Somogyi Néplap, 1970. június (26. évfolyam, 127-151. szám)
1970-06-17 / 140. szám
Párizsi ruhák — ápolónőknek Mozgáshiány — szívinfarktus? Pierre Cardin francia divattervező modelljei, amelyeket ápolónők részére tervezett. (MTI Külföldi Képszolgálat) Fogások fóliában néhány évvel ezelőtt örömmel üdvözöltük, hogy az üzletekben megjelent a háztartási alumíniumfólia, arai jóval vastagabb »sztaniol- papír« néven ismert »rokonánál«, melyet az édességek csomagolására használnak a gyárak. Ez a hasznos újdonság azonban a mai napig is kevéssé terjedt el, an'nek nyilván az az oka, hogy a háziasszonyok nem ismerik a vele való bánásmódot, a használatában rejlő előnyöket és lehetőségeket. Pedig új ízekkel, friss ötletekkel gazdagíthatnák konyhai »repertoárjukat«. A skandináv országokban és Kanadában nagyon népszerű étel a burgonya héjában, melyet úgy készítenek el, hogy a megfőtt burgonyákat egyenként alumíniumfóliába csomagolják, majd sütőben jól át- forrósítják. A sült burgonyát azon módon, fóliában tálalják fel (sokáig meleg marad!), s ki-ki maga nyitja fel az illatos, tápanyagokban gazdag csomagot, és a lágytojáshoz hasonlóan, kisikanállal fogyasztják el annak tartalmát. Köztudomású, hogy a túl zsíros étel nem valami egészséges, és a női, »vonalak« alakulása tekintetében sem kívánatos. De azt is 'udnunk kell, hogy többnyire nem magának a húsnak a zsírosságával van a baj, hanem azzal a tetemes T-íradékmennyiséggel, melyet sütés vagy »kirántás« közben felszív. Ha a kicsontozott és »kiklopfolt« hússzeletet — zsiradék hozzáadása nélkül — alumíniiumfóliába gondosan becsomagoljuk, sütőben, parázson vagy serpenyőben az oda- égés veszélye nélkül megsüthetjük. A húsban lévő kevéske zsír- és, tetemes_ vízmennyiség mind a csomagon belül marad, így a kiszáradástól megóvott, ízekben gazdag, zaftos és porhanyós ételt tálalhatunk fel, amelyet diétások is nyugodtan fogyaszthatnák. Ha becsomagolás előtt ízlésünk szerint sózzuk és fűszerezzük is a húst, az ízek valóságos orgiáját állíthatjuk elő (persze ez már kimélő koszton élőknek nem ajánlható!). A csomag »kiszerelésekor« a fóliát a tetején vágjuk fel, nehogy a pecsenyelé kiömöljön. HA NEM SAJNÁLJUK a fáradságot, vendégeink számára különleges sör- vagy borkorcsolyát készíthetünk alu- míniumfólia segítségével. Zsúrkenyeret vágjunk vékony szeletekre, majd egyik felületüket kenjük meg szardíniával, szardellapasztával, vajjal, kolbászkrémmel, májpástóto- mos vajjal, vagy bármi más, pikáns ízű, kenhető anyaggal. A szeletek közül kettőt-kettőt fordítsunk össze, csomagoljuk be alumíniumfóliába, majd sütőben hirtelen süssük meg. Eközben a kenyér kissé megpirul, de belül mégis puha marad, a (elkent anyagok pedig megolvadva különleges ízkom- pozíciókat alakítanak ki. A kenyérszeletkék közé egyébként sajt- vagy sonkaszeleteket is tehetünk. Baromfi sütésekor gyakran megesik, hogy a kiálló csontos részek kiszáradnak vagy megégnek. Ha alumíniumfóliából készített »csákót« helyezünk ezekre a veszélyeztetett helyekre (vagy az egész baromfira), elkerülhetetjük a jelzett kellemetlenséget. Töltött baromfi készítése esetén azt is megtehetjük, hogy a kimaradt tölteléket alumíniumfóliába csomagolva sütjük meg. Sokkal ízletesebb és kevésbé zsíros lesz, mintha »szabadon« sütöttük volna. Arra, hogy a kalács vagy a torta szépen kiforduljon a formából vagy a tepsiből, ismét az alumíniumfóliát vehetjük igénybe. Nem kell mást tennünk, mint alumíniumfóliával kibélelni a tepsinek a tésztával érintkező felületeit: a kész sütemény ragadás nélkül kiemelhető lesz. A LEHETŐSÉGEK számtalan válfajának ezzel még közel sincs vége, ki-ki kedvére és ízlése szrint tovább kísérletezhet' a sokoldalú alumíni- umfóliával. H a a szív valamelyik ve- róerét vérrög zárja el, az ér táplálta szívizom- zatrész elhal: bekövetkezik a szívinfarktus. Ez korunk egyik leggyakoribb betegsége. Kialakulásában a bőséges és zsíros táplálkozásnak, s vele kapcsolatban a vér nagy koleszterintartalmának és a testsúlynövekedésnek van szerepe. De nem hagyhatjuk figyelmen kívül az idegrendszer hirtelen megterhelését okozó stresszhatásokat, az életmódot, a munkakörülményeket sem. Az életmódban és a munkakörülményekben századunk és különösen a legutóbbi évtizedek jelentős változást idéztek elő. A civilizációnak velejárója, sót — mondhatnánk — célja lett, hogy csökkentse az ember testi munkáját. A frei- bur-gi vérkeringéskutató intézetben végzett fölmérések szerint már alig akad olyan szakma, amelyben a munkásnak nagyobb testi erőkifejtésére van alkalma. A modern társadalomban -az embernek elsősorban a figyelme, az ideg- rendszere dolgozik, míg az izomzata jobbára pihen. Pedig... Az orvosi statisztika szakemberei évek óta figyelik az élét és munkakörülmények változásának egészségügyi hatását, és igen megszívlelendő következtetésekre jutottak. Megállapították például,- hogy a kevés mozgás és a testi munka hiánya határozottan segíti a szívinfarktus keletkezését! L ondonban harmincegyezer autóbuszvezető és kalauz több éven át tartó vizsgálata kiderítette, hogy az egy helyben ülő, de erősen igénybe vett idegrendszerű vezetők körében a szív- infarktus miatti halálozás kétszer olyan gyakori volt, mint a kalauzok között, akik az emeletes autóbuszokon naponta több százszor mentek föl és A helytelen körömápolás következményei A szép köröm nem mindig egészséges A kecses vonalú kéz, a karcsú ujj, az ember veleszületett adottsága. A körmök formája is nagyrészt öröklődik, de némi ügyességgel tudunk változtatni alakján. A köröm szabad szélét tetszés szerint szép ívben alakíthatjuk, mint valami gótikus pillér vonalát. A szép formájú köröm pedig az egész kezet megszépíti. S ha a jól megformált körmöket színesre festjük, akkor hangsúlyozottabbá válik a kéz bőrének szépsége is. Nem csoda tehát, ha évszázadok óta dívik a körömfestés, a körömszépítés, noha káros következményei is lehetnek. Ha a körömápolást nem végezzük kellő gondossággal, körmeink fogják, megsínyleni azt A köröm tövénél, különösen az első három ujjon félhold alakú, fehéres félkör látszik. 12zt a részt legtöbben a körömre ráhúzódó bőrlemez hátrátolásával, illetve le- nyírásával igyekeznek láthatóvá termi. Ha a bőrvágást nem végzik elég" óvatosan, akkor apró sérülések keletkezhetnek, és ezek helyén gyakran fájdalmas gennyedés jelentkezik, ami a körömlemez elvesztésével végződhet. Ezenkívül az eltávolított bőrke helyén könnyen behatolhatnak a gombák és a baktériumok. Különösen azokat fenyegeti veszély, akiknek keze gyakran van vízben. A krónikus körömsánc- gyulladás ezért elsősorban a háziasszonyok és egyes üzemekben, például a konzervgyárakban dolgozók betegsége. A körömre húzódó bőrszegély valóban nem szép. Nem okvetlenül szükséges levágni, helyesebb megszokni azt, hogy a kézmosás után a törülköző segítségével visszanyomogatjuk a bőrkét. Ha rossz minőségű a körömlakk vagy a lemosóoldat, gyakori a körömlemez töredezése vagy felrostozódása. Ilyenkor abba kell hagyni a körömfestést, és ajánlatos a körmöt naponta meleg étolajban áztatni. A hosszabbított vonalú és festett köröm kultusza ősrégi, ma sem szólhatunk ellene, de számolnunk kell az említett káros következményekkel is. Egyes munkahelyeken dolgozóknak, betegápolóknak, élelmiszeripari munkásoknak stb. pedig nem is illik festeni a körmüket. le a lépcsőn jegyet kezelni. Bár az autóvezetők »stressze« önmagában is szívinfarktust okozó tényező, a jelen esetben nem ez, hanem a mozdulatlanságra való kárhoztatottság volt a többlethalálozás oka. Ennek bizonyítására összehasonlító vizsgálatokat is végeztek százezer postaalkalmazott bevonásával. Ezek egy része »emeletjáró« levélkézbesítő volt, más részük postahivatalban dolgozó, jobbára ülőmunkát végző, keveset mozgó tisztviselő. A tisztviselők között ebben az esetben is kétszer annyi szívinfarktus következett be, mint a jelentős testi erőfeszítéssel birkózó kézbesítők körében. Az is ismeretes, hogy a rendszeresen sportolók között negyedannyi színvinfarktus fordul elő, mint a'nem sportolók körében. Persze nem a versenyszerűen sportolókat, a »rekordereket« vették figyelembe, hanem az »amatőröket«, akik évtizedeken át töb- bé-kevésbé rendszeresen atlé- tizáltak, tornáztak, vívtak, teniszeztek vagy turistáskodtak. Különösen hatásosak a szív- infarktus megelőzésére a vízi sportok: az úszás és az evezés, noha ennek a magyarázatát még. nem tudjuk. A vérkeringés szerveinek — a szívnek és az érrendszernek — az a rendeltetésük, hogy az anyagcseréhez szükséges anyagokat szervezetünk valameny- r.yi sejtjéhez eljuttassák. A szív és az érrendszer képes rá, hogy teljesen elvégezze ezt a feladatot testi erőkifejtés esetén is. Sőt, ha időről időre nem vesszük igénybe a szívünket és keringési rendszerünket, ha tehát ezek nincsenek megfelelő »tréningben«, egy idő múltán sorvadni kezdenek, és nem lesznek képesek mindenben megfelelni eredeti rendeltetésüknek. És e<r-re nagyobb lesz a veszélye annak, hogy a szívizmokban károk keletkeznek, s a szívizominfarktqs bekövetkezik. A szív és az érrendszer egészsége érdekében többet kell mozognunk! A városokban lakó embereknek ajánlatos rendszeresen sportolniuk, naponta legalább egy órát járniuk vagy sétálniuk. Sőt az sem helytelen és haszontalan, ha önként és zu- golódgs nélkül néhány emeletet gyalogolunk. Gyümölcsök a gyermek élelmezésében A gyümölcsök nyersen a legízletesebbek, leghasznosabbak, és a hycrsen fogyasztható élelmiszerek a legértékesebbek a szervezet számára. A főzéssel ugyanis, bármikürti anorasi JktíU0M. 34. A portás lenyalt hajú, mosolygós fiatalember. A látogató meredten nézi, aztán a homlokához nyúl. — Van itt orvos? Azt hiszem napszúrást kaptam. — Semmi baj — nyugtatja meg a, lenyalt hajú. — Hármas ikrek vagyunk. A másik megkönnyebbülten sóhajt fel. — Hála az égnek! És gratulálok a kedves szülőknek! Senhor Plombáit keresem. — Az elnök úr hátul van az új telepen, a zúzógépeknél. Az új masina próbaüzemét ellenőrzi. Vele van az egész vezérkar. — Nem mehetnék oda? — Sajnos, nem. Arrafelé állandóan robbantják a kőzetet, életveszélyes. Csak különleges engedéllyel tartózkodhatnak ott idegenek. — Az irodaházban van valaki, aki ilyen engedélyt adhat? FOGLYAI A lenyalt hajú készségesen nyúl a piros házitelefon után. — Igen, a személyzeti főnök. Kit jelenthetek be? Honnan, milyen céllal, kinek a képviseletében ? — Jelentsen csak annyit — mondja hirtelen ötlettel a látogató —, hogy o Carequinho van itt. A lenyalt hajú értetlenül vonja meg a vállát, s tárcsáz. — Halló!... Itt Harmadik Jacopone, a kapuügyeletről. Egy úr van itt, s csak annyit üzen, hogy őt o Carequinhó- nak hívják, és ... Ijedten kapja el a hallgatót a fülétől. Valami frenetikus börrtbölés hallatszik belőle. — Valami zűr van a vonalban — mondja bocsánatkérő- en. — Kicsit várok, aztán megpróbálom ismét hívni. Erre azonban már nem kerül sor. A fülke hátsó ablakán át látni, amint kicsapódik az irodaépület ajtaja, és szivarral a szájában egy meglehetősen malefct mulatt hölgy robban ki. Félrerúgja az útjában álló vastaűácskát, s fut a kapuhoz. A következő pillanatban már bent van a portán, és kemény, férfias jelleméhez nem illő el- lágyulással öleli, csókolja o Carequinhót. Honda László majd megfullad a Mama borzasztó erejű karjai között. * * * Kettesben ballagnak a bozótos, sziklás terepen. Itt semmiféle jármű át nem "megy. — Jövő ilyenkorra — mondja Anna asszony — kötélpályánk is lesz. Most még puttonyban, a hátukon cipelik a fiúk a zúzott követ. — Nem átkoznak engem? — kérdi Honda. — Szörnyen nehéz munkát találtam ki nekik. A Mama legyint. — Ugyan, hisz már vannak zúzógépeink, van őrlőmalmunk. És már nem csákánynyal, feszítővassal dolgozunk, hanem robbantással. A szállításunk meg egyenesen világ- színvonalán áll. Látta a helikopterünket? Fél éve vettük. Nem mondom, aiz első hónapok keservesen telitek. Volt aki megszökött, s visszatért aranymosóinak a parcellájára. De a többség kitartott. És miután az első láda pirkolitot kitermeltük, eladtuk, mindenfelől elárasztottak bennünket megrendelésekkel, A cruizeirók, dollárok, fontok és frankok is szépen kezdtek csordogálni. Gyorsan kifizettük adósságainkat, és új telkeket vásároltunk. És egyre érkeznek az emberek, s kérik felvételüket a szövetkezetbe. Már kétszáz- nyolcvanan vagyunk, de ötszázig meg sem állunk. Nincs okunk panaszra; mindenki megtalálja a számítását. Sokkal jobban, mint az Aranypatak mellett. Pár esztendő, és Dél-Amerika legmodernebb, leggazdagabb középvállalata lesz a miénk. A kis kopasz férfi megállt, leült egy kőtömbre, letörölte a verejtéket a homlokáról. — Pihenjünk egy kicsit! — mutatott helyet maga mellett. — És meséljen, Senhora, a többiekről! A Cartagenások- ról meg a régi cidurói ismerősökről. Mit tud róluk? — Mindent — felelte nemes egyszerűséggel a Pirkopa személyzeti vezetője. — Ewans professzor, akinek annyit köszönhetünk, közben már kétszer is járt nálunk. Csak néhány napig maradt, bevette magát a kőrengetegbe, s térképet készíteri hogyan, merre terjeszkedjünk, ha növelni akarjuk az üzemet. És továbbra sem fogad el eg}r árva cen- tavót sem a szolgálataiért. Három rövid, de nagyon kedves levelet kaptunk Izabella Esplától, a légikisasszonytól, Férjhez ment Barilla kapitányhoz és továbbra is hármasban repülnek senhor Hi- menezzel. CampoYnanes úrral, emlékszik rá, az a golyófejű tea- és kávékereskedő, nos, vele állandó kapcsolatban vagyunk. Egyik legeredményesebb külföldi üzletszerzőnk. Honda bólintott. — Azt elhiszem. Tavaly, amikor az Ilhán végre mi is elvergődtünk Manausba, majd onnan Belémbe, nekünk is nagyon sokat • segített üzleti vonalon. Szerzett egy csomó megrendelést, automatikus beállítású villamos hűtőgépeinkre. Leszállítottuk őket, és olyany- nyira megtetszettek termékeink, hogy most már újra itt vagyok, és bővítem a hálózatot. Boa Vista volt a legutolsó állomásom, Nem állhattam meg, hogy meg ne látogassam Cidurót. Az igazat megvallva abban is reménykedtem, hogy néhány tucat kisebb-naevobb teljesítményű készüléket Cidu- róban is el tudok adni. . Anna asszony felháborodva nézett o Carequinhóra. — Néhány tucatot?! Két száznyolcvanat! Azt szeretném én látni, hogy ne rendeljen itt minden egyes szövetkezeti tag egy ilyen tudomisén-micsodát, ha közlöm velük, hogy ki ön és mit tett az érdekünkben. Ne is bajlódjék a részletekkel. (Folytatjuk) B lyen rövid ideig tart is, nagy élettani értékű anyagok mennek tönkre. Sok mama mégis félve ad nyers gyümölcsöt gyermekének, mert azt hiszi, hogj hasmenést kap, beteg lesz toll le. Ez a félelem persze indokolatlan. Betegséget csak piszkos, fertőzött gyümöcs, vagy pedig a gyümölcsnek mértéktelen és rendszertelen fogyasztása okoz. A gyümölcs megtisztítását, mosását éppen ezért igen nagy gonddal kell végezni, Nem csak hideg, hanem meleg vízzel is meg kell mosni, Lehetőleg folyó vízben. Hámozás előtt is meg kell mosni a gyümölcsöt, nemcsak akkor, ha héjastól fogyasztjuk. Amíg a baba nem tud rágni, a puha gyümölcsöket, például az őszibarackot összenyomkodva kapja, a keményebbeket pedig, almát, körtét, legjobb üvegreszelőn lereszelni, hogy egészen finom pépet kapjunk. Ha már van. foga a gyermeknek, adhatunk - áttöretlen gyümölcsöt is; kilenc-tízhó- napos korban kaphat almát is, darabosat. Arra vigyázzunk, hogy sohase szeletet, hanem egy kis lehámozott almát egészben kapjon kézbe a gyermek. Aprószemű gyümölcsöt is óvatosan kell adnunk, mert esetleg a már jól rágó gyermek is egészben nyeli le. f Figyeljük meg a gyermek f székletét is, mert abból ki- f tűnik, hogy mit rágott meg, ,f,és mit nyelt le egészben. SOMOGYI NÉPLAP Szerda, 1970. jutuus 17.
