Somogyi Néplap, 1959. március (16. évfolyam, 51-75. szám)
1959-03-13 / 61. szám
Ésszerű edzés — túlzott kényeztetés Nagyon gyakran találkozunk túlzottan kényeztetett, agyonöltöztetett, túlságosan féltett gyermekkel, és sajnos, annál ritkábban az ésszerűen edzettel. A megbetegedési statisztika azt mutatja, hogy az agyonké- nyeztetett, féltett gyemnek sokkal gyakrabban beteg, mint a helyesen edzett. Ez azonban nagyobb körültekintést, nemegyszer többletmunkát jelent a szülőknek. Figyelnie kell a külső hőmérséklet alakulását és annak megfelelően kell öltöztetnie gyermekét. Néha — különösen tavaszi és őszi napokon —, naponta kétszer-háromszor át kell öltöztetnie, levetni vagy újra ráadni a kabátot, ahogy az időjárás megkívánja. Nagyon sok gyermekre ősszel ráadják a tréning-ruhát, és tavaszig le sem kerül róla. Otthon Is abban van, udvarra is úgy megy ki, és sétáláskor is csatk a kabátját veszi föléje. Általában súlyos hiba, ha a naptár és nem az időjárás szerint öltöztetjük a gyermekeket. teremben. A sok ruhában könnyen megizzíad, nyugtalan, figyelmetlen . lesz. Az utcán megfújja egy kis szellő, s máris beteg lesz. Plusz öt fok hőmérséklet felett teljesen elegendő a hosszú harisnya viselése. Csak 5 fok alatt kell a mackónadrág kinn a szabadban. Helytelen felfogás az, hogy a gyermeket csak szép időben vihetjük a szabadba, sétálni. Az edzés egyik feltétele, hogy borús, felhős, sőt hideg napokon is sétálunk. Legfeljebb rövidebb ideig, mint máskor. Jól meg kell választanunk a séta helyét. Lehetőleg bokros, pormentes helyen sétáljunk, mert ez az egészséges levegő beszívásán kívül szabad mozgásra is alkalmat ad. A napi levegőztetés inellett elengedhetetlenül szükséges a gyermek szervezetének ellen- állóbbá tételében — mind ferkel szemben — a napfény. Az »-angolkór-« néven ismert gyermekbetegség napfényhiány következménye. A csontképzéshez nélkülözhetetlen D-vi- tamin mennyisége megszokott táplálékainkban túl kevés: kielégítő mennyiségben csak úgy jut hozzá a szervezet, ha any- nyi napfény éri a bőrt, hogy' annak hatására a bőrben levő provitamdnok D-vitaminná alakulnák át. A mi éghajlatunk alatt ősztől-tavaszig nem elegendő a napfény hatására alakuló D-vitamin, a gyermek egészséges fejlődéséhez ezért szükséges D-vitarhin tabletta, olaj, vagy orvosi ajánlatra injekció. Szoktatnunk kell a gyérméikét a napfényhez a kora tavaszi első napsugártól és naponta emelni kell a napoztatás idejét néhány perccel, akkor egyenletesen, lassan barnul a bőire és elkerülhető minden káros mellékhatás. tőző, mind egyéb betegségekKOZMETIKAI TANÁCS Gyakran előfordul, hogy iskolaorvosi vizsgálatnál a mackó alatt három-négy különböző rétegű meleg ruha, pulóver, blúz, ing kerül le a gyermekről, aki abban ült a fűtött tanRáncasodásra hajiló bőrre, a száraz arcbőr kezelésére alkalmazhatjuk a tojásfehérje pakolást is. Egy tojásfehérjét habbá verünk és 3—4 csepp citromlével elkeverjük. A habot az arcra kenjük és 10 percig hagyjuk rajta, majd hideg vízzel leöblítjük. A tojásfehérje kisimítja, feszíti az arcbőrt. Hatása nem tartós, de ünnepi alkalmakra, átmenetileg szépít. A TOjAbfc I fcLtKKUL A tavasai tojásböseg megkönnyíti a háziasszonyoknak a vacsorakészítést. Nem mindenki tudja, mi a pehelyköny- nyű ornlet tátika. A tojások felét villával összehabarjuk, hozzáadjuk a többiek sárgáját, a maradék fehérjéből pedig kemény habot verünk. Az egészet óvatosan összekeverjük ég forró vajon vagy zsíron, lassú tűznél megsütjük, szélét a villával óvatosan emelgetve, nehogy odáragadjon. A közepének kicsit lágyinaik kell lenni. Végül tálra csúsztatjuk, megtöltjük sonkával, gombakrémmel vagy' csak egyszerűen reszelt sajttal és kettőbe hajtva tálaljuk. Aj mexikói tojáslepényhez karikára vágutnik egy pár virslit, egy kisikanál zsíron megpirítjuk, hozzáadunk 5 deka apróra vágott gombát, egy evőkanál paradicsompürét és egy kis összevagdosott ecetes uborkát. Néhány percig pároljuk, megborsozzuk és a közönséges omlettet megtöltjük vele. Kettőbe hajtva, tetejét reszelt sajttal behintjük. Kiadós vacsora-étel a burgonyafészek. Egy kiló krumplit héjában megfőzünk, megtisztítva karikára vágjuk, s egy ki zsírozott tűzálló tálat kibélelünk vele úgy, hogy a közepén mély' fészek maradjon. A töltelék két tojás sárgájából, vagdalt sonkából vagy füstölt húsból, egy kanál reszelt sajtból, három szem főtt, áttört krumpliból és a két tojás habjából készül. Reszelt sajtot hintünk rá, sütőben kérget pirítunk a tetejére. A háziasszonyok között az a tévhit járja, hogy a felfújt kéGép-prof'esszorok a hamiltoni egyetemen A New York állambeli Hasadásé bonyolult és fárasztó művelet. Pedig semmi boszorkányság sincs benne, csalk a habot kell hozzá nagyon keményre venni, és a formát zsírral alaposan kikenni. A legegyszerűbb a tavaszi felfújt. 4 tojás sárgáját habosra keverünk 3 deci tejföllel, hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, 2 Kis történetek — Tristan Bemard, a szépsza- kállú, vidám író egyszer női szakaszba ült a vonaton (akkor még ilyen is volt). A hölgyek tiltakoztak ellene és feljelentették a kalauznak. A kalauz megkérte az írót, hogy fáradjon át egy másik kocsiba. — Nem mehetek, barátom — súgta az író a vasutasnak. — Miért nem? A jó feketekávé infravörös sugarakkal készül. A kávéfőzés tudomány. Egyre több híve van a duplának, és bizony kritizálják azokat, akik a kávét főzik. Érthető tehát, hogy külön tanfolyamot rendeztek Budapesten azok számára, akik jó duplát lesznek hivatva főzni. A tanfolyamon 51 nő tanulja jelenleg a kávéfőzés tudományát. A tanfolymaim hat hétig tart. A Német Demokratikus Köztársaságban sok helyen már nem úgy készítik a kávét, mint itt. A gyakorlatban ott már jól bevált az infravörös sugarakkal történő kávépor köles. A szakértők állítják, hogy ezzel a módszerrel zamatosabb a kávé. A kávépöPkölésmek ezt az új módját Budaipesten a Csemegekereskedelmi Vállalat már alkalmazza. evőkanál reszelt sajtot, sót ég a tojások felvert habját. A kikent pudingformában forrástól számítva 30—40 percig főzzük, aztán tálra borítva, forró vajjal meglocsoljuk és reszelt sajttal behintjük a tetejét. Körülrakjuk párolt zöldborsóval, vagy sárgarépával és forrón tálaljuk. nagy emberekről — Tudja maga, hogy ki vagyok én? Én vagyok a szakállas nő. * * * Deák Ferencet egyszer felkereste egy fiatal mágnás, és előadta, hogy szeretne fellépni képviselőnek. — Annyi pénze van az apádnak? — kérdezte Deák. — Miért tetszik ezt kérdezni? — Meri fiam, a képviselőséghez vagy pénz kell, vagy ész. * * * Eötvös Lóránd, a nagy magyar fizikus, egy szigorlaton a jelölt kezébe adott egy távcsövet. — Tessék ezt megvizsgálni. Milyen távcső ez? A jelölt kihúzta a távcsövet, alaposan megnézegette, majd udvariasan így szólt: — Ez egy nagyon kitűnő távcső, tanár úr! * * * Gyulai Pál, a híres kritikus kis ember volt és emiatt sokat ugratták. Egyszer hevesen vitázott egy hatalmas termetű emberrel, aki kifogyván az érvekből, végül is így kiáltott rá: — Ha nem. hallgat el, megfogom és zsebredugom! Gyulai Pál kedélyesen felelte: — No, akkor több lesz a zsebében, mint a fejében! Mit süssünk? Képviselőfánk Hozzávalók a tésztáihoz: 20 dkg liszt, 10 dkg zsír, 5 egész tojás. 2 dl forró víz. Egy háromliteres fazékba öntünk 2 dl forró vizeit és hozzáadjuk a zsírt. Ha a zsír elolvad és a víz forr, egyszerre hozzáöntjük a lisztet és fakanállal addig kavarjuk, amíg összeáll. (2—3 perc.) A tűzről levéve még forrón hozzáadjuk egyenként a tojásokat, mindegyik tojással külöm-küiön jól elkeverjük. Egy zsírozott sü- tőlapra 6 cm távolságban diónagyságú halmokat rakunk, tetejét simára igazítva, és a tésztát egy óráig pihentetjük. Igen fontos a sütése. Egyenletes. jó meleg sütőbe tesszük, 15 percig a sütő ajtaját nem szabad kinyitni, mert a tészta összeesik. 15—20 percnyi sütés után még 10 percig csendesebb tűznél ropogósra sütjük. Ha nem sül elég ropogósra a tészta, rövidesen ellágyul. Sütés után az alját félig levágjuk, belsejét kiszedjük, és az üreget vanília- vagy karamell-krémmel megtöltjük. Tetejét vaníliáscukorral meghintjük, vagy ka- ramelílfoen mártjuk. A kara- mell-mártást azonban töltés előtt végezzük. 20 dkg cukrot vilógoissárgára pirítunk, hoz- zá-ontünk pár csepp ecetet, ami sokáig nyúlósan tartja, és a fánkok tetejét belemártjuk. A dohányzó nők kisebb gyermeket szülnek Dr. Ronald Lowe, a bdnming- hami egyetem kutatóorvosa megállapította, hogy a dohányzó anyák kisebb gyermekeket hoznak a világra. A szülészott- honókban 2000 asszony körében végzett vizsgálatai során azt is. tapasztalta, hogy minél többet dohányoznak a várandós anyák, animál kisebb a megszületett gyermek súlya. Dr. Lowe összegezve tapasztalatait, arra a megállapításra jutott, hogy a dohányzó asszonyok gyermeked születésükkor mintegy 23 dekával könnyebbek, mint azok a csecsemők, akiknek anyja nem dohányzik. Dr. Lowe beszámolója azonban egy vigasztaló mondatot is tartalmaz a dohányosok számára: a súlykülönbségen kívül ugyanis a dohányzásnak temmiféle káros hatása nincs •8 anyára, sem a gyermekre. Óvatosan bánjunk vele, mert az ujjainkat könnyen megégetheti a forró karamell. Vaníliakrém Hozzávalók: 3 tojás. 3 és fél dl tej, 6 dkg liszt, 10 dikg cukor, fél rúd vanília vagy egy csomag vaníliáscukor. A tojásfehérjéket habüstben felverjük, hozzáadjuk a cukor kétharmadát és gőz felett keményre verjük, majd félretesszük. A tej kétharmadát farmi tesszük a vaníliával. A tojássárgáikat elkeverjük a megmaradt cukorral, a megmaradt hideg tejjel, a liszttel, hozzáadjuk a forró tejet és a tűzhelynél addig főzzük folytonos keverés mellett, amíg olyan sűrű nem lesz, hogy elválik a lábas aljától. Levéve a tűzről, még forrón hozzáada- goljuk részletekben, könnyedén a tojáshabot. Jeges arcpakolás. A szépség- ápoló intézetekben állandóan használják a ráncosodásra hajló arcbőr átmeneti felfrissítését. A zsíros krémmel jól bekent arcbőrt felmelegített törülközővel melegítjük. Utána arcbőrünket vékony kendőbe burkolt jégdarabkával átdör- zsöljük. A jeges áttörlés csak futó jellegű legyein. A meleg és hideg váltogatását 4—5-ször ismételjük. A váltakozó hőhatásra a bőr vérkeringése lendületbe jön, a bőr envhén megduzzad, s a ráncok néhány órára kisimulnak. ELEFÁNTHATON AZ ALPOKBAN Egy 27 éves angol mérnök elhatározta, hogy Hannibál nyomdokába lép: elefánt háton akar átkelni az Alpokon. Hagy valami nyomatékot is adjon elhatározásának, már ki is bérelte erre a célra a torinói állatikért Jumbo nevű elefántját. i miitan egyetemen túlnyomó- részt gépekkel helyettesítik a professzorokat. A diákok bonyolult készülék előtt vizsgáznak, amelyről viszont ' semmiképpen sem tételezhető fe.1, hogy egyes vizsgázókba] szemben elfogult. A készülékben kesikenyfil- met helyeznek el, amelyen kérdésék és feleletek vannak. A diák először vetítő- vásznon látja a kérdést, majd magnetofonszalagra bemondja a választ A későbbiekben, — vagyis a válasz után, — lejátszhatna saját válaszát és levetítheti a vetítővászonra a pontos választ, amellyel ellenőrizheti önmagát. Semmiféle csalási lehetőség nincs — magnetofonszalag nem hazudik. Angol és német nyelvből, valamint matematikából és fizikából a diákok már a fenti készülék felhasználásával teszik le a vizsgát. Lehet, hogy még megérjük, hogy a diákokat is gépek helyettesítik?! Hogyan készítsük el a szárnyasokat? A csirke, a jérce és a kap- pan paprikásain sütve vagy töltve készíthető el, a nagyobb tyúk vagy kakas sütésre, vagy levesbe való. Kevesen tudják, hogy a legjobb leves .kacsáiból főzhető, ha bőrét és zsírját gondosain eltávolátottuk. Minden szárnyas vérét jól ki kell folyatni, aztán leforrázzuk és megkopaszt juk. Csak a tölteni való csirkét kell szárazon megtisztítani, hogy bőre rugalmas maradjon. Kibelezni úgy kell a szárnyast, hogy a hasán vágott, nyíláson óvatosan kihúzzuk a belső részeket, zúzáját és máját kifejtjük, ügyelve, hogy az epét ne nyomjuk el, mert keserű lesz a máj. A baromfi feldarabolását íratlan ősi törvények szabják meg. A gyenge, rántani való csirkét negyedébe vágjuk, a nagyobbakat nyolc, esetleg több részre. A két combrészt lehetőleg hagyjuk egyben, Társasjáték gyermekeknek! Ki-ki a maga mesterségét folytassa! Egészen kisgyermekeknek való játék, bár ha nagyon j gyorsan megy, és ha a játék-1 ban egy nagyon gazvezető ügyes, nagyobbak is jól f dog ember, akit Ali- elszórakozhatnalk vele. A tár-! nak hívtak. Palotá- saság leül egy asztal köré,! ban lakhatott, és mindenki felteszi kezét az asz- ! színarany tányérról talra. Mind együtt mondják:! ehetett volna, de (Bagdadi népmese) mert az illem megengedd, hogy a combot még vendégségben is kézbe vegyük. (Ezért szokás egy kis papírrózsát rátenni.) Ha a sütni való csirkénk nem elég fiatal, pároljuk' félig puhára sütés előtt, esetleg egy késhegynyi szódabikarbóna hozzáadásával. Ahhoz, hogy jó ropogós legyen, sütés előtt egy kanál tejjel szokás megöntözni és sütés közben a le vével locsolgatrü. A pulyka .mellhúsát szalonnával kell megtűzdelni, hogy ne legyen száraz: combjából pedig még nyersen ki kell húzni az erős inakat. Sarkától a közepéig fölmetsz- szülk a lábszárat, az inakat ujjunkkal egyenként kihúzzuk, mint a húrokat, ,s csak ékkor vágjuk le a lábrészt. A töltött csirke ugyanúgy készül, mint a sült csirke, csak belsejébe és bőre alá két tejbe áztatott zsemléből készült masszát töltünk, melybe egy kevés hagymás zsíron párolt . gombát, apróra vágott petre- $ zsélymet, borsot, majoránnát, ♦ és két egész tojást és a csirke : Élt egyszer BagdadKi-ki a maga mesterségét folytassa«. Akkor a játékvezető gyorsan közbevág és pl. azt mondja: »Repül a madár«. Ebben a pillanatban valamennyi kéz felemelkedik. Újra leteszik a kezeket és ugyanígy folytatják, azzal a különbséggel, hogy ha a játékvezető olyat mond, ami nem igaz, pl.: »Varr a kutya«, akikor a kezek az asztalon maradnak. Aki habozik, vagy rosszkor emeli fel a kezét, vagy az asztalon hagyja, zálogot ad. MÍXi MINDIG FUT .. „ Az 1908-as olimpiai játékok egyik részvevője, az angol. Joe Deakiin nemrég részt vett egy több mint három mérföldes mezei futóversenyen. Az újságíróknak, akik diszkréten kora felől érdeklődtek, azt válaszolta: »Mindenki annyi idős, amennyinek érzi magát«. olyan fösvény volt, hagy kidólt-bedőH szalmakunyhóban húzódott meg és hulladékkal táplálkozott, amit a szemétdombon kotort össze. Egyszer neszét vette, hogy él a város kapuján túl egy nálánál még gazdagabb ember, Muley nevezetű, aki olyan fukar, hoffV egy földbe vájt gödörben lakik és felbecsülhetetlen értékű drágaköveit elrejtette. Rongyokba öltözve jár, száraz kenyérhajat kaidul és azt eszi, Ali elhatározta, hogy felkeresi Muleyt a barlangjába és megnézi, hogyan él az olyan ember, aki még nálánál is zsugoribb. El is ment. Muley nagyon barátságosan fogadta és elhívta l Alit a piacra. — Bevásárolok, hagy megvendégelhesselek — mondta. Először a pékhez mentek. — Van jófajta kenyered ? — kérdezte Muley a péket. — Meghiszem azt — válaszolt a pék. — Kenyerem olyan puha, mint a vaj. — Hallod — mondta Alinak Muley —, a vaj jobb, mint a kenyér. Inkább vajat veszek és azzal vendégellek meg. Elmentek a vajárushoz és megkérdezték, hagy van-e jó friss vaj. — Meghiszem azt — válaszolta a kereskedő — vajam édes és friss, akár a legfinomabb ótíviaolaj. —1 Hallod ezt — kérdezte Muley. — Az olaj finomabb, mint a vaj. Menjünk az olajárushoz. Amikor megérkeztek. és megkérdeznék a kereskedőt, van-e friss olaj, az így válaszolt: — Mindenki tudja, hogy nekem van a legjobb olajam. Olyan tiszta és átlátszó, mint a víz. Muley nagyon örült, amikor ezt meghallotta és AH felé fordulva így szólt: — Az én kedves vendégem tudja mi a jó. 0 azt gondolja, hogy a víz jobb, mint bármi más. All otthon egy tele hordó vizem. Gyere barátom, és légy a vendégem. Visszabaktattak Muley szállására, és Ali — noha mérges volt —, mert már azt hitte, hogy végre egyszer jóllakik, úgy tett, mintha izlene neki a viz. Közben azon törte a fejét, hogyan szabadulhatna meg Muleytől. A búcsú- záskor igy szólt hozzá: — Köszönöm a frissítő italt barátom, és engedd meg. hogy holnap kunyhómban vendégül lássalak. — Nagyon szívesen jövök válaszolta Muley és kikísérte dégét. Másnap meleg volt. Dél lett.i zett. — Muley, a torkodi bizonyára száraz,! akár Bagdad utcáinak pora. — Bizony így van — nyöszörgőit Muley. — Ha egy korty pálmabort ihatnék, barátom, akkor én volnék a legelégedettebb késsel finomra széjjélkapert ♦ máját keverjük. A nyílásokat ♦ bevarrjuk és a kész, ropogás ; csirkéből a cérnát kihúzzuk. ! A töltött pulyka ugyanolyan ven-1 töltelékkel készül, mint a. ■ t csirke. A híres gesztenyés ! pulyika töltelékébe azonban és darárnire Muley megérke . puhára főtt ♦ lünk bele. gesztenyét A liba mellhúsát — amely j amúgyiis egy kissé rágós szo- | kott lenni — pálcikára vágott ! nyers gombával lehet megtüz- I delni, aminek még az az elő- | nye is megvan, hogy jobban l kisül a zsírja, mint a szárazon í sült. libamellé. ♦ Ha szép mája van a libának, akkor érdemes! előbb teliben Zl^J?JtUQOn- XaSv * megáztatni. aztán páclében tudsz jobbat a pálma- bornál? — Azt meghiszem — válaszolta ragyogó szemmel AU. — A bölesek könyve így ír erről: »A pálmabor káros hatású és fáradttá, meg lustává teszi az embert. Fe- i küdj a pálmafa árnyékába és szívd ! puhára főzni és végű] egy kis ‘ libazsírral leöntve hirtelen megpirítani. IMi pusztítja ! a nylon-harisnyát? : Az amerikai harisnyagyano- j sok a levegő szennyeződésével ai indokolják a saemlefutást a- wirlyVM Ti n w nvt t T A1 rtevegőt, mintha j nylon hari sny ákon. Szerien tűk hús forrásvizet * * csőinél« szúr- j ggjn a gyárosok, sem a ikeres- . kedők nem okolhatók azért, Es Ali a messze tá- ♦ hogy a nylon harisnya rövid colba mutatott: —♦ élettartamú. A nylon harisnyát mikroszkopikus, savtartalmú porszemecskék teszik: tönkre, amelyek hozzátapadmak és felHárom óra járásnyira van egy pálmafa. Menj oda. és vesd magad az árnyékba...* oldják a nylon sxátiit,
