202082. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés pattogatott kukorica előállítására, főleg horgászati célra szolgáló gömbölyű vagy közel gömbölyű pattogatott kukorica készítésére
HU 202082B befogadó részt a tengelyvonalára merőlegesen lezáró — ajtóként van kialakítva, amely célszerű a tengelyremerőlegesirányúmeghúzássalfelszabadítható leszorító elemmel van a tömítéshez szorítva és ajtópánttal van a befogadó résszel összekapcsolva. A találmány szerinti eljárással és berendezéssel pattogatni való kukoricából kis nedvszívással jellemzett, gyakorlatilag gömb alakú, 8-15 mm átmérőjű szemcsék nyerhetők. A találmány tárgyát a továbbiakban példaként bemutatott foganatosítási módok és kiviteli alakok kapcsán, a csatolt rajzra hivatkozással ismertetjük részletesen. A rajzon az 1. ábra a találmány szerinti berendezés egy nagy termelékenységű változatának keresztmetszete, míg a 2. ábra a találmány szerinti berendezés egy egyszerűbb változatának keresztmetszete. Atalálmányszerint javasolt eljárás során szokványos pattogatni való kukorica szemeit zárt belső terű sütőedénybe tesszük és a sütőedényt tömítéssel ellátott lezáró elemmel nyomástartóvá tesszük. A kukoricaszemek behelyezése után a sütőedényben 6-10 bar, tehát 600-1000 kPa nyomású, vízgőzt tartalmazó belső teret hozunk létre, amelyben a kukoricaszemeket 2-10 perces időtartammal 120-300 ‘Cközötti hőmérsékleten hevítjük és ezzel előkészítjük őket sejtjeik feltárására. Hevírés közben szükség szerint a kukoricaszemeket mozgatjuk, például a sütőedény forgatásával, rázásával, vagy esetleg a vízgőz befúvatásával. Ezzel a kukoricaszemeket érő hőhatás egyenletességét biztosítjuk. Magát a sejtfeltérést a találmány értelmében úgy végezzük, hogy a kijelölt hevítési időtartam leteltével a lezáró elemet hirtelen felnyitjuk, amivel a sütőedény tömítettségét pülanatszerűen megszűntetjük. A felnyitással szabad utat engedünk a kukoricaszemek robbanásszerű kiáramlása előtt: a sütőedényből a külső térbe kijuttatott kukoricaszemek a hidegebb, szárazabb környezetben sajátos változáson mennek át, felpuffadnak, tömör állagú, gömbölyű szemcsékké alakulnak. Általában a vízgőzt kívülről juttatjuk be a sütőtérbe, külön szeleppel ellátott csővezetéken keresztül, víz vagy gőz formájában. Ez esetben a kukoricaszemeket előzetesen a sütőtérben végzett hevítéssel szárítjuk, amivel szükség szerint akár bizonyos mennyiségű vízgőzzel a sütőedény belső terét részben kitöltjük, a kívánt nyomás egy részét így is lehet biztosítani. Ha ez nem bizonyul a kukoricaszemek adott fajtája mellett követhető útnak, a hevítéssel felszabadított vizet gőz formájában elszívással a sej tfeltérés előkészítése előtt a belső térből eltávolítjuk. A belső tér nyomását létrehozó vízgőz jelenlétét igen kedvezően úgy is lehet biztosítani, hogy a kukoricaszemeket előzetesen előnyösen 1-3 percig vízben áztatjuk, majd az így bevitt vizet a sütőedényben végzett hevítéssel elpárologtatjuk. A víztartalom pontos beállíthatóságát kedvezően befolyásolja, ha az előzetesen beáztatott kukoricaszemeket a sütőedénybe való helyezés előtt 10-12 órán keresztül szűrőfelületen tartva pihentetjük. A hevítés időtartamát és az alkalmazott hőmérsékletet tapasztalati úton kell meghatározni, ez egy 3 adott fajtájú kukoricánál akár nagyobb adagra vonatkozóan is egyszerre végezhető. Afentiekben vázolt eljárás megvalósítására is alkalmas találmány szerinti berendezés (1. és 2. ábra) D kukoricaszemeket befogadó lezárt C belső térrel kialakított 1 sütőedényt tartalmaz, amelyben egymással 14 tömítésen keresztül 2 befogadó rész és 5 lezáró elem, például aj tó (1. ábra) vagy fedél (2. ábra) érintkezik. Az 1 sütőedény 11 elzáró szelepen keresztül 9 gőzbevezetésre kapcsolódó 8 bevezető cső beömlésérc van csatlakoztatva, ahol a 8 bevezető cső és a 2 befogadó rész között szükség szerint tömszelencekcnt létrehozott 15 tömítés (1. ábra) biztosítja az 1 sütőedény nyomástartó lezárását. Az 1 sütőedény ennek megfelelően 20 tengely körül forgatható nyomástartó edényként van kiképezve. A nyomástartó edény kialakítása olyan, hogy a 2 befogadó résznek az 5 lezáró elem által lefedett kiömlő felülete elegendően nagy ahhoz, hogy a 2 lezáró elem hirtelen felnyitása után a kukoricaszemeknek az 1 sütőedényben létrehozott túlnyomás hatására robbanásszerűen meginduló árama lényegében akadálytalanul, feltorlódás nélkül hagyja el az 1 sütőedény belső terét. A találmány szerinti berendezés egy különösen előnyös kiviteli alakjában, amely az 1. ábrán látható, az 1 sütőedény 2 befogadó része 3 külső hengertől 16 légréssel elválasztott belső hengerként van kiképezve, amely4 támasztó falban kialakított 17 megvezetésben van a 4 támasztó falra lényegében merőlegesen kijelölt 20 tengely körül forgathatóan elrendezve. A 8 gőzbevezetés a 3 külső hengerrel szintén 15 tömítésen át kapcsolódik. Az 1 sütőedény a 4 támasztó fal egyik oldalán, A kiszolgáló térben a 8 bevezető cső cs a 20 tengely vonalában van elrendezve, míg másik oldalán az 5 lezáró elem nyitásával az 1 sütőedény C belső terével közlekedő B gyűjtőtér van kialakítva (1. ábra). A D kukoricaszemek felesleges víztartalmának eltávolítása szempontjából kedvező, ha a 8 bevezető csőbe az 1 sütőedényen kívül 11’ elzáró szeleppel zárható 10 kondenzvíz-levezetés torkollik. Ez esetben különösen nagy termelékenység érhető el, ha az 5 lezáró elem a 2 befogadó részt a 20 tengelyvonalára merőlegesen lezáró ajtóként van kialakítva, amely célszerűen a 20 tengelyre merőleges irányú meghúzást lehetővé tevő 12 húzókarral felszabadítható 6 leszorító elemmel van a 14 tömítéshez szorítva és 7 ajtópánttal van a 2 befogadó résszel összekapcsolva. A 12 húzókar a 4 támasztó falban létrehozott 13 nyíláson át kapcsolódik a 6 leszorító elemmel. Az 1. ábrán bemutatott berendezésnél az 1 sütőedény 3 külső hengere fogaskerék vagy forgató tengely közvetítésével motorra csatlakoztatható, ha hevítés során forgatása kívánatos. Egyszerűbb berendezést mutat be a 2. ábra, ahol az 1 sütőedény mellső és hátsó 4 támasztó falban van a 20 tengely körül forgathatóan megtámasztva. A 9 gőzbevezetés a mellső 4 támasztófal előtt kialakított 18 fogantyú belsején keresztül van a 4 támasztó fal másik oldalán elrendezett 11 elzáró szelepbe csatlakoztatva. Ebben az esetben a 9 gőzbevezetés, all elzáró szelep, a 8 bevezető cső és az 1 sütőedény egymással mereven kapcsolódik és így a 18 fogantyú alkalmas az 1 sütőedény forgatására. Ennél a beren4 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
