202373. lajstromszámú szabadalom • Berendezés baromficomb-húsnak a csonttól történő leválasztására
1 HU 202373 B 2 merőleges mérete - azonos a 3 húsbefogó matrica / hosszúságával, amint ez a 2. ábrából is megállapítható. A 4 húsbefogó matricának alul kétoldalt rövid, lefelé nyúló 9 bordái vannak, amelyek belső felületei között a távolság e2, tehát azonos 3 húsbefogó matrica e2 szélességével (5. ábra). Ebből következően a 4 csontbefogó matricák a 9 bordáikkal mindig egy-egy 3 húsbefogó matricát fognak közre, amikor az 1, 2 szállítószalagok közötti tartományban együtt haladnak; ezt jól érzékelteti az 1. ábra. Mindegyik 4 csontbefogó matrica egy-egy, a 9 bordák közötti felületre kitorkolló 10 rést, valamint annak a folytatásába eső belső 11 fészket tartalmaz. A 10 rés és a 11 fészek a már említett y hosszanti geometriai középsíkba esik, és a 4 csontbefogó matrica két (a rajz síkjával párhuzamos) oldalfelületére is kitorkollik. A 3. ábrán jól látható, hogy a 10 rés kívülről befelé Bi értékről B értékre csökkenő keresztmetszető, 11 fészek pedig e B értékről befelé haladva B2 értékre szélesedik ki, mimellett B2>Bi és B<Bi, úgyhogy a 11 fészek keresztmetszeti alakja befelé szélesedő egyenlőszárú trapéz. Visszatérve az 1. és 2 ábrákhoz, a berendezésnek az 1, 2 szállítószalagok két oldalán, a 1, 2 szállítószalagok között húzódó, a matricapárokat tartalmazó, h magasságú 22 hézag mentén egy-egy ferde 7a, 7b kinyomórúd húzódik, amelyek a jelen kiviteli példa esetében 7-szelvényuek. Ferdeségük a matrica-párok c haladásirányát tekintve alulról felfelé irányul, és a 22 hézagot határoló 5 hevederekkel párhuzamos síkkal a szöget zárnak be. A 7a, 7b kinyomórudak egymással párhuzamosak és azonos ferde síkban húzódnak. A 6-8. ábrákon látható 15 felsőcomb legnagyobb F hosszúsága nagyobb, mint a 3 húsbefogó matricák és 4 csontbefogó matricák f hosszúsága (lásd a 4. és 2. ábrát), úgyhogy a 16 csont végén levő 16a, 16b Ízületek - amint ez a 2. ábrán jól látható - a 15 felsőcomb 16 csontjának a végén levő 16a, 16b Ízületek a 3 húsbefogó matricán és a 4 csontbefogó matricán kétoldalt túlnyúlnak, és éppen e túlynúló részek mentén- a jelen kiviteli példa esetén e túlnyúló részek alatt- húzódnak a fent említett 7a, 7b kinyomórudak, amelyek ferdesége úgy van megválasztva, hogy - amint az I. ábrán jól látható - a 7a, 7b rudak alsó tartománya néhány, például az 1. ábra szerint három matrica-pár mentén úgy húzódik végig, hogy az alsó vége környezetével a kilépési vég felől tekintve harmadik 4 csontbefogó matrica 10 résének a betorkollása alatt, a felső vége tartományával pedig a kilépési végnél levő (utolsó) 4 csontbefogó matrica 11 fészkének a betorkollása alatt helyezkedik el. Az 1. ábrán a 7a kinyomórúd felett húzódó, azzal legalább a hosszának egy részével párhuzamos, kívül felfelé nyúló íves szakasszal rendelkező 8 kitolórúd van. Az íves szakasz a felső 6 henger alakját követi, de attól természetesen távközzel helyezkedik el. Ugyanilyen helyzetű és alakú 8 kitolórúd helyezkedik el a 7b kinyomórúd felett is, a másik oldalon, ez azonban az 1. ábrán természetesen nem látszik. A berendezés részét képezi az 1. ábrán látható 12 csúszda is, amely a hústól elválasztott csont eltávolítására szolgál. A berendezés 10. ábra szerinti kiviteli alakja az 1. ábra szerintitől elsősorban abban tér el, hogy a 7a, 7b kinyomórudak helyett végtelenített 20 kinyomószalagok által alkotott kinyomószalagpárt használunk, amelyek 20a ágai ugyanolyan vagy hasonló ferdeséguek, mint a 7a, 7b kinyomórudaké (lásd az a szöget), és funkciójuk is teljesen azonos; két oldalról szimmetrikusan közrefogják az 1 és 2 szállítószalagokat. A 20 kinyomószalagok 23, 24, 25 hengerei geometriailag egy háromszög csúcsán helyezkednek el egyébként pedig az 1. ábra jelöléseit értelemszerűen alkalmaztuk, és - a jobb áttekinthetőség érdekében - csak néhány 4 csontbefogó matricát és 3 húsbefogó matricát ábrázoltunk, a 8 kitolórudakat és a 12 csúszdát pedig fel sem tüntettük. Amint a 10. ábrán jól látható, az alsó végtelenített 2 szállítószalag a betáplálási oldalon L hosszúságban túlnyúlik a felső 2 szállítószalgon, ami a baromficomboknak a 4 húsbefogadó matricákba helyezését nagymértékben megkönnyíti. Megjegyezzük, hogy ugyanígy van kialakítva az 1. ábra szerinti berendezésnek az ott nem látható betáplálási végrésze is. A végtelenített 20 kinyomószalagok egyoldalon fogazott hevederekkel (lapos szíjhevederek) rendelkeznek; a fogak célszerűen trapéz-keresztmetszetűek, és a hevederek a sima oldalukkal fekszenek fel a 23-25 hengerekre. Amint említettük az 1, 2 szállítószalagok azonos hevedersebesség mellett az öszszekapcsolódó matricákat tartalmazó szakaszukon azonos irányban szinkronban haladnak együtt. A 20 kinyomószalag haladásiránya azonos az 1, 2 szálítószalagok haladásírányával, és sebessége is azonos lehet azokéval, de azt meg is haladhatja. A fentiekben részletezett berendezés a következőképpen működik: az a, b forgásirányban mozgó szállítószalag-pár alsó 1 szállítószalagján levő 3 húsbefogó matricákban - ahogy ezek az 1. ábrán bejelölt c nyíl irányában előre haladnak - egymás után elhelyezzük a T betáplálási helyen (10. ábra) a 15 felsőcombokat (6-8. ábrák) úgy, hogy a 16 csonttól mért vastagabb húsrészek a 13 fészek (4. és 5. ábra) alsó részén helyezkedjenek el, a 16 csont 16a, 16b Ízületeinek a nyaki részei pedig - ahol egyébként a 16 csontnak maximális az dmux átmérője, amit a 2., 3. és 6-8. ábrákon jelöltünk - a prizma alakú 14 hornyokba feküdjenek bele; a hornyok 5. ábrán feltüntetett di szélessége azonos a dmú, átmérővel, vagy annál valamivel nagyobb (di>dmai). Ahogy az 1 és 2 szállítószalagok aktív szalagágai a betáplálás tartományában összefutnak, mindig egy, az alsó 2 szállítószalagon levő 3 húsbefogadó matricára rázáródik egy 4 csontbefogadó matrica. Ennek következtében a húsanyag hidrosztatikus nyomás alá kerül, és a 3 húsbefogadó matrica 13 fészkét kitölti, miközben a 4 csontbefogadó matrica a prizma alakú 14 hornyaival a 16 csontot fogja közre. Ennek eredményeként a 17 hús ún. „térfogatra vonatkoztatott” előfeszítése megoldást nyert és a két, azonos sebességgel haladó, és az összezárt helyzetet megtartó matrica, valamint az állítható la, 2a hevedertámasztó csúszó-gördülő szerkezetek (csúszó-gördülő támasztólécek) (1. ábra) együttesen pontos hevedervezetést és - támasztást eredményeznek, és biztosítják a 15 felső combnak az azonos hevedersebességgel futó 1 és 2 szállítószalagok közötti tájolását (pozicionálását) és megtámasztását a csontkiemelési művelet alatt is, ami az alábbiak szerint következik be: 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 4
