199069. lajstromszámú szabadalom • Eljárás gyümölcslé színtelenítésére és a színtelenítő abszorbens gyantáknak a gyümölcslében levő szerves savakkal történő aktiválására
(19) Ortzágkód: HU SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGALATI TALALMANY (11) Lajstromssám: 199069B (51) Int. CL5 A 23 L 2/30 (22) Bejelentés napja: 1987.00.22. (21) 2817/87 MAGYAR (40) Közzététel napja: 1989.06.28. köztársaság országos TALÁLMÁNYI (45) Megadás meghirdetésének dátuma HIVATAL a Szabadalmi Közlönyben: 1990.01.29. (72) Feltalálók: (73) Szabadalmas: dr. MAGYAR Károlyné, 30%, Szamosmenti Állami Tangazdaság dr. VUKOV Konstantin, 7,5%, Mátészalka, (HU) dr. TÖRÖK Szilveszter, Budapest, 7,5% HORVATH Dénesné dr., Pomáz, 20%, SABLAUER Jenő, 15%, dr. HEGYMEGI István, 10%, dr. TAKÁCS Lajos, Mátészalka, (HU) 10%, (54) ELJÁRÁS GYÜMÖLCSLÉ SZÍNTELENÍTÉSÉRE ÉS A SZÍNTELENÍTÖ ADSZORBENS GYANTÁKNAK A GYÜMÖLCSLÉBEN LEVŐ SZERVES SAVAKKAL TÖRTÉNŐ AKTIVÁLÁSÁRA (57) KIVONAT A gyümölcslevek színtelen! tésére és a szintelenitő gyantáknak a gyümölcslében lévő szerves savakkal történő aktiválására szolgá- 5 ló találmány szerinti eljárásban a gyantaoszlopot lúgos oldattal eluáljuk, a lúgfelesleget vízzel kimossuk, majd a gyantát aktiváljuk és vizzel újból kimossuk, a derített és fényesre szűrt gyümölcslevet adszorbens 10 gyantát tartalmazó oszlopra vezetjük, melyben a gyümölcslében lévő színezőanyagok adszorbeálódnak, és a gyümölcslevet mindaddig vezetjük át az adszorbens gyantán, amíg a gyümölcslé színe a kiindulási abszor- 15 bandának 40%-án belül maradva, megfelel a kívánt értéknek, amint az abszorbancia meghaladja ezt az értéket a gyümölcslének a gyantaoszlopon való átvezetését beszüntetjük, és a gyümölcslevet a gyanlaoszlopról 20 vizzel kiszorítjuk, a szintelenitő adszorbens gyanta aktiválását pedig magával a szintelenitendő gyümölcslével végezzük úgy, hogy a levek adszorbciós kezelése . után, aktiválás előtt, az adszorbens gyantát lúgos oldattal eluáljuk, majd kimossuk olyképpen, hogy a kifolyó viz pH értéke 11 alá csökkenjen, majd az aktiválásra 4-nél kisebb pH értékű gyümölcslevet használva fel az aktiválást addig folytatjuk, amíg a kifolyó aktiváló lé pH értéke 5 alá csökken, és a szintelenités megfelel a szintelenilendő gyümölcslé kiindulási abszorbanciájának 40%-án belül a kivánt értéknek, ezt követően az így aktivált adszorbens gyantán átfolyó levet előnyösen a szintelenített lémennyiséget összegyűjtő tartályba vezetjük mindaddig, amíg a kifolyó lé színe a kiindulási abszorbanciának 40%-án belül a kivánt értéknél nem kedvezőtlenebb, miknris a gyümölcslé átvezetését a gyantaoszlopon beszüntetjük, és az adszorbens gyantaoszlop lúgos eluálása, valamint kimosása után az adszorbens gyanta aktiválását megismételve a szintelenitő eljárást az igényelt mértékben folytatjuk. A leírás terjedelme: S oldal, rajz nélkül Uli I 1 OOOfiQD
