201232. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés állattestek előhűtési, lehűtési, hűtve tárolási fagyasztási és fagyasztva tárolási tömegveszteségeinek csökkentésére

(19) Országkód:

HU

SZABADALMI

LEÍRÁS

(11) Lajstromszám:

201232 B

__________SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY___________

(22) Bejelentés napja: 1988.06.20. (21) 3142/88

(51) Int Cl5

A23B4/06 A 22 B 7/00

MAGYAR

KÖZTÁRSASÁG

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(41) (42) Közzététel napja: 1989.12.28.

(45) Megadás meghirdetésének dátuma

a Szabadalmi Közlönyben: 1990.10.28. SZKV/1990.10.

(72) Feltalálók:

Polányi Zoltán, 33%, Zsapka Jenő, 17%, dr. Tóth Istvánná, 5%, Budapest,

Szép Jánosné, 9%, Kovács István, 9%, Magyar László, 9%, Csömör Attila, 9%, Dóra László, 9%, Szolnok (HU)

(73) Szabadalmas:

Szolnok megyei Állatforgalmi és Húsipari Vállalat, Szolnok (HU)

(54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS ÁLLATTESTEK, ELŐHŰTÉSI, LEHŰTÉSI, HŰTVE TÁROLÁSI, FAGYASZTÁSI ÉS FAGYASZTVA TÁROLÁSI TÖMEGVESZTESÉGEINEK CSÖKKENTÉSÉRE

(57) KIVONAT

A találmány tárgya eljárás és berendezés állattestek előhűtési, lehűtési, hűtve tárolási, fagyasztási és fagyasztva tárolási tömegveszteségeinek csökkentésére, amely révén a sejtközi húsfolyadék tartalomnak a fogyasztható állapotba való feldolgozás előtti jelentős csökkenése akadályozható meg.

A találmány szerinti eljárás lényege, hogy bontás, tisztítás és esetleges darabolás után, előhűtés, illetve hűtés előtt az állattesteket velük anyagbarát friss zsírból vagy faggyúból álló, filmszerűen vékony réteggel vonjuk be és a továbbiak során, előnyösen a felhasználásig ilyen bevont állapotban tartjuk.

A berendezés lényege, hogy gyakorlatilag zárt teret (2) képező, egyidejűleg egy vagy több állattestet, illetve állattest darabot befogadó kamrája (1) és a kamrában (1) zsírt vagy faggyút permetté és/vagy köddé alakító egy vagy több porlasztója (5) van (3. ábra).

A leírás terjedelmed oldal, 3 ábra

HU 201232 B