198615. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés instant élelmiszer előállítására

(19) Országkód:

SZABADALMI

(11) LaJstromszAm:

HU

i

LEÍRÁS

198615 B

■phh

(22) Bejelentés napja: 1986.‘0.02. (21) 4159/86

(51) Int. Cl.4 A 23 L 1/00

wßjjß

A 23 B 4/04 A 23 B 7/02

MAGYAR

köztársaság

országos

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

(40) Közzététel napja: 1988.07.28.

(45) Megadás meghirdetésének dátuma

a Szabadalmi Közlönyben: 1989.11.28.

)4 upuwffl

(72) (73) Feltaláló és szabadalmas: dr. DÖRNYEI József, Budapest, (HU)

(54) ELJÁRÁS ÉS BERENDEZÉS INSTANT ÉLELMISZER ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) KIVONAT

Eljárás instant, élelmiszer előállítására, amelynek során adott szárazanyag tartalmú alapanyagot 0,1-20 MPa nyomáson, adott esetben hevítés közben extrudálnak, az extruder (I) kiömlő nyilasát vákuumtérbe vezetik és ott az anyagot habosítják, és a találmány szerint legalább 65% és legfeljebb 98% szárazanyagtartalmú alapanyagból indulnak ki, az anyagot extrudélás után vákuumhűtő berendezésben (II) közvetlenül a kiömlő fúvóka (4) előtt és alatt szállítószalagon (5) felfogják és mikrohullámú hevítő (III) terével az anyaggal annak teljes keresztmetszetében és adott hossz mentén energiát közölnek, a szállítószalagon (5) elterülő anyagot hűtik, majd a vákuumtérből eltávolítják.

Az eljárás foganatosítására alkalmas berendezésnek fűthető extrudere (I), ehhez csatlakoztatott zárt vákuumhűtó berendezése (II) és ebben mozgatható szállítószalagja (5) van, a vákuumhűtó berendezéssel (II) mikrohullámú hevítő (III) kapcsolódik, amelynek kicsatolása közvetlenül a fúvóka (4) nyílása előtt, a szállítószalag, (5) fölött helyezkedik el és mikrohullámú tere adott hosszban annak teljes szélességével kapcsolódik.

Leírás terjedelme: 4 oldal, 1 rajz, 1 ábra

HU 198615 B