202082. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés pattogatott kukorica előállítására, főleg horgászati célra szolgáló gömbölyű vagy közel gömbölyű pattogatott kukorica készítésére
HU 202082B A találmány tárgya eljárás és berendezés pattogatott kukorica előállításiára, főleg horgászati célra szolgáló gömbölyű vagy közel gömbölyű pattogatott kukorica készítésére. Az eljárás foganatosítása során az étkezési pattogatott kukorica készítéséhez hasonlóan a kukoricaszemeket zárt terű sütőedénybe helyezzük, majd 2-10 perc közötti időtartammal 120-300 'C közötti hőmérsékleten hevítjük és a kukoricaszemek sejtjeitfeltárjuk.Aberendezésneklezárható, kukoricaszemeket befogadó belső térrel kialakított sütőedénye van. A horgászok tapasztalatából jól ismert, hogy a legtöbb halfajta kedveli a pattogatott (expandált) kukoricát. Az élelmiszeripari gyakorlat, mint ezt egyebek között például a HU-188.469. lsz. magyar szabadalomhoz tartozó leírás is bemutatja, pattogatott (expandált) kukorica előállítására a különböző sejtfeltárási eljárásokat hasznosítja, amikoris légköri nyomáson, zárt vagy nyitott sütőedényben a kukoricaszemeket megnövelt, 120 és 300 °C közötti hőmérséklet hatásának teszik ki, mégpedig 2-10 perc közötti időtartammal. Ezek a módszerek elsősorban emberi fogyasztásra szánt pattogatott kukorica előállítására szolgálnak. Horgászati felhasználás szempontjából az ismert, az emberi fogyasztás igényeit szem előtt tartó eljárásokkal készített pattogatott kukorica alapvető hiányossága az, hogy a teljesen szabálytalan felszínű, virágsziromszerűen kinyílt, nagy fajlagos felületű képződményeket alkot, amelyek vízben alig néhány perc alatt gyakorlatilag szétáznak, horgászáshoz ezért horogra akasztva lényegében nem használhatók. Itt ugyanis vízben hosszú ideig (általában legalább 2, célszerűen mintegy 5 órán keresztül) állagukat megőrző anyagokra, készítményekre van szükség. A HU-188.503. lsz. magyar szabadalom leírása vízi állatok részére szolgáló, a vízfelszínen úszni képes, integritását megőrző takarmány előállítására tesz javaslatot, amelynek révén magas növényi és állati fehérjetartalmú, kívánt vitamin jellegű összetevőkethordozó takarmány lemezeit, darabosállagú anyagként nyerhető. Ez a takarmány a hagyományosan készített pattogatott kukoricánál vízben valamivel tartósabb csaliként ugyan használható, de horgászati szempontok szerint tartóssága alig elfogadható és a halak számára ízhatásban nem egyenértékű a pattogatott kukoricával. A találmány célja a horgászok részéről a pattogatott kukorica halakra gyakorolt kívánt hatásának ismeretében jelentkező azon igény kielégítése, hogy kukoricából olyan újszerű, a pattogatott kukorica ízhatását megőrző anyag készüljön, amely vízállóság szempontjából eleget tesz az általuk állított követelményeknek. A találmány feladata ennek megfelelően a pattogatott kukorica előállítására szolgáló megoldások olyan értelmű továbbfejlesztése, hogy ezzel vízben viszonylag hosszú ideig állagát megőrizni képes termék legyen előállítható. A találmány alapja az a felismerés, hogy a pattogatott (expandált) kukorica zárt térben, túlnyomással történő előállításával olyan termék nyerhető, amely anyagszerkezeténél fogva, ízhatásban a hor1 gászok részéről jelentkező igényeknek kiválóan megfelel. Külön előnyként adódik az a tény, hogy az így előállított pattogatott kukoricaszemcsék gömbölyűek, nagy többségük jól közelíti a gömb alakot. Akitűzött feladatmegoldására különösen horgászati felhasználásra szánt pattogatott kukorica előállítását biztosító eljárást és berendezést dolgoztunk ki. A javasolt eljárásban, amikoris kukoricaszemeket zárt terű sütőedénybe helyezünk, majd 2-10 perces időtartammal 120-300 ”C közötti hőmérsékleten hevítünk és a kukoricaszemek sejtjeit feltárjuk, a találmány értelmében a kukoricaszemek behelyezése után a sütőedényt tömítéssel ellátott lezáró elemmel nyomástartóvá tesszük, majd a kukoricaszemeket a sütőedényben 6-10 bar, tehát 600- 1000 kPa nyomású, vízgőzt tartalmazó teret biztosítva hevítjük, miközben célszerűen a sütőedényt forgatjuk, amivel a sütőedény tömítettségét megszűntetjük és egyúttal a kukoricaszemeket robbanásszerű kiáramlásukkal a sütőedényből a környező térbe ürítjük. A vízgőz bejuttatására az egyik igen célszerű lehetőség az, hogy a kukoricaszemekbe előzetes, előnyösen 1-3 perces áztatással bevitt vizet a sütőedényben végzett hevítéssel elpárologtatjuk, aminek végrehajtását kedvezően befolyásolja, ha az előzetesen beáztatott kukoricaszemeket a sütőedénybe való helyezés előtt 10-12 órán keresztül szűrőfelületen tartva pihentetjük. Ha a kukoricaszemek nedvességtartalma ezt nem teszi lehetővé, vagy az áztatás valamilyen oknál fogva nem célszerű, akkor előnyösen a vízgőznek a nyomástartó edénybe való bejuttatása előtt a kukoricaszemek víztartalmát a hevítéssel legalább részben eltávolítjuk. Ugyancsak a kitűzőt t feladat megadását szolgálja az a berendezés, amely kukoricaszemeket befogadó lezárt belső térrel kialakított sütőedényt tartalmaz és a találmány értelmében a sűtőedény egymással tömítésen keresztül érintkező befogadó részből és lezáró elemből álló, elzáró szeleppel ellátott bevezető cső beömlésére csatlakoztatott, tengely körül forgatható nyomástartó edényként van kiképezve. A nyomástartó edény kialakítása olyan, hogy a befogadó részek a lezáró elem által lefedett kiömlő felülete elegendően nagy ahhoz, hogy a lezáró elem nyitásával a kukoricaszemeknek a sütőedényben létrehozott túlnyomás hatására meginduló árama lényegében akadálytalanul hagyja el a sütőedény belső terét. A találmány szerinti berendezés egy különösen előnyös kiviteli alakjában a sütőedény befogadó része külső hengertől légréssel elválasztott belső hengerként van kiképezve, amely támasztó falban van a rá merőleges tengely körül forgathatóan megvezetve, ahol a támasztó fal egyik oldalán a bevezető cső van a tengelyvonalában elrendezve, míg másik oldalán a lezáró elem nyitásával sütőedény belső terével közlekedő gyűjtőtér van kialakítva. A kukoricaszemek felesleges víztartalmának eltávolítása szempontjából kedvező, ha a bevezető csővel beletorkollóan szeleppel zárható kondenzvíz-levezetés van csatlakoztatva. A találmány szerinti berendezéssel különösen nagy termelékenység érhető el, ha a lezáró elem—a 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
