192811. lajstromszámú szabadalom • Eljárás instant élelmiszerporok előállítására aero-vibrofluidizált rétegben
7 192811 8 elszívott levegőben mérve): 82.5% 1. A 0,35-0,6 mm közötti termékA nedvesítő folyadék (víz) frakció mennyisége: 93% porlasztási sebessége: 11.3 kg . h’1 2. A szemcsék közepes átmérője: Az agglomerálási művelet ideje: 320 s- instantizálás előtt 0.20 mm A szárítási művelet ideje: 570 s 5- instantizálás után 0.47 mm A szárításnál az anyag réteg-3. A termék nedvesedése: hőmérséklete: 55 «C- instantizálás előtt 40 s A gázelosztó rács felületi- instantizálás után 5 s sűrűsége: 15 kg . nr* 4. Az oldódás viszonylagos sebessége: A vibráció fajlagos teljesítménye 10- instantizálás előtt 41% mindhárom zónában: 260 cm* . s'3- instantizálás után 78% A fluidum tömegáramsűrűsége:- az agglomeráló zónában 0.16-0.19 kg . m^.s"1 3. példa- a közös hűtő-és szári-15 tó zónában 0.19-0.17 kg . m"*.s*1 Az agglomerálandó alapanyag: bergamott ciklodextrin por Az agglomerátumok fizikai jellemz6i: 1. A 0,7-1,25 mm közötti termékfrakcia mennyisége: 74% 2. A szemcsék közepes átmérője:- instantizálás előtt 0.28 mm- instantizálás után 0.98 mm 3. A termék nedvesedése:- instantizálás előtt 36 b- instantizálás után 6 8 4. Az oldódás viszonylagos sebessége:- instantizálás előtt 61%- instantizálás után 86% 2. példa Az agglomerálandó alapanyag: póréhagymapor. Az agglomerálási nedvességtartalom a nedvesítő folyadék vagy kötőanyagtartalmú oldat beporlasztása után, szárazanyagra vonatkoztatva: 9.5% Az agglomeráló térben uralkodó relatív páratartalom <a rétegből elszívott levegőben mérve): 76% A nedvesítő folyadék (víz) porlasztási sebessége: 12.4 kg . h'1 Az agglomerálási művelet ideje: 195 s A szárítási művelet ideje: 490 s A szárításnál az anyag réteghőmérséklete: 52 #C A gázelosztó rács felületi sűrűsége: 18 kg - m"* A vibráció fajlagos teljesítménye mindhárom zónában: 670 cm* . a-3 A fluidum tömegáramsürűsége:- az agglomeráló zónában: 0.60-0.63 kg.m^.s"1- a közős hűtő és szárító zónában: 0.63-0.61 kg.m^.s.'1 Az agglomerálási nedvességtartalom 20 a nedvesítő folyadék vagy kötőanyagtartalmú oldat beporlasztása után, szárazanyagra vonatkoztatva: 24% Az agglomeráló térben uralkodó relatív páratartalom (a rétegből elszívott 25 levegőben mérve): 72% A nedvesítő folyadék (víz) porlasztási sebessége: 10.4 kg . h_l Az agglomerálási művelet ideje: 690 s A szárítási művelet ideje: 920 s 30 A szárításnál az anyag réteghőmérséklete: 58 °C A gázelosztó rács felületi sűrűsége: 21 kg . nr* A vibráció fajlagos teljesítménye 35 mindhárom zónában: 1550 cm*.s"3 A fluidum tömegáramsűrűsége:- az agglomeráló zónában 0.2-0.25 kg.m**.s"1- A közös hűtő és szárí-40 tó zónában 0.25-0.21 kg.nr*.s_l Az agglomerátumok fizikai jellemzői: 45 1. A 0,35-1,25 mm közötti termékfrakció mennyisége: 82% 2. A szemcsék közepes átmérője:- instantizálás előtt 0.25 mm- instantizálás után 0.80 mm 50 3. A termék nedvesedése:- instantizálás előtt 51 s- instantizálás után 8 s 4. Az oldódás viszonylagOB sebessége:- instantizálás előtt 64% 55 - instantizálás után 94% 4. példa 60 Az agglomerálandó alapanyag: fehérjekoncentrátum-por Az agglomerátumok fizikai jellemzői: Az agglomerálási nedvességtartalom a nedvesítő folyadék vagy kötőanyag- 65 tartalmú oldat beporlasztása után, száraz-5
