199315. lajstromszámú szabadalom • Húsdaráló
1 HU 199315 B 2 A találmány tárgya húsdaráló, amelynek csigacsapon rögzített egy-, vagy többrészes vágóegysége van. A húsdarálók állati eredetű nyersanyagok, különösen hús aprítására ismeretesek. Ezek lényegében töltónyilással kiképzett házból vannak kialakítva, amely tóltónyilás alatt csiga, vagy több csigából kialakított rendszer van elrendezve. A csiga a nagyjából meghatározott nagyságú húsdarabokat elkapja és a nyomótérbe Bzállltja be, ahol összetörnöd ti és vágóegységre rávezeti. A vágóegységben az aprításhoz szükséges nyomás a rostély előtt alakul ki a csiga utolsó, ferde síknak tekintendő csigamenet hatására, amely a felapritandó anyagot belenyomja a rostély nyílásaiba, ahol a rostélyra felfekvő kések azt levágják. A vágóegység előtt a szükséges nyomás létrehozására különösen a csigákat alakítják ki különféleképpen. Így például készítenek olyan csigameneteket, ahol a csigamenetek közötti térfogat a vágóegység irányában lecsökken. Egy további ismert, a DE 886 702 számú szabadalmi leirásból megadott kivitelnél olyan csigageometria ismerhető meg, amelynél a szállítási irányban a nyomóoldal negatív állásszöggel rendelkezik a húsdarálók házán kialakított bemenetnél, hogy igy ne irányítsák az eredő szállitóerőket kifelé a nyomócsőre, hanem inkább befelé a vágóegységre. A DD 238 737 számú gazdasági szabadalom szerint a csiga utolsó menetének a különleges kiképzésén keresztül biztosítják az optimális nyomáskialakulást a vágóegység előtt. Ezt úgy érik el, hogy az utolsó csigamenet emelkedése 5-10°-kal kisebb, mint megelőzőé és a legmagasabb pontban, a felső pontban pedig csavarodó, ferde sikban végződik. Hasonló megoldások ismerhetők meg a US 3 542 104 és a US 4 003 521 számú szabadalmakból is. A DD 248 246 számú gazdasági szabadalom vágóegységet ismertet húsdarálóhoz, amelynél a csiga minden egyes menetéhez pusztán csak, a csigakimenet 0-pontját követően elrendezett kés van rendelve, amely a 0-ponthoz képest meghatározott utánfutási szöggel rendelkezik. Továbbbá kialakították azt, hogy a késekhez egy-egy nyomóretesz van rendelve, amelyek a késekkel meghatározott nyílásszöget alkotnak, hogy az anyagáramot a rostély kívánt részére irányítsák. A technika állásaként ismert megoldások azzal az általános hiányossággal rendelkeznek, hogy a vágóegység előtt a feldolgozandó anyagban nem alakul ki a kielégítő mértékű és egyenletes nyomás. A találmány célja a fenti hiányosságok kiküszöbölése, azaz a ledarált húsnál a megfelelő minőséget az alkatrészek és a meghajtó teljesítmény túlméretezése nélkül biztosítani, valamint hogy az apritási folyamatban valamennyi kés, vagy részfelület vegyen részt. A találmány feladata húsdaráló kifejlesztése, amelynél a feldolgozandó anyag szállítási energiáját a darabolási folyamathoz úgy használjuk ki, hogy a feldolgozott anyag konstans kifolyási feltételeit a feldolgozandó anyag betáplálásának, betáplálást állapotának, valamint a hőmérsékletének a függvényében és figyelembe vételével biztosítjuk a kifolyó tömeg egyidejű szabályozása mellett. A kitűzött feladatot a bevezetőben említett húsdarálónál úgy oldottuk meg a találmány szerint, hogy csigájának utolsó menete, valamint a vágóegység között változtatható nagyságú nyomótere van és a csigacsap a rajta elrendezett vágóegységgel állitóegységen keresztül működtethetően, a házban hosszirányban elmozgathatóan van elrendezve. A nyomótérben kialakuló nyomáspárna a tőmegáramlás mozgási energiájából adódik, amelynek nagyságát a csiga fordulatszáma és geometriája, valamint a feldolgozandó anyag határozza meg és teljes felületre kiterjedő tolást biztosit a vágóegység részei előtti térbe, ahonnét a vágóegység részeire is átadódik. Az utolsó csigamenet közvetlen hatással van az elöpréselt anyagra és biztosítja azt, hogy a feldolgozott anyag a vágóegység rostélyán át kifolyjon. A találmányhoz tartozik az is, hogy a vágóegység a csigacsapon van rögzítve és a csigacsap hosszában elmozgathatóan van elrendezve, ahol megfelelő beállítások útján a nyomótér nagysága változtatható a feldolgozandó anyag függvényében és beállítható a mindenkori üzemi viszonyokhoz. Ezért előnyös az olyan kiviteli alak, amelynek az állitóegysége csigacsappal gyűrűn át mereven összekapcsolt állitóelemból, szögemelőből, valamint ezzel funkcionális kapcsolatban álló állitócsavarból van kialakítva és a ház kerületén van elrendezve. Itt feltalálói tevékenység az, hogy a csigacsapon rögzített vágóegység a csigacsappal a csigától el, illetve a csiga felé mozgathatóén van elrendezve, s mozgatása állitóelem segítségével történik, amely egyrészt a csigacsapon át a vágóegységgel, másrészt pedig elcsúsztatható Bzögemelóvel van összekapcsolva, s ez pedig házon rögzített állítótagon át van mozgatva. Célszerű az olyan kiviteli alak, amelynél az állitóegység kívül, állító- és ellentámelemre támaszkodva a húsdaráló kimeneti oldalán van elrendezve, s állítócsavar útján a csigacsappal össze van kapcsolva, ahol a csigacsap csiga zsákfuratába benyúló csappal van ellátva, továbbá a csap és a zsákfurat feneke között állitórugó van elrendezve. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
