192860. lajstromszámú szabadalom • Eljárás magas nyersfehérje tartalmú és emészthetőségű ásványi vagy vegyi segédanyagok alkalmazása nélkül készült állati takarmántyozásra alkalmas toll, liszt előállítására

4

192860

'.ári tá'íí

V íatíir lalorn

NyersFehér je

: 1 m-áí; tli

ő (óra)

<v

%

<v

9

18.3

66.4

48.6

10

16.1

66.9

54.6

11

12.1

70.1

48.5

12

7.0

76.0

49.7

tollnyersfehérje

gőzzel végzett feltádolgozási eljárások

többnyire a

rasa (hidrolizálása) hagyományos eljárásnál szakaszos üzemben történik. A tollat 140 °C- 10 on 40-60 percig főzik, majd desinfektorban indirekt gőzfűtéssel 8-10% víztartalomig szárítják. Az eljárás hátránya, hogy a hidrolizálást követő hosszú 10-15 óráig tartó szárítós alatt a hídrolizálás eredménye az 50-70%-os 15 emészthetőség lecsökken 30-50%-ra k (lásd l.sz. táblázatot). A hagyományos eljárás hátránya továbbá, hogy energiaigényes és nem képes magas nyersfehérje tartalmú előállítására. Ugyanis a feldolgozhatóság céljából a 20 tollhoz kevert egyéb állati eredetű nyersanyagok (fej, láb, tojáshéj, tüdő) a késztermék nyersfehérje tartalmára csökkentőén hatnak.

25

A hagyományos szakaszos eljáráshoz hasonló a Hunniacoop (Kisvárda) eljárása, azzal az eltéréssel, hogy a hidrolizélást nedves gőzzel végzik.

A vegyi segédanyaggal végzett tollfel-30

toll-liszt

emészthetőségének növelésén felül egyéb takarményérték növelését is célul tűznek ki. Például a 174881 lajstromszámú szabadalmi leírásban (un. puffasztási eljárással) a takarmány ásványianyag tartalmát is javítják. A Conarain eljárással (Ezüstkalász TSz, Baksa) pedig vegyszer és enzim adagolással fehérje emészthetőség növelést próbálnak biztosítani. (lásd. 2.sz. táblázatot).

Összefoglalva megállapítható, hogy az eddig ismert tollfelgolgozósi eljárások vagy alacsony nyersfehérje emészthetőséget biztosítanak (hagyományos szakaszos-, Hunniacoop-, Mavebit adagolásé, mészadagolású-eljórások), vagy vegyi segédanyaggal magas emészthetőséget érnek el, aminek következtében lecsökken a termék nyersfehérje tartalma (hernádi TSz-, 174881 lajstromszámú szabadalmi eljárás), vagy mint a Conamin eljárásnál az adalékanyag és enzim biztosítja - magas energiaköltség mellett - a magas emészthetőséget.

2.sz. táblázat

Toll-liszt gyártó eljárások összehasonlítása.

Az eljárás megjelölése Nyersfe- Emészthetőség

hérje % %

Gőzzel hidrolizáló eljárások:

Hagyományos szakaszos eljárás

70-85

25-35

Hunniacoop (Kisvárda) eljárás

86.4

40.4

Bejelentésünk szerinti eljárás

85.0

70-80

Vegyi segédanyaggal hidrolizáló eljárások:

Csak mészadagolás (ATEV kísérlet)

78.0

50.4

Mavebit adagolással (ATEV kísérlet) Márc.l5.TSz. (Hernád) eljárás

77.6

33.8

(foszforsav+mész adagol) Conamin (EzÜBtkalász TSz.

24.8

79.7

Baksa) eljárás (kénsav+enzim adagol)

80.2

99.0

174881 szabadalmi eljárás (puffasztás)

(sav+anhidrid adagolása)

40.0

60.0

Az eddig ismert, illetve kísérleti eljárások fő a terméknél sem elszíneződést (feketedést),

hiányossága, hogy a szárítandó anyag a hid- 60 sem ragacsosodást nem tapasztaltunk. A terrolizálás után csomós, esetenként lekvársze- múk világosbarna színű, pergő konzisztenciárű, nehezen száradó képződménnyé válik, jú, nem tapadó liszt,

mely a szárító fűtőfelületére égve a hőátadást megnehezíti, ezzel lehetetlenné teszi a Kísérleti tapasztalataink azt mutatják,

szárítást. A bejelentés szerinti eljárás során 65 hogy a hidrolizálás problémamentes - csomó-4