195255. lajstromszámú szabadalom • Eljárás bőrök nedes zsírtalanítására
H tét, melyben mikroorganizmusok által termelt enzimek és növényi, állati, ásványi vagy szintetikus olajok egyidejűleg vagy egymás után hatnak a pőrére. Az 1 120 066 számú német szövetségi köztársaságbeli szabadalmi leírás szerint a pácolásnál enzimpreparátumot alkalmazhatunk olajok hozzáadásával, amelyek esetenként emulgeálhatók. Azoknak a proteázoknak a kiválasztásánál, amelyeket a találmány szerint a nedves zsírtalanitásnál a pácolás folyamán alkalmaznak, a pácolási folyamat pH-feltételeihez igazodunk. Tehát mind alkálikus és semleges, mind savas proteázok alkalmazhatók. Alkálikus proteázokon azokat kell érteni, amelyek lúgos pH-tartományban (pl. pH^8) működnek (szokásosan kazeinnel szemben). Ezek közé tartoznak például a pankreász-proteázok, az alkálikus baktérium-proteázok [E.C. 3.4.21.14] és az alkálikus gomba-proteázok. Kiemelendők különösen az olyan bacillusfajtáktól származóak, mint B.szubtilis, B.alcalphilus. B.licheniformis, B.coreus, B.mycoides, különösén az ún. szubtilizinek. Továbbá jelentősek a neutrális proteázok, amelyek a 6-9 pH-tartományban működnek (kazeinnel vagy hemoglobinnal szemben). Megemlítendők a neutrális baktérium-proteázok [E.C. 3.4.24.4], valamint a neutrális gombaproteázok, például a Aspergillus-fajtákból, így az A. oryzae-ből származók. Továbbá a savas proteázok, például az olyan állati eredetűek, mint a pepszin és a tripszin, növényi proteázok mint a papain, valamint a mikrobiológiai eredetű proteázok mint a gomba-proteázok, különösen az Aspergillus-fajtákból, speciálisan az A.Saitoi, A. oryzae, A.niger, a Pénicillium-fajtákból mint a P.roqueforti, a Rhiz.chimensisből vagy Mucor pusillusból származók. Működési tartományuk (hemoglobinnal szemben) 2-7 pH között van. Különösen kedvezőnek bizonyult a találmány szerinti zsirtalanítási eljárás megvalósítása a 4 273 876 számú amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban ismertetett pácolási eljárás során, vagyis a savas pácolásnál proteázok és amilázok egyidejű alkalmazása. Általában az enzim mennyisége 0,01-0,2 súly% (a bőranyag súlyára vonatkoztatva) azoknál az enzimkészítményeknél, amelyek aktivitása 300-10 000, előnyösen 1 000-5 000 Löhlein-Volhard-egység/g, a mennyiséget az aktivitás szabja meg. Egy különösen előnyös megoldás az, amikor a zsírtalanító keverékhez egyidejűleg olyan ásványi olajat adunk 0,1-0,5 tömeg% ban (az anyag tömegére vonatkoztatva), melynek aromás tartalma 45-50 m% között van (pl. GRAVEL OIL 917, Shell-termék). Továbbá bevált segédanyagok, úgymint hidrotróp vegyületek, pl. karbamid és/vagy kumol-szulfonát adagolása. Részarányuk 0,01-1,0 mól/1, előnyösen 0,02-0,2 mól/1. A feladat fenti ismertetése megmagyarázza, hogy miért kell a zsirtalanítási célszerüb-5 4 ben több fokozatban elvégezni, a vizesműhely különböző munkafolyamataiban. Bebizonyosodott, hogy a nedves zsírtalanításra különösen alkalmasak az áztatás és a pácolás munkafolyamatai. Meglepő módon proteolitikus enzimek és szintetikus felületaktív anyagok (emulgeátorok) együttes alkalmazásánál adott esetben zsíroldó anyagok jelenlétében szinergetikus hatást észlelünk, amely az egyes komponensek (enzimek és emulgeátorok) hatását többszörösen meghaladja. A meszezésben viszont a szóban forgó eljárás szerint a szintetikus felületaktív anyagok szokásos koncentrációban való alkalmazása nem javítja említésre méltóan a nedves zsírtalanítást. A találmány szerinti eljárásban a következő módon járhatunk el: A sózott nyersbőrt előnyösen a) egy tisztító áztatásnak vetjük alá, hordóban, motollában, keverőben kb. 1-400%-os fürdőben, 25-28°C között kb. két órán át. Már ebbe a fürdőbe adagolhatunk kis mennyiségű felületaktív anyagot (0,2-0,5% a sózott bőr súlyára számítva). Az itt emulgeált zsír mennyisége azonban általában nem különösen jelentős. Fürdőcsere után megkezdjük b) az áztatást. Ezt szintén kb. 1-400 % vízzel (irányérték) és 26-28°C között végezzük. Az áztatóléhez hozzáadjuk az adott fajtájú proteolitikus enzimet (általában 0,1-1,0 m% a sózott bőr tömegére számítva), egy olyan enzimet melynek aktivitása 1 000— 5 000 Lőhlein-Volhard-egység/g enzim. Különösen előnyösek az olyan proteázok, melyeknek hatásoptimumuk 9-11 pH-tartományban van, mivel ezek alkalmazásánál jobb minőségű bőrt kaphatunk mint más pH-tartományban. Elő’nyös, ha az enzimmel egyidejűleg egy vagy több szintetikus felületaktív anyagot (emulgeátort) adunk a fürdőhöz. Általában a felületaktív anyagok mennyisége 0,l-5,0m% tartományban van, előnyösen 0,2-1,5 m%, speciálisan 0,5±0,2 m%, a bőranyag tömegére vonatkoztatva. Az zátatásnál a kezelési idő 4-6 óra. • A zsírtalanítás hatásának megállapítására az áztatás befejezése előtt mintát kell venni a fürdőből, és a zsírtartalmat meg kell határozni, előnyösen „tengeri homok módszerrel“, oldószerként diklór-metánt alkalmazva a DIN 53 345 szabvány 7. része szerint. A találmány szerinti eljárás ajánlott lépéseinek eredményeképpen nagy állatok bőrénél vagy sertésbőröknél az áztatás befejezése után elérhető zsírtalanítás mértéke az összes, extrahálható természetes zsírnak legfeljebb 30 tömegszázaléka. Végül a meszezést a szokásos módon végezzük. Ezután következnek a húsolás, nagy állatok bőrénél a hasítás mechanikai műveletei. Ezután végez6 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
