Somogyi Néplap, 1989. február (45. évfolyam, 27-50. szám)
1989-02-08 / 33. szám
4 Somogyi Néplap 1989. február 8., szerda OTTHON ÉS CSALÁD JÓÍZŰ CSEVEGÉSEK Hűvészek otthon Megjött az obsit Fészék. Legtalálóbban így i'.lehetne nevezni azt a lakóteret, amelyben aa agy- vagy többgienerációs család él. Amelynek tagjait a játék, a tanulás vagy munka után újra és újra haaahív- ja-hatzavárja atz otthoni fény — a férj, a feleség, a gyemnek —; a jól ismert illat, a nagy igonddal összeválogatott bútarok, a megszokott kényelem; növényeink, kedvenc Lemezeink és könyveink... A kaposszerdahelyi szo- ba-kcmyhás lakás épp olyan híviogatóan meleg és hangulatos lehet, mint a Rózsadombon épült többszintes csodapalota. Mindén a „fészeklakók” életviteléről, ízlésétől, igényszintjétől és tiszitaságszeretetétől függ. Attól, hogy az adott családi körben mennyire tekintik státusszimbólumnak a sötét kolonial szekrénysort, a sáirgaréz ágyat, a kristály- csillárt, a tízezrekbe kerülő festményeket és más lakásdíszítő elemeket. Attól, hogy a ház ura vagy asszonya mivei fogadja a vendégeket (már az előszobában): „Alig vártam, hogy megmutathassam nektek aiz ITT televíziónkat, a Becsből hozott videónkat, no meg a kéziperzsáinkat, melyeket az utolsó találkozásunk óta vásároltunk.” Vagy: „Igazán örülök, hogy eljöttetek hozzánk; meséljetek! Hogy vagytok? Merre jártatok?” Bizonyára mindannyiunk számára ismerősék e formulák, melyek sokat elárulnak barátainkról, roReceptek RÁNTOTT RIZZSEL, MÁRTÁSSAL Hozzávalók: Egy tasak előfőzött rizs (10—12 dkg). A mártáshoz: vaj, liszt, tej, csipet sáfrány. A sárgítás- hoz, a rántottéhoz ,zsír vagy vaj, és a szükséges, általában személyenként 2 darab tojás, só. Az előfőzött rizst sós vízben puhára főzzük. Elkészítjük a mártást: tejjel föleresztjük a vaj és liszt keverékét, csipet sáfránnyal sárgítjuk, és mártás sűrűségűre főzzük. Közben elkészítjük a rántottat is. Tálra halmozzuk a kevés borssal ízesített rizst, leöntjük a be- samellel, és a tetejére tesz- szük a sült rántottat. Idénysailéával, uborkával tálaljuk. SAJTFELFŰJT Hozzávalók: 12 dkg liszt, 15 dkg vaj vagy Rama margarin, fél liter tej, 15 dkg reszeLt sajt, pici cukor, kevés só, bors, 8 tojás. A lisztből és a margarinból rántást készítünk és felöntjük a tejjel. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, kevés cukrot, sót és pici borsot. Jól összekeverjük és felforraljuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk habarással a tojások sárgáját, majd a tojások kemény habját. Óvatosan átkaverjük és kikent formában megsütjük. Moravcsik Miklós konaimkról és önmagunkról. Egy-agy rövidke beszélgetés elegendő ahhoz, hogy meggyőződjünk: elsődlleges-e társaink értékítéletében a lakás. Mi a fontosabb? A falra akasztott új tűzzomónckép, avagy a családtagok „fészekbezárt” élete (boldogsága-boldogtalan- ságaj; harmonikus-e az apa —anya, valamint a szülő— gyermek közötti kapcsolat? Miért töprengek a család „hőfokáról”, a kiegyensúlyozott csáládi élet jelentőségéről? Nos, azért, mert napjainkban leértékelődött a család, pedig gondokkal teli világiunkban egyetlen biztos támaszunk csak ez a szeretetten közösség lehet. Az otthon, a csálád meghatározó a szerepéről, »hivatástudatról vallanak azok a népszerű és kevésbé ismert művészek is, akik Bayer Ilona, a tv-híradó riportere, és Németh Andrea fotóművész Fészek; Művészek — otthonok című interjúgyűjteményében helyet kaptak. Színes pályarajzok, visz- szaemlékezések, kis és nagy örömök és konfliktusok torinak a felszínre. Gyermek- bőrbe bújt művészpapák és -mamák mesélnék szokásaikról, közös családi programjaikról, a rendszeres kirándulásokról, agytréningekről, szórakozásról, pihenésről. Őszintén- és magával ragadóan. „Bayer Ilona úgy tud intimitásokat előcsalni interjúalanyaiból, hogy közben egy pillanatra sem válik tolakodóvá. S bár különösnek láitsaifc, mégis igaz: ezzel a Minerva gondozásában megjelent könyv előszavában Pozsgay Imre. S hogy kik a beszélgetőtársak? Széles a Skála! Az Almési, Balázsovits házaspártól kiindulva Haumann Péteren, Gálvölgyi Jánoson, Bessenyei Ferencen, Hegedűs Gézán, Kovács Éván, Dévai Nagy Kamillán, Medveczky Ádámon át Szer- vátiusz Tiborig 31 fiatal és javakarabeli színész, szobrász, író, táncos és énekes vall arról: mit jelent számára a szerelem, a házassági, s a gyermek; mi a különbség a művész- és a hétköznapi élet között. Németh Andrea képei nemcsak illusztrálják a jól megkomponált interjúkat. Fekete-fehér és színes fotói olyan többletet adlnak a szövegbeli információhoz, ami csak a láttatás eszközével lehetséges. igaz, hogy a kötetben megszólalók egytől egyik művészek, és ezáltal életmódjuk, gondolkodásuk, értékítéletük nagyban eltér az átlagemberétől. De ők is szülők, akik .gyereket neveltek, neveLnék, akiknek a fészék : a kiegyensúlyozott és derűs családi légkör, a meleg otthon, mint minden embernek, nyugalmat, biztonságot, hitét és erőt ad életünk megannyi megpróbáltatásához. Lőrincz Sándor Barátnőm egy kisváros viszonylag nagy gyárában dolgozik, irodai munkán. Ebben az évben betöltötte az ötvenötödiket. Ügy beszélte meg a főnökével, hogy december 31-vel nyugdíjba megy. Amikor — még a nyáron — először mesélt róla, csupa derű volt. Tervei voltak. Száz terve volt! Meg arra készült, hogy végre vesz egy kutyát. Egyedül él, s amíg dolgozott, nem mert erre vállalkozni, de minden vágya egy aranyszőrű spániel. A vállalatnál tartóztatták volna — maradjon még néhány évet —, de ő elszánt volt. Evek óta az a vágya, hogy még frissen, egészségesen nyugdíjba menjen. A napokban találkoztunk. Levert volt. Szomorú. — Mi a baj? — kérdeztem. A vállát vonogatta: — Tulajdonképpen semmi. — De látom, hogy van valami. — Hát a nyugdíj ... — De hát te akartad any- nyira! — Igen, de ... — Félsz az inflációtól? — Attól is — és elém tett egy papírt. A vállalat értesítése volt rajta, hogy mivel ekkor és ekkor nyugállományba vonul, menjen el vagy tíz helyre és írassa alá, hogy nincs nála semmilyen vállalati akármi. Munkaruha, írógép, szerszám, könyv a kölcsönkönyvtárbái, és a többi. — Hát ezt érdemiem? — mondta csaknem sírva. — Hogy húsz év után azt hiszik, elviszek innen valamit? — De Éva, ez csak egy formula, szabvány... — Persze. Én is tudom. Én is adtam már más kezébe, én is írtam már alá, de akkor soha nem gondoltam, hogy mit érez az, aki obsi- tot kap ... Hát most érzem. Próbáltam jobb kedvre deríteni, elterelni a figyelmét: — És a kutya? Meglesz a kutya? Földerült az arca: — A kisunokámmal együtt már ismerjük is ' az anyakutyát. Majd, ha tavasszal lesznek kölykei, akkor együtt választunk közülük. Felém fordult, s most már mosolygott: — Hülyeség az az obsit. majd csak elfelejtem... S. M. Hazánkban először mutatta be az Aenne Burda Verlag az idei tavaszi—nyári divatkollekcióját a Budapest Kongresszusi központban. A divatrevű több szocialista országban is látható lesz (MTI-fotó — Krista Gábor felvétele) NAPJAINK TÁPLÁLKOZÁSA Az utóbbi években hazánkban az egészségkárosító életmód fokozatosan terjed, s ez növeli az idült betegségek kialakulásának valószínűségét. Bizonyos betegségekhez több kockázati tényező együttes megléte szükséges — egészségtelen táplálkozás, dohányzás, alkoholizmus, sportolás hiánya stb. —, de nem hagyható figyelmen kívül a vállalt többletmunka, a családok és közösségek összetartó erejének gyengülése, a fokozott városiasodás jelensége sem. A megelőzés kérdésének vizsgálatakor a táplálkozást, mint egyik rizikófaktort, érdemes és kell közelebbről tanulmányozni. Nagy számú szűrővizsgálatok bizonyítják, hogy a magyar lakosság jelentős része túltáplált, a kalóriafelesleg elsősorban állati eredetű zsírokból adódik. Az átlagsúly sokszor 10—20 százalékkal meghaladja a kívánatost; ez veszélyes lehet akkor, ha a túlsúly viselője cukor- és szívbeteg, vagy magas • vérnyomásban szenved. Elhízottaknál a magas vérnyomás csaknem háromszor gyakoribb, mint normális testsú- lyúaknál. Járványtan! vizsgálatok egyes rosszindulatú daganatok és az elhízás ösz- szeíüggését is igazolták. Elhízott férfiakon a vastag- és végbél, a prosztata, nőkön az epehólyag, epeutak, az emlő, valamint a méh és petevezeték daganatai gyakoribbak, mint normális testsúlyúakon. Szervezetünk egysége érdekében tehát a táplálkozási szokásainkon változtatni kell. Sajnálatos, hogy a családok nagy százalékánál még mindig a „magyaros” étrend uralkodik. A kívánatosnál még mindig kevesebb a zöldfőzelék-, a gyümölcs- és salátafogyasztás, ami természetesen csökkent C-vitamin bevitelt is jelent. Negatív jelenségként figyelhető meg, hogy a halfogyasztás mennyisége szinte évről évre változatlan. Rossz szokás a napi kétszeri ikiadós evés — főleg reggel és este —, holott a négyszeri étkezés lenne egészséges, ebből a reggeli legyen bővebb, a vacsora pedig kisebb adag. Túlzott a szénhidrátfogyasztásunk, elég sok kenyeret és cukrot viszünk szervezetünkbe. Az utóbbi szoros összefüggésben van a fokozott fogszú- vasodással. Mi a teendő az optimális testsúly eléréséhez? Olyan étkezési mód kialakítása, amely figyelembe veszi a szervezet működéséhez szükséges energiamennyiséget, fehérje- és ásványi anyagok szükségletét, vitaminok és enzimek beépülését. Ezek ismeretében törekedni kell a bő fehérje- bevitelre, mert ez képezi a sejtek és szövetek építőanyagát ; tejtermékekben, baromfifélékben ez megtalálható. Vízben és zsírban oldódó vitaminokat elsősorban a zöldség- és főzelékfélék tartalmaznak. Gyakran iktassunk étrendünkbe e termékek magas vitamin-, és alacsony kalóriaértékük miatt, de nem hanyagolható el azon tulajdonságuk sem, hogy sejtfalaikat cellulóz alkotja, ez emésztőnedvekben nem oldódik, viszont a felek mozgását, és a rendszeres székletürítést elősegíti. A mindennapi életben elsődlegességet kell még adni az alacsonyabb zsírtartalmú húsok és húskészítmények fogyasztásának, viszont kissé szoruljon háttérbe a zsír és a vaj használata, helyettük inkább olaj kerüljön az ételbe. A helyes táplálkozási szokások kialakításánál különös figyelmet kell fordítani a kisgyermekes családokra, az ifjúságra és a vidéki lakosságra. Dr. Soproni László Migrénnek is nevezik azt a kínzó és gyakran ismétlődő fejgörcsöt, amely sok esetben visszavezethető a nyaki gerincoszlop vagy porckorong valamilyen károsodására. Mozgásszerveink bizonyos hibás működését azonban — legalábbis kezdeti stádiumában — gyakorlatterápiával kiküszöbölhetjük. A bécsi ortopédiai klinika egyik jeles orvosa könnyű mozgásprogramot dolgozott ki,- amely a gerincoszlop normális funkcióját segíti helyreállítani, és meggszün- teti a nyak, és a tarkó területén észlelt feszítő érzést. A program alapja egy fej- gimnasztiká, amelyet rendszeresen, minden reggel el kell végezni. Aki szorgalmas és a gyakorlatokat este is elvégzi, hamarabb számíthat a vál t eredményre. Íme: a)—b) Fejünket előre, hátra és kétoldalt hajtjuk, ezzel oldjuk fel a tarkót feszítő érzést. c) A merev nyakizmokat úgy lazítjuk, hogy balról jobbra és vissza félkört írunk le fejünkkel. d) Helyezzük tenyerünket a fejtetőre, és nyomjuk fejünket a könyökünk felé. e) Szorítsuk állunkat a mellünkre. Helyezzük kezünket a fejünkre, majd egy másodpercig erőteljesen nyomjuk homolokunkat a tenyerünkhöz. f) Emeljük föl a fejünket, helyezzük mindkét tenyerünkbe az állunkat, és lassan szorítsuk lefelé, amíg mellünkig nem nyomtuk. g) Lehajtott fejünket lassan emeljük fel, és szorítsuk hátra, bele összekulcsolt kezünkbe. B. K. Fejgörcs ellen fejtorna
