199273. lajstromszámú szabadalom • Berendezés kétoldali főzésre, sütésre
7 HU 199273 B 8 zôtlen állományát, ami előfordulhat az elkészítési idők kismértékű változásainál. Az alábbiakban ismertetjük a 16 felső főzőlap csoport előnyös kiviteli alakját. Ahogy az legjobban az 5. és 6. ábrákon látható, a 16 felső főzőlap csoport magában foglalja az 56 külső fedelet, amely lényegében körülfogja a felső 58 főzőlapot, ami a találmány szerinti berendezés felső főzőfelületét alkotja. Az 59 hőszigetelés előnyösen az 56 fedélben helyezkedik el a felső 58 főzőlap felett, hogy a lap hőveBzteségét a minimumra csökkentse. A felső 58 főzőlap előnyösen tartalmaz egy aluminiumöntvény szerkezetet a bennlévő fűtőelemmel. A 14 alsó főzőlappal ellentétben a 16 felső főzőlap csak egy .zónát* foglal magában, ez saját szabályozószervekkel van ellátva, amelyek a 14 alsó főzőlaptól függetlenül működtethetők. Hasonló módon, mint az alsó lap, a felső 58 főzőlap is egy pontosan megmunkált, rendkívül lapos alsó felülettel van kialakítva, ami megintcsak a konzisztencia biztosítására szolgál. Ahogy az alábbiakban részletesen ismertetni fogjuk, előnyösen egy ki8súrlódású anyagot csatlakoztatunk az alsó 58 főzőlap felületére, ami érintkezésben áll az elkészítendő ételféleséggel a kétoldalú sütés/fózés során. A találmány szerinti berendezésnek igen fontos jellemzője az a mód, ahogy a 16 felső főzőlap csoport a hozzátartozó 18 támasztókarhoz képesti függőleges elmozdulás biztosítására, míg a főzőfelület lényegében párhuzamos a 14 alsó főzőlap fözőfelületével. Az elrendezés egyébként olyan, hogy a 18 támasztókar elmozdítható süllyesztett helyzetében, amikor a 16 felső főzőlap csoport érinti az ételféleséget, amely az alsó főzőlapon helyezkedik el, mielőtt a 18 támasztókar továbbmozdul a teljesen lesüllyesztett helyzetébe. Ily módon a 16 felső főzőlap csoport kezdetben .lebeg* pl. a hamburgerek felett a 18 támasztókarhoz képest és nyomást fejt ki a megfelelő sütés érdekében. Ezt az elrendezést több, a 18 támasztókaron lévő 60 támasztófül biztosítja, ezeken átnyúlik számoB támasztó 62 csavar (ezekből az 5. és 6. ábrán négy van feltüntetve), mikoris a 62 csavarnak a felső 58 főzőlaphoz vannak rögzítve. A 62 csavarok úgy vannak kialakítva, hogy korlátozott mértékben képesek elmozdulni a 60 támasztófülekhez képest, aminek következtében az egész 16 felső főzőlap csoport el tud mozdulni felfelé vagy lefelé a 18 támasztókarhoz képest, amikor a kar teljes leeresztett helyzetében van. Ez az elrendezés lehetővé teszi a megkívánt .lebegtetést*, míg a felső lap párhuzamos helyzetében van megtartva a 14 alsó főzőlaphoz képest. Ahogy ez látható, ez az eltérés az előbbi szerkezeti kialakításhoz képest, ahol pl. forgócsapos kapcsolatban van a 16 felső főzőlap és a 18 lámasztókar között, és a lap 6 vízszintes tengely körül tud elmozdulni a karhoz képest. Ezzel szemben a jelen szerkezeti kialakítás lehetővé teszi, hogy az egész 16 felső főzőlap csoport (azaz a lapcsoport minden része) egyidejűleg fel és lefelé tudjon mozogni a 18 támasztókarhoz képest. Ahogy már az előbbiekben említettük igen fontos, hogy a 16 felső főzőlap csoport tömegével ránehezedjen a 14 alsó főzőlapon lévő hamburgerre, amikor a felső lemezcsoport érintkezésbe kerül a hamburgerrel. 'Ez különösképpen akkor fontos, ha fagyasztott hamburgerrel dolgoznak. Mindazonáltal az'ellenőrző vizsgálatok azt mutatták, hogy kedvezőtlen a már elkészített hamburger külső megjelenése, ha a 16 felső főzőlap csoport által kifejtett tömeget nem szüntetjük meg a sütési ciklus befejezése előtt. Ezen célból a találmány szerinti berendezés úgy van kialakítva, hogy egy előre meghatározott minimális táv köz marad meg a felső 58 főzőlap és a 14 alsó főzőlap főzófelülelei között. Az itt ábrázolt kiviteli alakban ezt a minimális térközt több állítható távtartó 66 térköz fenntartására szolgáló elem biztosítja (az egyes felső .lapcsoportoknál négyet ábrázoltunk). A 7. ábra részleteiben mutatja be az egyik távtartó mechanizmust. Mindegyik mechanizmus magában foglal egy függőleges orientált 68 szárat, ami átnyúlik a felső 58 főzőlapon és ahhoz képest függőleges irányban elmozdítható. A függőleges 68 szár egy alsó 70 lábrészben folytatódik, amely összekapcsolódik a 14 alsó főzőlappal. A függőleges 68 szár el tud fordulni a saját tengelye körül, ezen túlmenően mindegyik mechanizmus magában foglal egy indexelő 72 kart, ami a 69 szárhoz van csatlakoztatva és azzal elfordul. Egy kompresszióé kitérítő 74 tekercsrugó, ami általában a 72 indexelő kar és az 58 főzőlap között van befogva a 68 száron, kényszeríti a 68 szárat felfelé. A távtartó 66 térköz fenntartására szolgáló elem ezen túlmenően magában foglalja a reteszelő 76 tartólemezt, amelyet a 78 csavarok és a 80 távtartók tartanak megfelelő távolságban a felső 58 főzőlap felett. Több reteszelő 82 csavar van becsavarva a 76 tartólemezbe, éspedig kerületileg elrendezve a 68 szár forgástengelye körül. A 68 szárral Szerelt fogantyú lehetővé teszi a kézzel való elmozdítást axiális irányban a 74 rugó ellenében. Ahogy az a 7. ábrán látható, a 72 indexelő kar tetszés szerinti helyzetbe hozható a 68 szár elforgatásával, hogy összekapcsolódjék az egyik reteszelő 82 csavarral, mikor is a 74 rugó kényszeríti az idexelő kart az egyik reteszelő csavarral való összekapcsolódásra. Ezzel az elrendezéssel az a távolság, amivel a 70 lábrész túlnyúlik a felső 58 főzőlap alsó felülete alá tetszés szerint és igen könnyen meg változtatható. Ilyen módon a 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
