202729. lajstromszámú szabadalom • Eljárás borjak itatásos táplálására tőgygyulladásos tehenek tejének felhasználásával
HU 202729 B A találmány tárgya eljárás borjak itatásos táplálsára tőgy-gyulladásos tehenek tejének felhasználásával. Ismeretes, hogy a tőgy-gyulladás az intenzív védekezés ellenére még mindig meglehetősen elterjedt betegség a szarvasmarhák körében. A f ertőzött tehenek teje nem kerülhet forgalomba, és célszerű felhasználási lehetőség hiányában, valamint környezetszennyező hatása miatt komoly tehertételt jelent a gazdaságoknak. Értékes anyagai, elsősorban fehérjetartalma miatt kívánatos volna felhasználni a borjúnevelésben, az ezzel járó biológiai veszélyek elhárítása azonban nincs megoldva. A tőgygyulladásos tehenek tejét csak megfelelően csírátlanított állapotban lehetne felhasználni borjak táplálására, a gazdaságilag számításba vehető csírátlanítási eljárások azonban vagy nem elegendően hatékonyak vagy tűrhetelen mértékben károsítják a tejet. A találmány célja, hogy eljárást biztosítson borjak biztonságos táplálására tőgy-gyulladásos tehenek tejének felhasználásával. A borjak itatásos táplálásához olyan elegyet kívánunk felhasználni, amelyet egy ismert folyékony borjútáp és tőgy-gyulladásos tehenek csírátlanított tejének meghatározott arányú összekeverésével állíthatunk elő. Evégett a tőgy-gyulladásos tehenek tejét oly módon kell csírátlanítanunk, hogy egyrészt kielégítő mértékben csökkentsük összcsíraszámát, bizonyos jelzőbaktériumokat (Coli, Coliform baktériumok) teljesen elimináljunk belőle, ugyanakkor azonban elkerüljük értékes anyagainak károsodását, különösen fehérjéinek kicsapódását és a borjak számára elviselhetetlen íz kialakulását. Azt találtuk, hogy az említett célt elérhetjük, ha oly módon járunk el, hogy a tőgy-gyulladásos tehenek tejéhez legfeljebb 22 °C, előnyösen 15-20 'C hőmérsékleten 0,8-2,5 térf.%, előnyösen 1,0-1,5 térf.% arányban egy 8-30 tömeg%, előnyösen 10- 15 tömeg% formaldehidet, valamint 15-40 tömeg%, előnyösen 18-25 tömeg% propionsavat és/vagy 10-30 tömeg%, előnyösen 12—18 tömeg% ecetsavat és/vagy 3-8 tömeg%, előnyösen 4-5 tömeg% hangyasavat tartalmazó csírátlanító oldatot és adott esetben 0,05-0,3 tömeg% édesítő adalékot, előnyösen cukorszirupot, gyümölcsszirupot vagy melaszt adunk; a keveréket 36-96 órán át, előnyösen 48-72 órán át tartjuk szobahőmérsékleten, majd 10-75 térf.% arányban önmagában ismert folyékony borjútáphoz keverve a borjakkal megitatjuk, azzal a kikötéssel, hogy a tej kezelésének felsorolt műveleteit saválló vagy fémmentes anyagból készült edényekben és eszközökkel hajtjuk végre. A találmány azon a felismerésen alapul, hogy a formaldehid baktericid hatása oly mértékben potenciálod ik a felsorolt rövidszénláncú alkánkarbonsavak jelenlétében, hogy a tej csírátlanítása e vegyületek rendkívül csekély mennyiségével biztosítható. Ily módon elkerülhető a tej pH-jának nem kívánatos mértékű lecsökkenése, a fehérjék kiválása és a tej ízének az élvezhetetlenségig terjedő romlása. A találmány szerinti eljárást előnyösen az alábbiak szerint valósítjuk meg. A tőgy-gyulladásos tehenek elkülönítve kezelt 1 tejét fejősenként összegyűjtjük, majd az összegyűjtött tejet 22 “C-nál alacsonyabb hőmérsékletre, célszerűen 15-20 °C-ra lehűtjük. Ez többféleképpen is lehetséges: bordás vagy lemezes tejhűtővel elkülönítetten hűtjük, vagy pedig jeges-vizes tejhűtőn a fejés végén engedjük át a tejet. Az utóbbi esetben szükség van a hűtő gondos tisztítására és fertőtlenítésére. A lehűtött tejhez hozzákeverjük a formaldehidet és legalább egy 1-3 szénatomos alkán-karbonsavat tartalmazó csírátlanító oldatot. A csírátlanító oldatot a komponensek desztillált vízben való feloldásával készítjük el. Előnyösen olyan csírátlanító oldatot használunk, amely 10-15 tömeg% formaldehidet és a formaldehid mellett 18-25 tömeg% propionsavat, 12-18 tömeg% ecetsavat és/vagy 4-5 tömeg% hangyasavat tartalmaz. Legelőnyösebbnek a formaldehid-propionsav-hangyasav keveréket tartalmazó csírátlanító oldatot találtuk. Az íz javítására célszerű egy édesítőszert, például cukorszirupot, melaszt vagy gyümölcsszirupot adagolni. Az édesítőszert is bekeverhetjük a tejbe a csírátlanító oldattal együtt. A csírátlanító oldatot műanyagból készült, de mindenképpen fémmentes vagy legalábbis saválló fém edényben adjuk a tejhez, miközben azt szintén fémmentes keverővei lassan, folyamatosan keverjük. A tejhez 0,8-2,5 térf.%, előnyösen 1,0- 1,5 térf.% csírátlanító oldatot adunk. A csírátlanító oldat az említett mennyiségi határok között kielégítően elpusztítja a nem kívánatos mikroorganizmusokat. Bekeverési arányát e határokon belül az a követelmény szabja meg, hogy a csírátlanított tej pH-jának 5-nél nagyobbnak, célszerűén 5,0-5,2-nek kell lennie. Kisebb pH értéknél ugyanis könnyen kicsapódhatnak a tej fehérjéi a későbbi műveletek során. Ezután a tejet 36-96 órán át, előnyösen 48-72 órán át tartjuk lefedett, de nem szükségszerűen zárt edényben, miközben időnként, célszerűen naponta egyszer megkeverjük. Előnyösen - a fejés és a borjak táplálási rendjéhez igazodva - úgy járunk el, hogy a csírátlanítóval kezelt tejet tejszivattyú segítségével a tőgy-gyulladásos tehenektől naponta fejt tej mennyiségével megegyező úgynevezett napi tartályba szivattyúzzuk át, amelyben a fent említett ideig, a csíramentesség eléréséig tartjuk. Ezért több, célszerűen öt tartályt használunk, üy módon lehetővé léve egyúttal azok rendszeres tisztítását és fertőtleniteset. A kezelt tejet az említett csírátlanítási idő eltelte után, munkaszervezési szempontok miatt, célszerűen a harmadik napon használjuk fel a borjak táplálására. Evégett a fent említett arányban összekeverjük valamüyen ismert folyékony borjútáppal. Folyékony borjútápként használhatjuk példáid a Lactophyl (a Phylaxia gyártmánya), a BBS (a Biogal gyártámánya) vagy a Central-Soya (az Agrokomplex gyártmánya) borjútápszerek oldatait, előnyösen azonban Energovit tejzsírpótlóval (a Hajdúsági Agráripari Egyesülés gyártmánya) kiegészített fölözött tejet használunk folyékony borjútápként. A csíramentesített tejet felmelegítés előtt adjuk a borjútáphoz, majd a keveréket lassan, fokozatosan felmelegítjük mintegy 38-40 *C-ra és így használjuk fel a borjak itatására. 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
