Somogyi Néplap, 1988. november (44. évfolyam, 261-285. szám)
1988-11-26 / 282. szám
Somogyi Néplap 1988. november 26., szombat 10 OTTHON ÉS CSALAD r vn Itt a tél, a síszezon A divatszakemberek szerint a nagy, pufis síöltözetek divatja már a múlté. A kissé mackós síruhákat felváltotta a jóval vékonyabb anyagból készült, ám legalább annyira meleg sportviselet. A béléssel készütő, többnyire kétrészes ruhákban könnyebb a mozgás; elegánsabb a megjelenés. A kényelmes, sportos öltözetek gyakran túlméretezettek, jellemzői a rafinált szabásvonal és a színkontrasztok. Érdekes a szokatlanul élénk színtársítás : például a pasztellkék üvegzölddel, a rozsdabarna mohazölddel, vagy a kökénylila mókusbarnával. Az anyagok értékes minőségűek, könnyen kezelhetők. Az új síöltözetek változatlanul csinos és praktikus kiegészítője hölgyeknél színben a ruhával harmonizáló fejpánt. A férfiak egyik legkedveltebb őszi-téli viselete idén is a hosszított kulikabát. Meleg béléssel, impregnált anyagból készülnek sok zsebbel, cipzáras megoldásokkal tarkítva. A hagyományos pasztellszínek mellett a férfidivatban >s megjelentek az élénk tónusok; a kék és a zöld különböző árnyalatai, divat a fekete és az indigós színárnyalat. VEGLETES VELEMENYEK Az egyedülálló nőkről Az egyedülálló nők társasági életével kapcsolatban általában két végletes vélemény alakult ki. Az egyik szerint a magányos nő szabad préda, ezért jól teszi, ha óvakodik mindenféle társas összejöveteltől. Mások szerint az egyedül élő nő csakis azért jár társaságba, hogy ismerkedjék. Vajon mi rejlik e vitatható nézetek, megkövesedett előítéletek mögött? Mert bizonyos, hogy a közhiedelemnek mindig van valamilyen igazságmagva. Mindenki hallott már társasági botrányokról, „elcsábított” férjekről vagy „elcsá- bult” asszonyokról. E történetek főszereplője szinte kivétel nélkül a magányos nő. Nem tagadható, hiszen valóban előfordul, hogy némelyik egyedülálló nő szinte kapva kap egy-egy meghíváson, abban a reményben, hátha „véletlenül ösz- szehozza a sors valakivel’. Különösen áll ez azokra, akik túl régen elszigetelődtek. A társaság és a társ utáni vágy fokozottan munkál bennüjk, s nem akarnak elszalasztani egyetlen kínálkozó lehetőséget sem. A magány valóban gyötrő állapot, s természetes, hogy mindenki igyekszijk ki.'ábal- ni belőle. Nem mindegy azonban, hogyan. A baj akkor kezdődik, amikor a magányosság megszüntetésére csak egyetlen lehetséges utat, az intim kapcsolat létesítését tudjuk elképzelni. Vitathatatlan, hogy a nőknek sokkal inkább szükségük van gyengédségre, megértésre, támaszra, mint a férfiaknak. Talán ezért fakad föl bennük könnyebben és sürgetőbben a panasz, hogy egyedül vannak, hogy nincs hova járniuk, hogy szoronganak a magánytól. Az ilyen asszonyi panaszkodást a férfiak közül sokan kihívásnak érzik, és szinte lovagias kötelességüknek tartják, hogy megvigasztalják boldogtalan ismerősüket. Az érdeklődést, a megértést a nők olykor indokolatlan hálával viszonozzák. Előfordul, hogy zaklatott érzelmi állapotukban könnyebben engednek a kísértésnek, anélkül, hogy a következményeikkel számolnának. Egy kis figyelem, törődés, megértés, s lám, a vigasztaló szavaktól új reményre gyűlt asszony könnyen válhat valóban szabad prédává. Az egyedülmaradástól való félelem nagy úr! A nők közül sokan, miközben jogosnak érzik — és hangoztatják is —, hogy „nekem is jogom van a boldogsághoz”, ’’mégis csak tartozni kell valakihez”, egy idő után elveikkel együtt feladják hiú reménynek hitt házassági vágyukat is, és a várakozásba belefáradva előbb-utóbb beérik egy-egy hosszabb- rövidebb kapcsolattal vagy futó kalanddal. Az alkalmi partnereknél pedig nemigen nyom a latban, hogy nősek-e vagy sem. Az ide- ig-óráig tartó látszatmegoldások hajszolása szinté észrevétlenül oda vezet, hogy a magányos nő valóban partnervadásszá lesz. A megkövesedett előítéletek hátterében tehát valós tapasztalatok állnak, mégsem indokolja semmi az általánosítást. Az egyedülálló nőket — kevés kivételtől eltekintve — nem az aLkalmi ismerkedés, a párszerzés lehetősége űzi az emberek közé. Őket is — éppúgy, mint minden egészséges embert — elsősorban a társasélet nyújtotta élmények utáni vágy sarkallja. El kell fogadni, hogy az egyedülálló nőben — éppen mert kevesebb lehetősége van arra, hogy napi gondját, örömét megossza valakivel — mohóbb kívánság él arra, hogy társaságban beszélgessen. Tudnia kell azonban, hogy a vele szemben élő, előítéletekből táplálkozó idegeníkedést avval tudja a leginkább feloldani, ha mértéktartó, és nem árasztja el közlendőivel a társaságot. Annál nagyobb az esélye, hogy szívesen fogadják őt a társaságban, minél kevésbé má- morosodik meg attól, hogy végre módja nyílik „dönteni a szívét’, s legalább annyi figyelmet és érdeklődést tanúsít mások iránt, amennyit önmaga számára óhajt. dr. Flamm Zsuzsa Döbbenjen meg a szülő ! A felmérést Cegléden végezték, de bizonyára másutt is hasonlóak lennének a tapasztalatok. A gyerekek egészséges életmódja (vagy egészségtelen életmódja?) volt a vizsgálat tárgya. Néhány adat — először — kommentár nélkül. Az I. osztályosok 13, a VIII. osztályosok 50 százaléka nem reggelizik otthon az iskolába indulás előtt. Az elsősök fele mos naponta kétszer fogat, a nyolcadikosoknak már csak egyharmada. Az elsősök (6—7 éves gyerekek!) 6 százaléka már megpróbált cigarettát szívni, a legnagyobbaknak viszont már egy jelentős része nem is titkolta, hogy többé-kevésbé rendszeresen dohányzik. Különösen elszomorító, hogy a szeszes ital kipróbálásában már nem is volt lényeges különbség köztük. A kiesik 22 százaléka, a nagyok 30 százaléka ivott már egyszer vagy többször sört, bort, sőt pálinkát is. S amit szándékosan a végére hagytam, az összefügg valamennyi előbbi egészségrontó tényezővel. Volt egy ilyen kérdés: ki túrázik hétvégeken rendszeresen szüleivel. Az elsősök 48 százaléka válaszolt igennel, míg a nyolcadikosoknak mindössze 3 százaléka. Az iskolában „felmértek”. Ezt azért tették, hogy arról, amit úgyis sejtenek, világosabb, pontosabb képet kapjanak, s azért, hogy a szülőket is megdöbbentsék, hogy felhívják a figyelmüket arra, mennyi mindent kell nekik is tenniük a gyermekeik egészségéért. Az egészséges életmódra nevelés mind többször hangzik el, talán már van is, aki unja, aki azt mondja, ez csepeg a vízcsapból is. Hát nem csepeg eléggé! Folynia, zúdulnia kellene. Es nem ártana a ceglédihez hasonló, vagy más módszerekkel, de minél hatásosabban rádöbbenteni a szülőket arra, hogy gyermekeik egészségéért elsősorban ők a felelősek, és ők tehetik a legtöbbet. Érte is és ellene is. Olcsó fehérjeforrás A túró nemcsak az egyik legősibb tápláléka az emberiségnek, hanem a legolcsóbb fehérjeforrások egyike is. Emellett akár sovány, ajkár zsíros vagy félkövér, gazdagon tartalmaz kalciumot, vasat, foszfort, káliumot, nátriumot; ezekre mindig szüksége van a szervezetnek, zavartalan működéséhez. Könnyen emészthető, egészséges étel az aludttej melegítése folytán kicsapódott kazein, azaz tejfehérje. A túró a sajt őse, belőle alakultak ki a sajt különböző változatai. Az ötletsort a túrógombócmassza többféle felhasználásával kezdjük. Először is erre a célra egyszerre több adagot is el lehet készíteni. Az aznapi kitűzésié szánt mennyiségen felüli részt akár gombócokká formálva, akár egy tömbben — korlátlan időre — le lehet fagyasztani a mélyhűtőben, és 2-3 órával a kifőzés előtt hagyjuk, hogy a konyha hőmérsékletére kiengedjen. A túrógombóc akkor lesz pillekönnyű, remegős, ha fél kilogramm túróhoz három egész tojást, és nem többet, mint öt lapos evőkanál búzadarát, csipetnyi sót keverünk. Legalább 3 órán át — állni, dagadni hagyjuk. Kifőzéskor pedig, attól számítva, hogy a víz felszínére jöttek, további 10 percig főzzük, s csak ezután emeljük át szűrővel a pirított zsemlemorzsába. Ha ugyanebbe a masszába kevés reszelt hagymát, apróra vágott kaprot és némi majoránnát keverünk, a csirke hasüregét, combja bőrét is megtölthetjük vele. A csirke levét a túró felissza, különleges zamatot kap tőle, a túrótól pedig a csirkepecsenye lesz ízletesebb. A megdagadt töltelék a nyíláson kidúródik, piros-ropogósra sül; kész köret, ha saláta is van mellé. A túrógombócmassza megédesítve egy csomag vaníliás cukorral, két púpozott kanál porcukorral, kivajazott tepsibe terítve, lassú tűzön sütve (hogy ideje legyen a búzadarának megdagadnia és megpuhulnia) pompás, szaftos sütemény. Melegen tálalásra szánva, a sütőből való kivétele előtt érdemes tejfellel megpergetni, s addig hagyni bent, amíg az rá .nem pirul. Hidegen fagyasztva, kihűlve darabolva, porcukorral kell meghinteni. Pecsenyét helyettesítő feltétet is lehet túróból készíteni. A felhasznált túrónál másfélszerte több burgonyát hajában megfőzünk, meghámozunk. A túróval együtt ledaráljuk, hozzá engedve Hetven perc elég... Sokszor megesik, hogy vendégségbe megyünk, vagy vendégeket várunk, s már alig marad időnk a felkészülésre. Jó időbeosztással hetven perc elegendő, hogy kapkodás nélkül ápoltak, csinosak legyünk. 1. Mielőtt gurigákra csavarjuk a hajunkat, a fürtök végét lakkozzuk be, ez 10 percig tart. 2. Fejünket kössük be kendővel, arcunkat alaposan tisztítsuk le arctejjel vagy babaolajjal, ehhez 5 perc elegendő. 3. Következzék egy meleg, utána langyos tusolás, majd egész testünket dörzsöljük be testápolóval; újabb 15 perc. 4. Tegyünk fel arcunkra és nyakunkra a bőrünknek megfelelő arcpako- lást, feküdjünk le, becsukott szemmel lazítsunk legalább 10 percig. Utána mossuk le magunkról a pakolást. Az egész művelet 25 percet vesz igénybe. 5. Ki-ki saját jó ízlése szerint — és az alkalomhoz illően — kikészíti arcát, nyakát, szemét. Ne felejtsük el : a kevesebb többet mutat! Ügy véljük, 10 perc ehhez is elég. 6. Most pedig bújjunk kiválasztott ruhánkba, és tegyünk a vállunkra kendőt, mert frizurát fésülünk magunknak. Ezután már csak némi parfüm vagy finom kölni kell, hiszen letelt az utolsó 20 perc. Nem siettünk, nem 'de- geskedtünk, s mégis frissek, szépek lettünk hetven perc alatt! B. K. negyedannyi párizsit (esetleg pörkölt- vagy sülthús- maradékot). Hozzáütünk egy egész tojást, megsózzuk, megborsozzuk, reszelünk bele kevés vöröshagymát, jól összedolgozzuk. Pogácsákat vagy rudakat formálunk a masszából, és forró olajban minden oldalán pirosra sütjük. A túróval töltött gombafejek receptjének a juhtú- róval töltött változata az ismertebb. A tehéntúró any- nyiban előnyösebb, hogy nincs olyan átható, sajátos íze, a gombát jobban hagyja érvényesülni. A gombafejekről a szárat leválasztjuk. A fejeket drótszűrőbe téve néhány percig lobogva forró. enyhén sós vízben kicsit megabáljuk. A szárakat apróra összevágva, kis reszelt hagymát hozzáadva olajon üvegesre lankasztjuk, megpaprikázzuk, majd annyi darált túrót keverünk hozzá, amennyivel valamennyi gombafejet púposán tudunk megtölteni. A tölteléket kössük meg egy tojással. Rakjuk kivajazott tűzálló tálba a gombahalmokat, öntözzük meg tejföllel, és lassú tűzön süssük meg szép pirosra. A túrós galuska köretnek éppoly alkalmas, mint önálló fogásnak tejföllel megpergetve. Aránya: fele áttört túró, fele liszt, bele kevés só és két tojás. Ezt kell szép simára összedolgozni, lobogva forró, kicsit sós vízben nagyobb galuskának kifőzni; majd leszűrve margarinra tenni. Köny- nyebb, ízletesebb, mint a hagyományos galuska. Nyerges Ágnes Tanácsok folttisztításhoz Alkohol: hideg vízből glicerinből keveréket készítünk, az alkoholfokos ruhát beáztatjuk és utána ecetes vízzel átöblitjük. Sör: denaturált szeszt és' vizet egyenlő arányban ösz- szekeverünk és az oldattal a foltot végignyomkodjuk. Konyak: 96 százalékos alkohollal dörzsöljük ki. Tojás: nedves sóval vagy ecetes vízzel kezeljük. Zsír és mártás: a mosás előtt az öblítőszerrel bedörzsöljük. Zsír és kötött holmi: pezsgésben levő ásványvízzel elővigyázatosan végignyomkodjuk. Zsír és könnyű szövet: burgonyalisztből és vízből pépet készítünk, a foltba bedörzsöljük, száradni hagyjuk és kikeféljük. Gyümölcslé: sóval sűrűn behintjük és forró vízzel kimossuk. Fehér szövetnél a citromlé is megfelel. Főzelék: mosóporos oldatba áztatva állni hagyjuk, és a következő napon tiszta vízzel kiöblítjük, juk, majd kikeféljük és Joghurt: száradni hagyjuk, majd kikeféljük és meleg vízzel kimossuk. A folt maradékát benzinnel dörzsöljük ki. Kakaó: alkohollal bőségesen dörzsöljük. Golyóstoll: hajlakkal erősen beszórjuk és száraani hagyjuk. Utána kikefá’jülk ecetes vízzel. Lakk és olaj: a tömör festéket lekaparjuk, tisztítószerrel kidörzsöljük, majd kimossuk. Általános jó tanács: ha bármilyen ruhán bármivel foltot ejtünk, ne késlekedjünk, azonnal áztassuk oe, vagy a fent leírt módon lássunk hozzá a szennyezett holmi tisztításához.
