Somogyi Néplap, 1983. november (39. évfolyam, 258-282. szám)
1983-11-26 / 279. szám
% 300 éves a bécsi kávéház Az osztrák fővárosban az Idén emlékeztek meg a török elleni győzelem 300. évfordulójáról. 1983 másik, ugyanerre az időre visszautaló jubileuma szintén a török ostrom következménye: 300 éve kapott engedélyt az első bécsi polgár, hogy — egyébként persze török mintára — kávét főzzön és mérjen ki. A szerencsés választott a fáma szerint egy Franz Kolschitz- ky nevű polgár volt, aki bátor futár-szolgálataival tüntette ki magát az európai történelemben sorsdöntő bécsi ostromnál. Jutalma: övé lett a megvert török által otthagyott sok zsáknyi kávé ... Napjainkban minden osztrák lakosra fejenként átlagosan évi 78 liter babkávé elfogyasztása jut, s a bécsi kávéház századok óta fogalom. A kezdet mindenesetre nem volt könnyű: dohányozni csak 1780-tól volt szabad a kávémérésekben, ahol — egészen 1840-ig — az egyetlen hölgy a kasszírnő lehetett. Az addig csak a férfiaknak fenntartott kávézók a biedermeier korszak zenés kávéházainak megjelenésével kaptak családias jelleget. A „kávé-történészek” (az ügynek a jubileum évében nagy irodalma van) felemlítik, hogy a Stephanskirche mögötti, Kramer-féle kávéházban már Mária Terézia karában többféle hírlapot lehetett olvasni és egyáltalán: a bécsi kávéház mindig is nemcsak az olvasó, hanem az író, az alkotó művészemberek második otthona is volt. Büszkén sorolják a művelődés nagyjainak nevét: a hajdanvolt „Bogner”-be cí- meztette leveleit Franz Schubert, s be-betért oda még az emberkeriilőként ismert Beethoven is. A Neuner-féle kávéházban találkozott rendszeresen Nikolaus Lenau és Strauss. A századforduló legismertebb (és nemrég helyreállított) kávéháza, a Central többek között Vidor Adlert, a szocialisták vezetőjét, Billroth professzort, a nagy sebészt, több írót, valamint az emigráns Trockijt sorolhatta törzsvenégei közé ... Az ötvenes években (akárcsak Budapesten) Becsben is megkongatták a vészharangot a kávéház felett. A régi közönség nagy része eltűnt, a fiatalok az új, a korszerűbb presszókba jártak, a nagy, tükrös-újságos kávéházak kora — úgy tűnt — lejárt. Ám a válság átmenetinek bizonyult és a „nagyok” egy része megmenekült a bezárástól, sőt néhány régi, patinás kávéház új életre is kelt Miért? A kávéházi tudomány kutatói szerint a bécsiek tíz és tízezrei ma második otthonuknak tekintik a hagyományosan berendezett sarki kávézót. Csaknem kétharmaduk ma is azért jár kávéházba, hogy barátaival találkozzék. Majd minden másodikat a nagy számban megtalálható bel- és külföldi lapok vonzzák — de még többen a lényegért: a kávéért jönnek. A kávé kitűnő és olyan különlegességekkel is szolgál, amelyekkel a nem kevésbé kávészerető magyar közönség aligha találkozik otthon. Fiaker címen például feketét kaphatunk — rummal. A „Kaisermelange”-be tej, hab és csokoládéreszelék kerül. , A legromantikusabb nevű recept, a „Mazagran”: hideg kávé rummal ízesítve, virág- reszelékkel, őrölt jéggel megszórva — szívószál jár hozzá. A jeles, de annál kalória- dúsabb osztrák kávéreceptek az ország határain túl eddig Japánban aratják a legnagyobb sikert: egy nagy japán cég 104 „eredeti osztrák” kávéházat rendelt a jubileum évében Bécsből, teljes felszereléssel. A rendkívüli exportüzlet bevételei alighanem többet hoznak a szakmának, mint amennyit Becsben profitál a kávéházakból. H. A. SZIBÉRIA - MA Szibéria az elmúlt évtizedekben a Szovjetunió egyik legfejlettebb gazdasági körzetévé vált. Fejlődésének üteme már két évtizede tartósan meghaladja az országos átlagot, s jelenleg két és félszer annyi nemzeti jövedelmet állít elő, mint Kazahsztán, kétszer annyit, mint a közép-ázsiai köztársaságok összesen, s többet, mint a balti, a Kaukázuson túli köztársaságok és Moldávia együttvéve. Az elmúlt két évtizedben Szibériában létrejött a nehézipar szilárd bázisa a Kuz- nyecki-medencében, az ipari övezet a transzszibériai vasútvonal mentén, az ország Siklóval a magasba Szeletelve szaporább A háztartási munkát ma már számtalan hasznos gép könnyíti meg. Ezek egyike a szeletelőgép, annak is az elektromos üzemű változata. A szeletelőkészülékeknek számos előnyük van. Például a kenyérpirításnál célszerű, ha a szeletek egyenletes vastagságúak, de a szeletelőgépek a meleg és a hideg szendvicsek készítésénél is jól használhatók. E gépekkel természetesen sokféle más élelmiszert Is szeletelhetünk, például tisztított zöldségféléket, egyes gyümölcsöket, és persze húsféléket, felvágottakat A gépi szeleteléssel takarékossági szempontokat is érvényesíthetünk, mivel azonos meny- nyiségű élelmiszer vékonyra szeletelve jobban hasznosítható. A készülék műanyag házában találjuk a 100—300 W teljesítményű villamos meghajtó motort. Lassító áttételi szerkezeten keresztül, műanyagból készült fogaskerék hajtja meg a körkést, amely percenként 90—100-at fordul. A fogazott körkés anyaga minden esetben rozsdamentes acél. A készülék jobb oldalára szerelik az ütközővel ellátott csúszószánt, amely a szeletelendő élelmiszerek felfogására, megtámasztására szolgál. Bal oldalon vagy felül van a motorkapcsoló. Fontos része a gépnek a szeletvastagság állítására szolgáló mechanizmus, amellyel fokozatonként — csaknem milliméterenként — lehet szabályozni a kívánt szeletvastagságot. Képünkön egy nyugatnémet gyártmányú, szívógumitalpakkal az asztalra erősíthető szeletelőgépet láthatunk. A kötélpályák és sikló- vasutak rendkívül fontos szerepet töltenek be a hegyvidéki országok személyszállításában, különös tekintettel az egyre növekvő turistaforgalomra. Nyugati szomszédunknak, Ausztriának különösen nagy hagyományai vannak e közlekedési ág fejlesztésében. A föld országai közül Ausztriában működik a legtöbb sílift és felvonó: számuk meghaladja a 3600-at! De a nagykabinos kötélpályákban és siklóvasu- takban sincs hiány az alpesi országban. Az utóbbiaknál a járművek vontatása valamiféle sínpályán történik a vonóerőt közvetítő sodrony- kötél segítségével. A sikló- vasutak építése elsősorban rövidebb távolságok esetén előnyös, amikor a kötélpálya még nem gazdaságos, a sin—kerék kombinációjú ún. adhéziós vontatás pedig a nagy emelkedő miatt már nem valósítható meg (van még egy közbenső megoldás is, a fogaskerekű vasút, ami jóval drágább a siklónál). A legutóbbi gazdaságossági számítások szerint egy 8 km hosszú és 800 m magasság- különbséget legyőző siklópálya kb. 15 százalékkal olcsóbb, mint az erre a célra építendő kötélpálya. A korábbinál kedvezőbb költség- tényezőkre való tekintettel a közeljövőben a siklópályák nagyobb elterjedése várható. A siklóvasutaknál világszerte a véges vontatókötelű rendszer terjedt el legjobban, két sínszálas középső kitérős megoldással. Ezeket az ún. Ábt-rendszerű sikló- vasutakat másodpercenként 7 méteres legnagyobb sebességgel járatják, és a hajtóállomást a hegyen helyezik el. Mind $ kötélpályáknak,' mind a siklóknak alapvető szerkezeti eleme a sodrony- kötél, amelynek a technikai fejlődés jóvoltából egyre kedvezőbb az élettartama. Képünkön egy ausztriai állványos siklóvasutat láthatunk, amelynek az a különlegessége, hogy a hagyományos megoldástól eltérően völgyhajtással látták el, ami gazdaságosabbnak mutatkozik. A KAPOSVÁRI RUHAGYÁR állandó délutános műszakra felvételt hirdet Háromhónapos betanulási időt és fölemelt műszakpótlékot biztosítunk. Jelentkezés a vállalat munkaügyi osztályán. (78029) Kaposváron a Killián György Ifjúsági és Művelődési Központban 1983. december 2-án 19 óra 39 perckor ,JÓ ESTÉT KÍVÁNOK” című műsor JÁRÓ VERA BUSÁI ANTAL TÓSOKI GYULA VARGA T. IRÉN PERE JÄNOS közreműködésével. Kísér: MÉSZÁROS TIVADAR népi zenekara Jegyek a rendezvényirodában kaphatók. (78059) legnagyobb kőolaj- és gázipari komplexuma Nyugat- Szibériában, színesfém-, fa- és fafeldolgozóipari, valamint energiaigényes vegyi termékeket gyártó bázisok. A hetvenes években Szibéria a szovjet kitermelőipar teljes termelésének több mint 20 százalékát, ezen belül a szén és a kőolaj 30 százalékát, a fűrészáru 25 százalékát, a vas és az acél termelésének körülbelül 10 százalékát adta. Szibéria ma egyre erőteljesebben befolyásolja az ország tüzelőanyag- és energiaellátását: a tüzelőanyag-termelés növekedésének több mint 90 százalékát biztosítja. Teljes egészében innen származik a kőolajtermelés növekedése, sőt Szibéria olaj- termelése pótolja a többi körzet közel 52 millió tonnás termelés-visszaesését is. A kitermelőipar aránya Szibériában közel két és félszer nagyobb az országos átlagnál, a főként végtermékeket gyártó (gép-, könnyű- és élelmiszeripar), valamint a nagyobb munkaigényű iparágaiknak viszont itt lényegesen kisebb a hányaduk, mint a Szovjetunió egész iparában. A gazdag szibériai nyersanyagforrások lehetővé teszik a nagy mennyiségben, gazdaságosan történő kitermelést és feldolgozást. Viszont az ország többi körzetéhez hasonlítva e területen munkaerőhiány van, magasabbak a létfenntartási költségek és a bérek, több ráfordítást igényel a szociális infrastruktúra. Az átlagosnál nagyobb beruházások szükségesek a természeti kincsek kiaknázásának megkezdéséhez, és a terület túl* nyomó tészémék nehéz természeti és éghajlati viszonyaiból adódóan nagyobbak a termelési költségek. Képünkön: turbina készül egy szibériai gyárban. A halak kora A halak labirintusszervében folyadékba ágyazva fül- kövecskék, otolitok vannak. Ezek az otolitok igen jelentős szerepet játszanak a halak térbeli tájékozódásában. De a tudomány szempontjából is fontosak. Egyes otolitok növekedési csíkjaiból ugyanis következtetni lehet az állatok korára. A halpopulációk tagjainak kos-megállapítása viszont nagy jelentőségű, mert következtetni lehet belőle a növekedésre, az elöregedésre, a nemi érettség kifejlődésére. Ezek az adatok pedig fontosak ahhoz, hogy a hatóságok a tengeri halászat idejét, rendjét, tilalmazását kellő módon elő tudják írni. Ezért tanulmányozzák különös gonddal a Kaliforniai Halászati Laboratórium kutatói az okúitokat Egy gyémántpenge segítségével az otolitok'oól mikroszkópi metszeteket készítenek: a mikroszkóp alatt e szeleteken pontosan megfigyelik a fák évgyűrűire emlékeztető „növekedési gyűrűket”, s ezekből következtetnek az állatok korára. A VOLÁN 13. SZ. VÁLLALAT felvételt hirdet 1984. januárban Induló hivatásos gépjárművezetői tanfolyamra A jelentkezőkkel kötött tanulmányi szerződés alapján a tanfolyam költségeit a vállalat átvállalja. Jelentkezni lehet személyesen a vállalat személyzeti és oktatási főosztályán, Kaposvár, Füredi u. 180. (78007) A BARCSI UNITECH IPARI SZÖVETKEZET babócsai telepen (Babócsa, Szabadság tér) 10%-os kedvezménnyel hőszigetelő üveggel ellátott PVC ablakokból készletkiárusítást tart 1983. december 15-ig. Közületek, magánosok kiszolgálása a helyszínen, munkanapokon 8-tól 14 óráig. Méretek: magasság 60-tól 150 etn-ig, szélesség 60-tól 150 cm-ig, a szabványnak megfelelő méretekben. Bővebb felvilágosítás: Barcs, 51-es telefon, telex: 13219, ügyintéző: Sziklai Gáborné, illetve Babócsa, 16-os telefon, ügyintéző: Szűcs László (8197^
