195607. lajstromszámú szabadalom • Berendezés sajtmassza formálásához
1 195 607 2 a kádhoz kepesíi rögzítése továbbá a présszerkezetek beépítése tekintetében, és ez a kézimunka jelentősen megemeli az üzemi költségeket cs berendezés kiszolgálását kényelmetlenné teszi, A találmánnyal célunk sajtformáláshoz olyan berendezés megalkotása, amely a présszerkezet szerkezeti kialakítása és az elemek közötti kölcsönös összefüggés jó minőségű sajtok gyártását teszi lehetővé, egyúttal növeli az üzembiztonságot és csökkenti az energia és munkaigényt. A fenti feladatot a találmány szerinti berendezés révén oldottuk meg. A találmány szerint sajtformálásra olyan berendezést alakítottunk ki, amely állványának alsó részére kád van szerelve és a kádnak a sajtréteg kihordására alkalmas mozgatható fenéklapja van. A kád egyik oldalfala esőkésként van kialakítva, amely a készreformált sajtréfeget előírt méretű darabokra vágja szét. Az állvány felső részén, a kád fölött legalább egy présszerkezet van elrendezve, amely legalább egy pneumatikus munkahengerrel van ellátva, amelynek munkavégző eleme a formálólappal van kapcsolatban. A pneumatikus munkahenger és a formálólap közötti kapcsolatot kereszttartó létesíti; amelyen kinematikus elempár hajtóeleme van elrendezve, míg az elempár hajtott eleme a formálólaphoz csatlakozik. ___ A fenti szerkezeti megoldásnak köszönhetően a kiváló minőségű sajtok állíthatók elő a berendezés üzembiztonságának javításával egyidejűleg. Egyúttal a formálólap és a présszerkezetek szereléséhez, levételéhez és rögzítéséhez szükséges kézimunka kiküszöbölésének, továbbá a hajtómechanizmusok célirányos felhasználásának köszönhetően csökken a munka- és energifelhasználás. _________ ___ A presszerkezet kinematikus elempaija például egyrészt csavaranya, amely a kereszttartó fészkében, középvonala körül hajtóegység által forgathatóan van elrendezve, másrészt csavarorsó, amely menetes részénél fogva a csavaranyával együttműködik, másik vége pedig a formálólaphoz .csatlakozik. A présszerkezet kinematikus elem párjának ezen szerkezeti kialakítása lehetővé teszi a berendezés üzembiztonságának növelését. A presszerkezet kinematikus elempaija kivitelezhető csigaként - amely hajtóegység által elforgathatóan a kereszttartó fészkében helyezkedik el — és fogaslécként amelynek egyik vége a formálólaphoz csatlakozik, másik vége a csigával együttműködik. Ez a szerkezeti kialakítás is lehetővé teszi a berendezés üzembiztonságának növelését és a munkaigény csökkentését. A berendezés sajtmassza sűrítésre szolgáló formálólapja legalább két részből áll, amelyek egymással egymáshoz képest elfordíthatóan kapcsolódnak és billentőszerkezettel vannak ellátva. A billentőszerkezetnek húzómdákból álló rendszere van, amely rudak a kinematikus elempár hajtott elemével és a formálólap részeivel állnak kapcsolatban. A formálólap ezen szerkezeti kivitele lehetőséget nyújt arra, hogy a berendezés fémsúlya és magassága csökkenthető legyen, a sajtmassza kisimulási feltételei a teljes formált felületen javíthatók legyenek, továbbá formálólap és a kád felületeihez szabadon hozzá lehessen férni higiéniai kezelés céljából. A találmány szerinti sajt massza formáló berendezésnek kicsi a mérete és a tömege, üzemeltetése kényelmes és megbízható. A találmányt a továbbiakban a mellékelt rajz szerinti példakenti kiviteli alak kapcsán ismertetjük részletesebben. A rajzon az 1. ábra a találmány szerinti sajtmassza formáló berendezés vázlatos hosszmetszete, amelynél a presszerkezet kinematikus elempárja csavaranya és csavarorsó, a formálólap részeinek billentőszerkezet pneumatikus munkahengerj a 2. ábra a formálólap részeinek billentőszerkezete keresztmetszetben, a találmány szerint pneumatikus munkahengerrel és húzórudakkal; a 3. ábra a présszerkezet kinematikus elempárja hosszmetszetben, a találmány szerint csigaként cs fogaslécként kialakítva; a 4. ábra a formálólap részeinek billentőszerkezete keresztmetszetben, a találmány szerint rugóval, ütközővel és húzórudakkal kialakítva, az 5. ábra a formálólap részeinek billen tőszerkezete más kiviteli változatban és keresztmetszetben, a találmány szerint húzórudakból alkotott rendszerrel és ütközőkkel, a 6. ábra a formálólap részeinek .billentőszerkezete további kiviteli változatban és keresztmetszetben, a találmány szerint hajlítható elemekkel kialakítva. A találmány szerinti sajtmassza formáló berendezésnek az 1. ábrán látható módon 1 állványa van, amelynek alsó részébe négyszögletes 2 kád van szerelve. A 2 kád szállítószalagként kialakított, mozgatható és lyukacsos 3 fenéklappal van ellátva, amely a tejsavó leeresztésére és a készreformált sajtréteg kihordására szolgál. A 2 kád egyik 4 oldalfala mozgathalóan, ejtőkésként van kialakítva és a sajtréteg előírt méretű darabokra való feldarabolására szolgál. Az 1 állvány felső részén a 2 kád felett présszerkezet van elhelyezve, amely a sajtmasszának réteggé való formálására szolgál és legalább egy, az 1 állványra erősített pneumatikus 5 munkahengere van, amelynek 6 munkavégző eleme (dugattyűrúdja) 7 kereszttartón át 8 formálólaphoz kapcsolódik. A 8 formálólap legalább két 9 részből áll (2. ábra), amely csuklós 10 húzórudakon.át kinematikus elempár hajtott elemével van kapcsolatban. A kinematikus elempár több kiviteli változatban valósítható meg. Ezen kiviteli változatok egyikénél a kinematikus elempár egyrészt 11 csavaranya, amely a 7 kereszttartó fészkeiben van elhelyezve és hajtóegység segítségével középvonala körül forgathatóan van kiképezve, másrészt 12 csavarorsó, amely menetes részénél fogva együttműködik a 11 csavaranyával, másik vége csuklós húzórudakon át a 8 formálólap 9 részeivel van Összekapcsolva. A kinematikus elempár második kiviteli változata (3. ábra) egyrészt 13 csiga amely a 7 keresztartó fészkeiben hajtóegység által forgathatóan van elrendezvemásrészt 14 fogasléc tonnájában alakítható ki, amelynek egyik vége csuklós 10 luízórudak segítségével a 8 formálólap 9 részeivel kapcsolódik, másik vége pedig a 13 csigával együttműködik. A 8 fcrniálóiap 9 részei egymáshoz képest billentő-5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 3
