Zempléni Gazda, 1927 (7. évfolyam, 1-23. szám)
1927-04-20 / 8. szám
2. oldal. ZEMPLÉNI GAZDA 8. szaiii TTlezőgazdasági rovat Rovatvezető: dr. báró Waldbott Frigyes a Zemplénvármegyei Gazdasági Egyesület mezőgazdasági osztályának elnöke. Hussertéstenyésztés Irta: Szourál Lajos urad. intéző, Tállya. A tavaszi tenyészállatvásáron a hussertéste- nyésztőket nagyon kellemesen lepte meg az óriási haladás, ami nemcsak a hússertések minőségében, hanem azok kelendőségében is észlelhető volt. Az „egyesülésben az erő“ jelszó itt hamar példát statuált. A Hussertéstenyésztők Egyesületének egy évi önzetlen munkája minden egyes kiállítási példányra rásütötte bélyegét és megmutatta, hogy minden külső segítség nélkül, fáradságot nem ismerő munkával és szakszerű szelekcióval egy rövid év alatt is milyen eredményeket lehet elérni. A budapesti kiállítás, amely igazolta a hus- sertéstenyésztőket és a sok ellenvetésekkel szemben bebizonyította, hogy kiimánk az angol sertés te nyésztésére teljesen megfelel, egyúttal kitűzte azt az irányt is, amelyen a jövőben haladni kell. Hazánk hussertéstenyésztésének központja a yorkshire, éspedig a középtestű yorkshire lett. A hosszúlábú, hosszuorru yorkshire válfaj nem annyira kedvelt cikk, ma e téren a piacot a rövid láb, rövid, de egyenes orr, egyenes hát, mély test uralja. Ma a legnehezebb kérdés a hussertéstenyész tésnél a takarmányozás, és ez az, amitől gazdáink úgy félnek. Bizonyos, hogy a yorkshiret legelőn taitani nem lehet, annak magtár kell, nagyon sok gazdának pedig nincs szive ahoz, hogy a magtár- ját a kondással ürittesse ki. Az csak másodrendű kérdés, hogy a yorkshire intenzív takarmányozást igényel, mig a mangalica a „legelőn“ is megél, hanem az a fontos, hogy melyik értékesíti jobban a kapott takarmányt. Az az angol koca, amely évente kétszer ma- 'acozik és vet egy alkalommal átlag 8—10 malacot, az a süldő, amely 8 hónapos korában mint sonkamalac 80—100 kg.-ot nyom, az minden takarmányt megérdemel. Ma már az is túlhaladott álláspont, hogy a yorkshiret csak tejjel lehet nevelni. Voltak a kiállításon gyönyörű, dijat nyert példányok, amelyek tengeri darán nőttek fel. A választási malacok, az igaz, fehérje dús takarmányt igényelnek, de ezt nem kell okvetlenül szedett tej alakjában nyújtani, hanem azt lehet borsódarában vagy lucerna legelőben is adni, emellett a főabraktakarmány az árpadara legyen. A legelőt épen olyan jól szeretik, mint a mangalicák és épen úgy lehet télen-nyáron legelőn tartani, mint a mangalica kondákat, anélkül, hogy a nyári forróság, vagy a téli hideg a legkisebb ártalmukra lenne. Természetesen minden állat jobban szereti a nyári rekkenő hőségben az árnyékot és a csupasz york- shirek is jobban fogják magukat ilyenkor vízben, vagy árnyékos helyen érezni, télen pedig jobban szeretik a déli napsütést, mint a reggeli dermesztő hideget. A legideálisabb legelőjük a lucerna legelő, annyira kedvelt eledelük a lucerna, hogy télen a száraz lucernát szecskázva is kitünően eszik. Süldőktől és szoptatós kocától ne sajnáljuk az abrak takarmányt és arra ügyeljünk, hogy ezeknél a tengeridara mindig kevesebb legyen mint az árpadara. A hussiildők és hízók takarmányozása ettől csak annyiban tér el, hogy azoknál már 5 hónapos kortól kezdve áttérhetünk a tengeri etetésre és az eddigi tapasztalataim azt bizonyítják, hogy intenziv takarmányozással a kistestü yorkshirekben el lehet érni 8 — 10 hónapos korra 90 — 130 kg.-ot, 14 hónapra pedig 170—200 kg.-ot tiszta súlyban. Az összegyűjtött tapasztalataim alapján a következő vágási adatokat közölhetem: vágási vesztesség 13.2—14.3% átlag 13.6% hús, (fejjel, lábbal) 34 8-39.7% „ 36.1% fehéráru 46.7—52.6% „ 50.3% vagyis a fehéráru 50 3% élősúlyra és 57.9% a vágott súlyra vonatkoztatva. Tekintettel arra, hogy ezen adatok 9 darab 9 — 15 hónapos korban leölt, tehát a legnagyobb fejlődésben lévő és nem teljesen kihizlalt állatokra vonatkoznak és mégis aránylag ilyen magas °/°-u fehérárut tüntetnek fel, kitűnőknek mondhatók. Nem állhat meg tehát az az ellenvetés sem, hogy hússertést nem tarthat az, akinek zsirra van szüksége, mert minden gazda meg lehet elégedve, ha a konyháján felnevelkedett kis angol malacka 10—11 hónapos korában 60 liter zsírral lepi meg a gazdasszonyát, tehát annyi zsírt ad, mint egy kétszer olyan idős mangalica. Hogy azonkívül hús is van bőven és gyönyörű nagy sonkák, kiváló ízletes karmonádlik, afelett azt hiszem igazán senki sem fog bosszankodni. A Hussertéstenyésztők Országos Egyesületének ügyvezetője, Kenessey Béla által készített térképen az egyes hussertéstelepeket jelző színes gombocskák világitó lámpái sertéstenyésztésünknek, melyek mutatják azt az utat, amelyen haladnunk kell. A hussertéstenyésztők sikerei hatásának lehet
