202072. lajstromszámú szabadalom • Berendezés hús leválasztására szárnyasok végtagjairól
HU 202072B A találmány berendezés hús leválasztására szárnyasok végtagjairól, különösen pulyka vagy csirke, ill. tyúk combok leválasztására, amelynek eszköze van a combcsontnak központi megfogására, az ízület közelében, valamint előtolására, továbbá eszköze a combcsont előtolása közben a hús visszatartására. A 3.672.000. sz. USA-beli szabadalmi leírásból ismeretes gép szárnyasok combjainak leválasztására, amelynél a combcsontot valamelyik ízületénél megfogó tartóelem van, és a húst ezen tartó elem mögött közvetlenül elhelyezkedő hántoló kések hosszirányú mozgásával választ ja le a csontról. A 4.041.572. sz. USA-beli szabadalmi leírásból egy hasonló módon működő berendezés ismeretes. Ennél egy befejező munka menet, amikor a leválasztott húst még a csonthoz kötő inakat és szalagokat választják le. Végezetül a 4.446.600. sz. USA-beli szabadalmi leírásból ismeretes olyan berendezés, amelynél a combcsontot kinyomják. Az ismert berendezések hiányossága, hogy csak viszonylag nagy és drága mechanizmussal tudják feladatukat ellátni, és teljesítményük sem megfelelő. A találmány feladata, az ismert berendezések hiányosságainak kiküszöbölése, és a berendezés javítása, egyszerűbb és nagyobb teljesítményű megoldás létesítésével. A találmány szerint a kitűzött feladatot azáltal oldjuk meg, hogy a berendezésnek egy lényegében függőleges tengely körül forgóan meghajtott első tartótárcsája, és az első tartótárcsa tengelyével szöget bezáró tengelyen az első tartótárcsával szinkronban körbefutó második tartótárcsája van, továbbá, hogy a hús visszatartására szolgáló eszközök az első tartótárcsán vannak rögzítve, és legalább egy leválasztószerszámból állnak, és ezek a combcsontot körülfogó legalább két szegmensből álló csőtesttel rendelkeznek, és a cső test elülső vége gyűrűskésként van kialakítva, és az első tartótárcsára lényegében merőleges, továbbá, hogy a leválasztószerszám felett ugyancsak az első tartótárcsához rendelt, a megmunkálandó combot a leválasztószerszámmal szemben központosán megfogó felvevő van, és hogy a comb tengelyirányú eltolására a második tartótárcsához rendelt eszközei vannak, amelyek lényegében a második tartótárcsa alsó oldalán vannak elrendezve, és amelyeken a leválasztószerszámmal szemben fekvő mélyedések vannak, a combok megfogására, azok ízületi feje közelében. A találmány szerinti berendezés előnye már az első és második tartótárcsa szinkron futásából származik, ül. azok egymáshoz közeledéséből, amelyből tulajdonképpen a leválasztáshoz szükséges egyéb mozgások származnak. Szabad és ennek megfelelően meglehetősen kényes dugattyúrudakra ily módon nincs szükség. Előnyösen a leválasztószerszám csőtestének szegmensei rugó ereje ellenében szinkronizáltan egymással szemben szétfeszíthetően vannak elrendezve, és a szétfeszítés szabályozására szolgáló központi görbepályája van. Annak biztosítására, hogy a leválasztott húsrészek deformációja következtében fellépő erők ki1 esik legyenek, és hogy a hús leválasztása közvetlenül a csontfelület közelében történjen, célszerű, ha a csőtest legalább a gyűrűskéshez csatlakozó tartományában csonkakúp alakúan van kiképezve, és ugyancsak csonkakúp alakú üreges teret határol. Célszerűen olyan leválasztószerszámnál, amelynek csőteste két szegmensből áll, a csőtest osztósíkja az első tartótárcsa sugárirányában fut, és a szegmensek csőszerűén szétfeszíthetően vannak elrendezve. A combok egyszerű bejuttatásának elősegítésére a találmány értelmében a felvevő legalább két tölcsért alkotó vezető csappantyúból áll, amelyek rugó ereje ellenében egymástól szétfeszíthetően vannak elrendezve. Annak érdekében, hogy a hústól elválasztott csontot ki lehessen lökni a berendezésből, minden mélyedésben egy Idlökő bélyeg foglal helyet, mégpedig célszerűen egy központi áttörésben, és a küökő bélyegnek homlokfelülete a mélyedés falának egy részét alkotja. A combcsont ízületének különösen biztonságos vezetését az biztosítja, ha a mélyedés kalottaszerű, vagy üreges kúpalakú, amelyen minden Idlökő bélyeg homlokfelülete annak megfelelően van kialakítva. Célszerűen a kilökő bélyegek olyan irányban vannak elrendezve, hogy tengelyeik a két tartótárcsa legközelebbi helyzetében a hozzájuk tartozó leválasztószerszámok csőtesteinek tengelyeivel egy vonalba essenek. A kilökő bélyegnek a szembenlévő leválasztószerszám ellenében történő előtolására erővel működtetett eszköz van a berendezéshez rendelve. Ezen eszköznek forgattyús szánnal rendelkező forgattyús hajtása van, amely a Idlökő bélyeggel áll hatáskapcsolatban. A leválasztott húsnak akadálytalan eltávolítására minden küökő bélyeghez sugárirányú homlokfelületének síkjából kiindulva a mélyedés kontúrját, valamint a második tartótárcsa azt körülvevő alsó felületét követően van kiformázva. A találmányt részletesen kiviteli példa kapcsán a rajzok alapján ismertetjük, ahol az 1. ábra a berendezés egy részletének oldalnézete, a 2. ábra a leválasztószerszám oldalnézete, felette elrendezett felfogóval egy comb megfogására. A 3. ábra a leválasztószerszám részletének felülnézete, szegmenseit szabályozó mechanizmussal. A jelölt 1 gépállványból felfelé hajtott 2 tengely nyúlik ki, amelyen vele együtt forgóan 3 tartótárcsa van rögzítve. Ez külső kerülete mentén elhelyezett például hat egyenletesen elosztott 4 munkaállomást hordoz. Ezen munkaállomások mindegyike egy 5 leválasztószerszámmal rendelkezüt, amely két, csőtestet alkotó, fél héj alakú 7 szegmensből áll. A 7 szegmensek a 3 tartótárcsa sugara irányában és a 3 tartótárcsa síkjával párhuzamos 8 tengelyek körül billenthetően feszíthetők. A 7 szegmensekből alkotott csőtest csonkakúp alakú, amely szembenfekvő oldalain egymással párhuzamos és a 7 szegmensek osztósíkjára merőlegesen futó 9 lelapításokkal van ellátva. A 7 szegmensek csőrszerű feszítése a 3. ábrán részleteiben szemléltetett szabályozó mechanizmussal történik. Ez az állványhoz rögzített 10 2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
