Somogyi Néplap, 1983. augusztus (39. évfolyam, 181-205. szám)
1983-08-31 / 205. szám
Döntőit a Legfelsőbb Bíróság Divat és ki esz Bemutatunk néhány figyelemfelkeltő színes ruhadíszt, amelyet kerékpározó, motorozó vagy az országutakon gyalogosan közlekedő fiataloknak ajánlunk. Fényvisszaverő szalagból vagy színes világítói elül etű ragasztószalagból készíthetünk derékpántot átvetőszalaggal, hátunkon „X” formát mutató szalagmellényt (kerékpárosoknak javasoljuk), aí egyszínű széldzseki hálara, ujj 2- részére színes világítószalagból geometriai mintát ragaszthatunk. A motoros sisak egyszínű gömbfelülete szinte kínálja a lehetőséget, hogy néhány szincsíkdarab- bal változatossá, észrevehetővé varázsoljuk. Az ötletek, a figyelemfelkeltő színhatások variálhatók és kifogyhatatlanok. A rózsaszemzés A rózsa legelterjedtebb szaporítási módja — ha már van 1-2 éves vadrózsaala- nyünk — az alvo&zemzés, ami augusztus végén, szep- temer elején végezhető. Munkánk eredményességét nagyban befolyásolja a felhasználásra szánt szemek minősége. Ezért csak olyan szemzőhajtást , válasszunk ki, mely virágban végződik. A futórózsákról a szemeket mindig a felső kúszó hajtásokról szerjük. A szem érettségéről úgy győződhetünk meg. hogy a hajtást közvetlenül a szem fölött átvágjuk: ha azt tapasztaljuk, hogy belseje kemény, fehér vagy sárga színű, akkor rendszerint érett. Szemzésre alkalmatlan a puha, zöld és a szivacsos be’.sejű hajtás. A szemzöhaj- tast tehát eszerint válogatjuk ki. A leszedés után rögtön szedjük le a leveleket úgy, hogy a levélnye'ek megmaradjanak. Ezzel megakadályozhatjuk a vízveszteségeket. A tüskéket nem célszerű eltávolítani, mert sok sebet ejtenének vele a héjon. A szemzőgallyakat aztán tekerjük nedves ruhába, és így szállítsuk el. A szemzés alatt is ügyeljünk a hajtásokra, lehetőleg olyan dobozba tegyük őket, melyet előzőleg nedves ruhával kibéleltünk. Vízzel telt edényben még véletlenül se he- ' lyezaük a hajtásokat. A szemzés időpontját az alany határozza meg. Akkor szemezhetünk, ha már jói RECEPTEK adja a héját. A munka megkezdése előtt valamenny szemzésre kijelölt alany gyó- kérnyakát annyira kibontjuk, hogy hozzáférhessünk. Töröljük le egy ronggyal, vigyázva, nehogy megsértsük a héjat Ezt követően a szemzőhajtásnál borotvaéles és tiszta késsel kivágjuk a szempajzsot és kevés farésszel úgy, hogy a héj hosszúsága a szem alatt és felett 6-6 mm legyen. A szemzőpajzsról a farészt kis hajlítással és az oltókés hegyének segítségével kipattintjuk. Ezután következik az alany gyökérnyakán a hosszmetszés és keresztmetszés. Csak a héjat vágjuk meg nagy T alakban, maid szemzői késünkkel a íarésztől óvatosan válasszuk el. A vízszintes vágásnál a levélnyélnél fogva csúsztassuk be a szemet lágy, hogy a gyökérnyak kérge végig befedje a szempajzsot. Ezután következik a kötözés nedves raffiával. Alulról kezdjük, s menetesen haladjunk felfelé, hogy a háncs a keresztvágá‘t mindig fedje. Az utolsó kö- rülcsavarásnál kétszer áthur~v kolva rögzítjük a háncsot. A kötözés után töltsük fel föld - • del a szemzés helyét úgy, hogy legalább két centimétert takarjon. Így óvjuk a kiszáradástól, és akadályozzuk meg a kihajtást Kót-három hét múlva nézzük meg a szemzést. Ha a 'szem zöld, sikeres volt. A raffiát eltávolíthatjuk. A téli fagytól takarással kell védenünk. Csak kora tavasszal kell kitakarnunk, amikor a fagyok már elmúltak. Ekkor közvetlenül a szemzés fölött egy centiméterre az alanyokat visszavágjuk. R. F. Bornemissza Anna 300 éves szakácskönyve Az erdélyi fejedelem ételei A szakácskönyvek ma népszerűbbek, mint eddig bármikor. Nemrég jelent meg a Kritérion kiadásában az a 300 éves szakácskönyv, amelyben I. Apafi Mihály erdélyi fejedelem feleségének, Bornemissza Annának a szakácstudománya van leírva Ezeket a recepteket használták az erdélyi fejedelmi udvarban. Apor Péter, a híres történetíró e könyvet „új módi”-nak nevezte, mert az erdélyi konyha megújulását indította el. Nemcsak sokszáz étel elkészítési módját irjá le ez a könyv, hanem foglalkozik az italok kezelésével, tárolásával is. Apor Péter írja, hogy az erdélyi urak csak új bort ittak, mert a rossz tárolás, a hozzá nem értő kezelés miatt a borok megnyúlósod- tak, megromlottak, és az ilyen bor már csak a cselédségnek jutott A pohárnok, szakács, étekfogó, udvari kapitány, konyhamester, ételkóstoló stb. feladatait és felelősségét is leírja a könyv. (Érdekességként említhetjük meg, hogy II. Rákóczi Ferenc udvari rendtartásában is megtaláljuk az 1700-as évek elején ezeket: esküvel kellett megfogadni az alkalmazottaknak, hogy megtartják az előírt rendelkezéseket, és hogy a fejedelem életét minden eszközzel védik a megmérge- zéstől.) Meglepő az ételreceptek bősége. Csak salátából 50 félét sorol fel, de 83 ételt ajánl ökörhúsból, 59-et borjúból, 40-et vadkanból stb. Megtaláljuk benne a madarakat, csigát, rákot, zöldbékát, igen sokféle halat, és tésztából 76 félét! Olyan állatok húsa is szerepel az ételválasztékban, amelyek ma már szokatlanoknak tűnnek nekünk, és viszolyog- nánk elkészítésüktől, például sas, daru, hód, mókus, gém, rigó, pacsirta stb. Az ételeket jellemzi a változatosság, sok a lé-féle. (Más lében főtt a hús, és más levet használtak alá, ha tálalták.) Szerették az erős fűszereket, sokféle természetes növényi fűszerező anyagot használtak. Kedvelték a főzésnél a bort, de szívesen használtak levesekhez, besűrítéshez kenyeret is. Sok disznóhúst és valamilyen házitésztát minden étkezésnél tálaltak. Házilag készítették az ecetet is. Nem volt ismeretlen a tartósítás, a befőzés. A sört is maguk ' főzték, mindenki büszke volt a saját főzésű söre jó minőségére. A paradicsomot, kukoricát, paprikát, burgonyát a receptkönyvben nem találjuk meg. K. J. Csirkemáj szilvával Hozzávalók 2 személy részére: 20—25 dkg máj, 1 fej vöröshagyma, 6—8 szem szí l- va (befőtt is lehet), vaj. A májat és a hagymát feldaraboljuk. Majd a szilvát ki magozzuk. A nem túl apró darabokra vágott hagymát vajban megpároljuk, míg üveges lesz. Majd külön megsütjük a májdarabokat, mindkét oldalán egészen rövid ideig. A serpenyőibe beletesszük a hagymát és a szilvát párolni. Majd végül a májhoz keverjük. Rizzsel, vagy sósvízben főtt burgonyával fogyasztjuk. Kukorica saláta Hozzávalók 2 személy részére: 1 doboz kukorica (30 dkg). 3 paradicsom, 20 dkg eidámi sajt, 15 dkg kolbász, 15 dkg majonéz, 3 evőkanál tej, 1 evőkanál ketchup, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál ecet, 2 evőkanál apróra vágott snidling, só. A kukorica levét leöntjük és. jól lecsópögtétjük. A paradicsom héját lehúzzuk, 4 részre ’ vágjuk, kimagozzuk, húsát csíkokra vágjuk. A sajtot és a kolbászt felszeleteljük. A majonézt tejjel, fűszerekkel és snidlinggel összekeverjük, és mindezeket az alkotórészeket összekeverve tálba téve a hűtőszekrénybe tesszük, kb. fél óra hosszat állni hagyjuk. Pirított kenyérrel fogyasztjuk. A szőlőkben időszerű feladat szüret előtt és után a lisztharmat fertőzöttség mérséklése, a károsító, takácsatka fajok gyérítése, valamint a szőlőben károsító molyfajok közül a háromnemzedé- kes tarka szőlőmoly kártételének megakadályozása. A melegkedvelő tarka szőlőmoly nagyobb arányú kártételére az idei száraz, meleg nyár miatt ott is, számíthatunk, ahol ez nem szokott gondot okozni. Felhasználható készítmények kistermelők részére: a Rubigan 12 EC 0,05. a Karathane FN 57 0,07—0,1 százalékos oldata a lisztharmat ellen, a De- cis 2,5 EC, Chinetrin 25 EC 0,05 százalékos oldata a sző- lőmolylárvák ellen, a Bi—58 EC 0,1 a Mitac 20 0,2 százalékos oldata a takácsatkák ellen. Fiatal szőlőültetvényekben a késői érésű csemege- és borszőlőkben a tenyészidő- szak későbbi szakaszában fellépő peronoszpóra fertőzöttMOGYI PLAP A fal dísze A tizenévesek szívesen dekorálják szobá jukat egy-egy kifejezésteli plakáttal, izga más fotóval vagy hangulatos grafikával. A három bemutatott tusrajzot nem nehéz elkészíteni annak, aki nemi rajzkészséggel rendelkezik. Tetszés szerinti nagyságú rajzlapra vagy műszaki kartonra előbb puha grafitceruzával előrajzoljuk, majd tussal 'kihúzzuk. Érdemes ugyanakkora farostlemezre vagy vastag fotókartonra felkasírozni, s úgy a falra akasztani. Színezhető plakátfestékkel is (akinek van türelme), de a fekete-fehér izgalmas, vibráló ’hatású. Nem tudta bizonyítani — Negyven fokos lázam van és súlyos fájdalmakat érzek — hívta fel otthonából egy nyugdíjas asszony a 'körzeti orvost. — Szíveskedjék hozzám kijönni. — Nem kereshetem fel, de jöjjön be holnap a rendelő- intézetbe, ott majd megvizsgálom — hangzott a válasz. Az asszony, magas láza miatt, taxin egy kórház ambulanciájára vitette magát, ahol megállapították betegségét, gyógyszert írtaik fel és utasították: holnap keresse fel a körzeti orvost. Ezt meg is tette. Az orvos szak- rendelésre küldte, ahonnan vizsgálat után a mentők kórházba szállították. Fölépülése után a nyugdíjas a tanács igazgatási osztálya és rendelőintézete ellen kártérítési pert indított. Keresetében arra hivatkozott: a körzeti orvos mulasztást követett el, amikor telefonhívására nem ment el hozzá, emiatt betegsége súlyosabbá vált, gyógyulása elhúzódott, több hónapig fekvő beteg volt, ennek következtében jelentős kára keletkezett. A per a Legfelsőbb Bíróságon dőlt el, amely a keresetet elutasította. A határozat indoklása rámutat arra, hogy a Polgári Törvénykönyv értelmében az alkalmazott által harmadik személynek okozott kárért a munkáltató közvetlen fele- ' lősséggel tartozik. Aki másI nak jogellenesen kárt okoz, azt megtéríteni köteles, kivéve, ha bizonyítja, hogy az adott helyzetben elvárható módon járt el. A rendelkezések alapján a nyugdíjasnak kell bizonyítania, hogy kára keletkezett és ezt felelős személy tevékenysége vagy mulasztása okozta. Tehát ebben az ügyben elsősorban azt kellett vizsgálni, hogy az orvos eljárása és a nyugdíjas betegségének súlyosbodása, elhúzódása között okozati összefüggés van-e. — Ezt a nyugdíjas nem tudta bizonyítani — mondta ki a Legfelsőbb Bíróság. — Betegsége a telefonhívás előtt négy hónappal kezdődött és erre megfelelő gyógyszeres kezelést kapott. A kórházi ambulancián történt vizsgálatkor sem volt olyan állapotban ami azonnali kórházba szállítását indokolta volna, hanem a körzeti orvosi szakrendelésre utasították és csak az akkori vizsgálat eredménye alapjan került kórházba. Az Igazságügyi Orvosszakértői Intézet véleménye mindezeket megerősítette és megállapította: a körzeti orvos magatartása a betegséget és a gyógyulás időtartamát nem befolyásolta. H. F, OTTHON ÉS CSALÁD Fontos tennivalók a megelőzésért ség mérséklésére, valamint a botritisz fürtkártételének csökkentése érdekében végezzük el a gombaölöszeres kezeléseket. Az őszi barackosok lisizthar- mat fertözöttsége házikertekben közepesnél erősebb mértékű. A fertőzés továbbterjedésének megakadályozása érdekében a már leszüretelt őszibarack fákat Thiovit 0.3, Karathane FN 0,07—0,1 százalékos oldatával permetezzük le. Kései őszibarack fajták esetében indokolt védekezni a keleti gyümölcsmoly gyümölcskártételének megelőzése miatt, majd a ba- rackmoly lárvák gyérítése érdekében. , A téli alma védelménél a lisziharmat, a takács<atka, valamint a gyümölcskárosító kaliforniai pajzstetű, a két- nemzedékes sodrómolyok, illetve az aknázómolyok kártételének megelőzése indokolt jelenleg. A védekezésre felhasználható gyümölcsmolyok, sodrómolyok, pajzstetvek ellen a Bi—58 EC 0.1, Ditrifon 50 0,2, Chinetrin 23 EC 0,05 százalékos töménységben, lisztharmat ellen a Chinonin Fundazol 0,1, Karathane FN 0,07—0,1 százalékos oldata. A készítmények hatékony védelmet nyújtanak a zöldségfélék liszthar- matbetegsége ellen is. Felhívjuk a figyelmet az élelmezésegészségügyi várakozási idők, valamint a munka-, a környezet-, és az egészségvédelmi előírások fokozott mértékű betartására! Elektromos festékszóró kompresszor LKF—4 típusú (egy- és háromfázisú) most érkezett a Kaposvári Áfész 53. számú Mezőgazdasági Szaküzlelcbc, Kaposvár, Ady E. u. (81500) Értesítjük a lakosságot, hogy a kaposvári Kenyérgyárban 1983. szeptember 2-töl 1983. november 7-ig kapacitás-bővülést eredményező kemencecserét hajtunk végre. A csere ideje alatt a választékban esetlegesen előforduló kisebb változásokért előre is elnézésüket és megértésüket kérjük. Somogy megyei Sütőéi Édesipari Vállalat (»15171
