193218. lajstromszámú szabadalom • Eljárás pépesíttett hús előállítására

(19) HU MAGYAR

NÉPKÖZTÁRSASÁG

SZABADALMI

LEÍRÁS

193218^ A

(22) A bejelentés napja: 84.08 21 (21) 3141/84

(51) Int. Cl4

Módosítási elsőbbsége: 1986.04 22

. (45) Megjelent: 1988.07.25.

A 22 C 25/00

ORSZÁGOS

TALÁLMÁNYI

HIVATAL

\. Szabadalmi Tár. ' x'*'^£oi.ajdona 3*

(72) (73) Szabadalmas:

KEREZSI Attila kér. ügyintéző, Törökszentmiklós

(54) ELJÁRÁS PÉPESÍTETT HÜS ELŐÁLLÍTÁSÁRA

(57) K VONAT

A javaslat tárgya eljárás hús pépesítésére. A javaslat lényege, hogy a húst péppé aprítjuk, továbbá a pépesítés közben, vagy után

a húst részegységenként sterilizáló hősokknak tesszük ki, miközben a hús egészének hőmérsékletét legfeljebb 70°C-on tartjuk.