199208. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés laskagomba egyzónás gyorsított termesztésére
1 HU 199208 B 2 A találmány tárgya eljárás és berendezés laskagomba egyzónás gyorsított termesztésére. A likacsos gombák (Polyporales) rendjébe tartozó laskagomba fajok (Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii stb.) a tenyészetben! mint parazitagombák, főként fákon fordulnak elő. Enzimjeik révén elsősorban a fák ligninanyagának a lebontásából táplálkoznak. A gombatermesztés mindmáig nen érte el azt a mértéket, amelyet a gombák táplálkozási és gazdasági jelentősége megkívánna. A jól ismert csiperkének a laskagomba azonos 5 értékű versenytársa. Külföldön ezt már régóta felismerték. A laskagomba termesztése és fogyasztása több országban már nagyobb arányú, mint a csiperkéé. A termesztett gombafajok (csiperke-, 10 laska-, tintagomba) tápanyagősszetételére jellemző kémiai adatok: I. Gombafaj Nyers fehérje g/100 g s z Fehérjeemészthetőség g/100 g á r a z a Szénhidrát g/100 g n y a g Komplex diétésroBt g/100 g 1. Termesztett csiperke 29.8i2.5 66.1+1.5 8.5U0.5 49.315.1 2. Termesztett laskagomba 44.1+3.1 67,6±2.1 9.4+1.0 59.717.0 3. Termesztett tintagomba 22.6±3.7 5.7±0.8 15.012.5 48.813.1 II. Gombafaj Nyerszsir Szárazanyag Energiatartalom g/100 g g/100 g kJ/100 g szárazanyag n y e r s a n y a g 1. Termesztett csiperke 5.1U0.1 16.512.3 113.3112 2. Termesztett laBkagomba 3. Termesztett 3.4310.1 11.510.9 87.019 tintagomba 5.4910.1 12.7H.3 70.516 A termesztett és a szabadban termő gombafajok makro- és mikroelem tartalma mg/100 g szárazanyag tartalomra vetítve: Gombafaj K Na Ca Mg Fe Mn Cu Zn Csiperke 1359 9.2 42.6 57.0 2.10 0.08 1.5 3.3 Csiperke * 1480 9.9 41.8 53.0 7.50 0.30 2.8 7.3 Laska 846 11.4 16.1 82.1 5.36 0.11 0.36 2.95 Laska * 896 5.8 10.5 78.5 6.78 0.14 0.36 3.55 Tinta 1056 6.9 27.3 73.9 2.20 0.68 1.1 3.0 Tinta * 928 7.2 30.8 65.2 1.60 0.57 1.1 3.8 (A s-aí jelölt gomba szabadban termő faj.) 3
