Somogyi Néplap, 1964. február (21. évfolyam, 26-50. szám)

1964-02-07 / 31. szám

A csecsemők és a kisgyermekek korszerű táplálkozása télen A TAPASZTALATOK SZE­RINT a 30 napnál idősebb cse­csemők halálának egyik oka a helytelen táplálkozás. A csecsemőkor 12 hónapig, a kisgyermekkor pedig kétéves korig tart. A csecsmő legfon­tosabb természetes tápláléka az anya tej. A csecsemőnek az anyatejet az első öt hónapban kell kapnia. Ha az édesanya nem tudja gyermekét anyatej­jel ellátni, akkor »mesterséges csecsemőtejet-« vehet igénybe. Sokan kannatejjel keverik össze a csecsemőtejet, ami így felhígulva nem tartalmazza a megfelelő mennyiségű táp­anyagot. Ezeknek az anyagok­nak a pótlására — orvosi elő­írásra — különféle tápszereket kaphatnak a csecsemők. A tápszerek helyes a használatá­val a védőnők ismertetik meg az édesanyákat. TÉLEN VALAMIVEL NE­HEZEBB egy hathónapos kis­gyermek étrendjét változato­san összeállítani. Ilyen korban már a kisgyermek főzelékeket, levest, húst ehet. A legegysze­rűbb színes főzelék a sárgaré­pa vagy a karalábé. Fontos, hogy jó konyhatechnikával ké­szítsük el. Mit jelent ez? A szervezet ellenállóképes­ségét az ásványi anyagok, fe­hérjék, vitaminok fokozzák. Ezek az anyagok csak úgy ma­radnak meg a növényben, ha a főzés nem tart hösszú ideig, és a kifőtt levet nem ötjük el. Ennek megtartása igen egysze­rű, mert a főzelékeket fedő alatt kevés vízzel pároljuk. A sárgarépán, karalábén, krump­lin kívül felhasználhatók a különféle konzervek: zöldbor­só, zöldbab, paradicsom stb. Sok édesanya idegenkedik ezektől, öt évvel ezelőtt az Or­szágos Nőtanács javaslatára úgynevezett gyermekkonzer- vek előállításával kísérletez­tek. Reméljük, hogy hamaro­san sikerül megtalálni azt a formát, amely anyagi szem­pontból is elérhető lesz. Nem hézség nélkül elkészíthetők Kiküszöbölik a tej-, illetve a lisztártalmakat. Sok édesanya tévesen azt hiszi, hogy egész­séges, ha a gyermek 1—2 éves korában már olyan kövér, ijt If«» öf;’ • szívesen adnak kisgyermekek­nek mirelitet sem. A mirelitek közül legjobban a ribizlit ajánljuk. Ilyenkor mindenütt van sü­tőtök és cékla. Elkészítési módja mind a kettőnek azo­nos. Sós vízben kell főzni az apróra vágott tökött vagy céklát, utána sűríteni tört klumplival vagy darával vagy tojással lehet. A sült tök puha részéből is adhatunk egy kávéskanálnyit a kisgyermeknek. Természete­sen egyen almát is, kisebbek nyersen reszelve, nagyobbak kaphatnak kis szeletkéket is. ízletes és hasznos a »vitamin­tál«. Ez cékla, nyers sárgaré­pa, karalábé, alma keveréke, ízesítve mézzel és citrommal. Olyan ételeket soroltunk fel, amelyek minden nagyobb ne­Nagyáruház — nagy választék! Zárszámadás után ifi egyenesen a fClbi Uruhazba megyünk vásárolni. (4876) hogy tele van hurkákkal, és eléri a 15—17 kg-ot. Ezek a gyerekek rengeteg tejbedarát, tejbe aprított zsemlét esznek, mert elkészítése könnyű. Ha az ilyen táplálkozás állandó jellegű, a gyerek ellenálló ké­pességének kifejlődését akadá­lyozza. A »szép, nagy gyerek« megfázásra érzékeny, kondí­ciója rövid idő alatt leromlik. A CSECSEMŐ SZERVEZE­TÉNEK legfontosabb feladata az »építés«. Ahhoz, hogy a növényi fehérjék a szervezet­be beépüljenek, szükséges ál­lati fehérje is. Például: ahhoz, hogy a sárgarépa fehérje a szervezet építőanyaga lehes­sen, tej is kell, amely kiegé­szíti a hiányzó aminósavakat. Ilyen kiegészítő anyag még a tehéntúró, a tojás, a sajt, a húsok. Tanácsoljuk, hogy a te­héntúrót az édesanya maga ké­szítse el. A húsokat (baromfi, soványsertés, marha) jól átda­rálva, a zsírtól, a rághatatlan részektől megtisztítva adjuk a kisgyermeknek! Óvatosnak kell lenni a táplálék mennyi­ségével is! Ha a kisgyermek megeszik két deci főzeléket, ehhez egy evőkanál túró jár vagy egy kávéskanál reszelt sajt, darált húsból pedig egy púpozott kávéskanálnyi. A válasz ma egyöntetű: nem. Harminc évvel ez­előtt egyértelmű volt a fe­lelet: A pénz olvasva, az asz- szony verve jó. Példát mon­dok mindkettőre, hitelt ér­demlő helyen hallottam őket. Előbb a mait: Pisti és Tibi rossz fát tett a tűzre. Egyébként is sok volt már a rováson. Nadrág­porolás lett a vége. Kihe­verték az inzultust, ámbár a testi és lelki nyomok ma- radandőságát illetően meg- oszlóak a vélemények. A szülők reggel a fürdőszoba ajtajára rajzszegezett papírla­pot találtak. Egyik folyóira­tunk cikke volt az, elkerül­hette figyelmüket. Az volt a címe: »Nevelhetjük-e ve­réssel gyermekünket?« Az ügyben szemben álló felek nem beszéltek többé a dologról. A nadrágszíj azon­ban a nagyapát követve vég­érvényesen nyugállományba került. S a régi: Lakodalom volt a pusztán. Az új asszony alig múlt tizenöt éves. Az ifjú férj lába szárán a vas­tag posztónadrág sem tölti ki Zsebre tett kezek Az egyik általános iskolában a szünetben megfigyeltem a hetedikes és nyolcadikos fiú­kat. Majdnem mind zsebre tett kézzel társalgott. Ha egy-egy rövid pillanatra ki vették is nadrágzsebükből a kezüket, a másik pillanatban újra vissza­került. Szóba elegyedtem velük. Be­szélgetésünk közben is mindkét kezüket a zsebükben tartották. Neveletlenség ez? A felnőtteket sokszor bosz- szontja a fiúknak ez a rossz szokása. Hiába minden tiltás, figyelmeztetés, ellenőrzés. So­kan már azt is javasolták, hogy be kellene varrni a nadrágzse­beket, mert semmilyen szigor sem segít a bajon. Lehet-e tiltás, szidás, bünte­tés nélkül leszoktatni a fiúkat erről a nyegle magatartásról? Lehet! A meggyőzés módszeré­vel. A kamasz szervezetében vég­bemenő változások igen bonyo­lulttá és nehézzé teszik ezt a korszakot. A serdülő hirtelen megnyúlik, főleg a végtagjai. A test elveszti arányosságát. Ez­által a fiú esetleimé válik, és sokszor maga sem tudja, mit kezdjen hosszúra nyúlt kezé­vel, lábával. Az izmok növeke­dése is elmarad a csontokétól, megfeszülnek. Ezért lép föl gyakran a lábakban és a ka­rokban erős fájdalomérzés. Figyeljük csak meg, milyen ügyetlenül tartja kezét a fiú! Nem tud vele mit csinálni. Ér­zi esetlenségét, hát egyszerűen a nadrágzsebbe süllyeszti a ke­zét. Ott nincs útban. Semmi­lyen tiltással, büntetéssel nem szüntethetjük meg az esetlen­ségnek ezt az érzését. Baráti szóval annál többet érhetünk el. Beszélgessünk a fiúkkal a kamaszkori testi fejlődés sajá­tosságairól. Mondjuk el, meg­értjük azt, hogy ilyen korban »útban van« a kéz, de ha a zsebébe teszi, még esetlenebb, ügyetlenebb, nyeglébb lesz. Mutassuk meg, hogyan kell beszélgetés közben a kezet tar­tani. A kamaszkori jelenség megismerése, a megértő szép szó többet jelent minden be­varrt zsebnéL H. M. „ Tessék mondani, doktor úr!...“ — És tessék mondani, dok­tor úr: igaz-e az, hogy a sok cukorfogyasztás okozza a cu­korbajt? És tessék mondani: az alkohol fokozza a munka- képességet? És megvéd a hi­deg ellen? Hát az aszpirin ve­szélytelen gyógyszer? Az al­szik jól, aki későn fekszik le? Száz és száz, rendszerint megismétlődő kérdés adta az ötletet Sándor Róbert doktor­nak, hogy könyvben válaszol­jon a kérdezősködőknek. Rendkívül szellemes és igen hasznos művének a legjobban talán az orvosok örülnek, akik érdeklődő betegeik kezébe ad­hatják azt az ízléses könyvecs­két, amelye Tévedések egész­ségről — betegséről címen adott ki a Medicina Könyvki­adó. A csaknem kétszázötven oldalas könyvben sok-sok hasznos tanács, szellemes ma­gyarázat található azokra a naponta elhangzó kérdésekre, amelyekre néha nem is olyan egyszerű a felelet. a csizmaszár hézagát, még nincs tizennyolc esztendős. A mézeshetek után talál­kozik a fiatalasszonnyal a tanítónő: — Hogy vagytok, Rozika? Rozika legyint és félre­néz. LEHETE VERÉSSEL NEVELNI? — Milyen a férjed? Rozika a vállát vonogatja. Szeme villámlása elmarasz­taló. — Miért, Rozika? — Állandóan csak simo­gatna, meg a c'sókolódzáson jár az esze, meg minden ... — S ez nem jó? — Mos is kell egy asszony­nak ... Talán hat év múlt el. A kaposi piacon találkoztak is­mét. Rozika szólt a tanítónő után, mert az bizony elment (Báli Slze.z0 n ro A hosszú estélyi ruhák mindinkább háttérbe szo­rulnak, és a rövid vagy fél hosszú ruhák kerülnek elő­térbe. Persze ez teljesen so­hasem fog sikerrel járni, mi­vel a hosszú estélyi ruhának varázsa, bája, romantikája 1. rajz: Düsessz estélyi ru­ha, lefelé bővülő vonalú. Eléje bolerószerü megoldású, gyöngyözéssel. Háta mélyen V alakban kivágva. A ruha anyagával színben harmoni­záló virággal. 2. rajz: Düsesszruha lefelé kissé glokniba szabva. Feke­A túl bő estélyi ruha nem divatos, inkább a test vona­lát követő, lefelé bővülő, me­rész hátkivágású. Anyaga le­het bársony, düsessz, csipke, brokát, muszlin és egyéb selyemújdonság. A gyöngy- hímzés, a virág, a nyakék, a fülklipsz mind emeli a ruha képét. te bársonyból készült petty­rátéttel. 3. rajz: Plisszézett musz­linruha puhán buggyanó fel­sőrésszel, a gallér folytatá­saként mélyen dekoltált, keskeny bársonyöv, virág­vagy brossdíszítéssel. 4. rajz: Lépcsőzetes tüll kisestélyi ruha. 5. Bársonyruha puhán re­dőzött, tüllgallérral. Hosszan lelógó düsesszmasnival. KONYHA PISKÓTAROLÖ 7 tojást megmosunk, a fehérjét tálba csorgatjuk, a sárgáját a fél héjában hagyjuk, és a törlőruha ráncai között megtámogatva le­rakjuk. A fehérjéből jó kemény habot verünk, beleadunk 14 dkg porcukrot, ezzel még verjük 5—6 percig, azután a tojássárgákat egyenként folytonos verés közben belekeverjük. Egy evőkanállal óvatosan közékeverjük a 8 dkg lisztet. Zsírozott, lisztezett, 24x44 cm nagyságú tepsiben sütjük. For­ró sütőben, lassú tűznél puhára sütjük. Mikor kivesszük a sütő­ből, a tetejét megszórjuk szűrő­kanálon keresztül porcukorral, az­után táblára borítjuk, hűlni hagy­juk. Megtölthetjük baracklekvár­ral vagy 15 dkg darált dióból, 15 dkg porcukorból, egy kis vaníliá­ból, Í dl forró tejből, egy evőka­nál rumból kikevert töltelékkel. Föl tekerj ük. Nem törik. 24 db szép szelet van belőle. EXPRESSZ VAJAS TÉSZTA 20 dkg vajat, 20 dkg lisztet, S evőkanál sűrű tejfölt tálban hideg helyen gyorsan összedolgozunk. Fél cm vastagra kinyútjuk. Lek­várral vagy túróval töltjük. Táska­formára összehajtjuk, forró sü­tőben sütjük. Melegen vaníliás cu­korral behintjük 10 perc alatt kész, hajtogatni nem kell, mégis leveles lesz. DIÓS RÁCSOS 40 dkg liszthez egy csomag sütő­port keverünk, 16 dkg zsírral el­morzsoljuk, 10 dkg cukorral, egy mellette. Hogyan is ismerte volna meg, hisz nem a pusz­tán hagyott fiatalasszony állt előtte, hanem egy helyre menyecske. Két arcán az érett paradicsom magát ajánló pirosa, melle majd kiböki a ráfeszülő fehér rék- lit, fedetlen karja telt, bar­nán ragyog, mint a rozske­nyér ropogós gyürkéje. Ó, hogy nem harap bele ez a sok éhes férfinép! — Rozi... Rozika! — vé- lekszik a tanítónő, és eszébe jut a lakodalom, a csókolód- zás meg minden . .. Kérdezi is, ahogy szóhoz jut. — Hogy vagytok Janival, a férjeddel? Rozi szeme megcsillan, mint folyó fodrain a felhő mögül szabadult napsugár.----Rendes ember lett az én J anim. Megváltozott a kato­naságnál. Nincs már semmi baj. Közelebb hajolt a tanító­nőhöz, lehelete a dicsekvő forróságtól hevült. — Rendes uram van ne­kem, tessen elhinni. Már egyszer-kétszer meg is vert! — kgy — egész tojással. 1 citrom levéve! (vagy egy evőkanál ecettel) és re­szelt héjával, 1 dl tejjel vagy tej­föllel jól összegyúrjuk. Leborítva pihentetjük fél órát. A tésztát két­felé osztjuk, egy kisebb és egy na­gyobb részre. A nagyobbik részt vékonyra kinyújtjuk, tepsibe téve barack- vagy málnaízzel megken­jük. Rátesszük a következő tölte­léket: 20 dkg cukrot, 3 tojássárgá­ját vaníliával habosra keverünk, beleadunk 15 dkg őrölt diót, a 3 tojás nagyon keményre vert hab­ját, elkeverjük könnyedén, és az ízzel megkent tésztára rásimítjuk. A félretett tésztából pálcikákat sodrunk, rácsot készítünk a tész­tára, amelyet sütés előtt tojással megkenünk. 18x34 cm nagyságú tepsibe tesszük, halványszínűre sütjük. Kihűlve a tepsiben szele­teljük fel. csokoládés piskóta 6 tojásból 18 dkg cukorral, 12 dkg liszttel, egy evőkanál ecettel süssünk piskótatésztát. Kiborítva a tepsiből a sima alját csokoládé- jéggel' vonjulc be. Jég: 3 szelet pu­hított csokoládét keverjünk el a tűzhely szélén 10 dkg vajjal szép simára, egy evőkanál rumot önt­ve hozzá, kenjük a tésztára, hagy­juk jól ráfagyni, azután vágjuk szeletekre. I CSIKY GERGELY SZÍNHÁZ Este 7 órakor: Légy jó mindhalálig. Rádióközvetítés. VÖRÖS CSILLAG FILMSZÍNHÁZ A gyilkos és a lány. Érdekes lengyel film. 10 éven alul nem ajánlott. Előadások kezdete 5 és 7 órakor. (Febr. 9-ig.) SZABAD IFJÜSAG FILMSZÍNHÁZ \x utolsó ítélet. 14 éven alul nem ajánlott. Előadások kezdete: 4, 6, 8 órakor. (Febr. 9-ig.) LATINRA SÁNDOR MŰVELŐDÉSI HÁZ Fél 6 és fél 9 órakor: A College Dixieland Band együt­tes műsora. Közreműködik Anna Larsen revüsztár.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom