185784. lajstromszámú szabadalom • Eljárás növények tartósítására takarmányozás céljaira
A hordozóban lévő keményítő és egyéb poliszacharidok hozzáadódnak a növények glucidjaihoz, és így növelik a silózott anyag tápértékét. A készítmény - ami egyben a hordozón lévő baktériumelegy és a gabonahordozón lévő vagy anélküli enzimes komplex - az egyes alkotórészeket különböző arányban tartalmazhatja. A száraz elegy grammjában nagyságrendileg 100 000-1 000 000 Enteracoccus és 100 000-1 000 000 Lactobacillus lehet. A celluláz, a hemicellulolitikus komplex, az amiláz és az amiloglükozidáz mennyisége változó lehet; ezeket a kezelendő takarmány jellegétől függően számítjuk ki. A friss, silóba rakott növényhez adandó celluláz mennyiségének 50-0,005 NE C, aktivitás/100 g növénynek kell megfelelnie; tehát a friss növény 2-2,10“4 súlyezreléke legyen, ha a celluláz faktora 250 NE/g. A többi enzim aránya bakteriális amiláz esetében a növény 0,05-0,20 súly%o-e, ha a faktor 250 egység/g; gomba eredetű amiláz esetében a növény 0,10-0,20 súly%o-e, ha a faktora 50 000 poliszacharid egység/g; amiloglükozidáz esetében a növény 0,10-0,70 súly%o-e, ha a faktora 200 amiloglükozidáz E/g; a hemicellulolitikus komplex esetében a növény 0,05-0,20 súly%o-e, ha a faktora 35 000 NE/g. Ha a találmány szerinti előnyös eljárás szerint az enzimeket gabonahordozóra visszük fel, akkor a silóba rakandó termék 1 kg enzimet tartalmazhat körülbelül 9 kg hordozón. Oldékony hordozó esetében az enzimkoncentráció aránya a hordozóhoz viszonyítva megváltozik, és 1 : 1,5-1 : 4 között változhat. A celluláz beépítése a hordozóba megnöveli a rendelkezésre álló erjesztő cukrok mennyiségét, így a tejsav-képződés jelentősebb és gyorsabb lesz. A növényi fehérjét jobban tartósítjuk. Ezenkívül a közeg tápértéke is nő. Hogy bemutassuk egy cellulolitikus komplex és az Enterobacteriaceae családba tartozó baktérium fontosságát, kísérleteket végzünk mikrosilókban és minisilóban. Ennek során tanulmányozzuk a tartósítás különböző, paramétereit és a növények szerkezetét befolyásoló paramétereket. 1 1. Kísérletek mikrosilóban Az első laboratóriumi kísérletsorozatot mikrosilókban végezzük. Ezeket a kísérleteket májusban hajtjuk végre lucernával : a mikrosilók kapacitása 1 kg. A lucernát finomra aprítjuk, majd az alábbi kísérleti jegyzőkönyv szerint silóba helyezzük : A) a mikrosilókat az alábbi általános módszer szerint kezeljük tartósítószerrel : gabonahordozó 90% premix 10% A premix összetétele:- egy baktériumos komplex (5 Lactobacillus E és F laktóz-hordozón)- egy enzimes komplex, ami az alábbiakból áll : • gomba eredetű amiláz, • Enterococcus B és C eredetű amiláz, • amiloglükozidáz, • gomba eredetű hemicellulolitikus komplex, amelynek fő hatása galaktomannáz típusú;- egy energiadús hordozó ; finomra őrölt árpa + - laktoszérum, valamint az enzimes és bakteriális komplexek, a premix mindkettőből 1-4%-ot tartalmaz. A tartósító adalékból 2%-ot adunk a lucernához "(így a premix hozzáadott mennyisége 0,2%), és még 1 % árpát adunk hozzá. B) A mikrosilókat az A-ban leírtak szerinti tartósító adalékkal kezeljük, de gomba eredetű cellulózt is adunk hozzá (amely Trichoderma viridis-ből származik), amelynek Q aktivitása 250 E/g és Cx aktivitása 2500 E/g (az aktivitás pH 4,8-nál, 50 °C- on 20 perces reakcióidővel határozzuk meg, ebből a cellulózból 2 g/t mennyiséget adagolunk (vagyis 2,10-4 súly%-ot) a friss növényre vonatkoztatva (B kísérlet) és 200 g/t mennyiséget, vagyis 0,02%-ot, a friss növényre vonatkoztatva (B' kísérlet). C) Kontrollvizsgálat mikrosilóban- lucerna mikrosilózása, amely nem tartalmaz tartósítószert T = 0 100 nap silózás után a mikrosilókat kinyitjuk és az alábbi paramétereket vizsgáljuk: pH, tejsav, NH3/összes N. Az eredményeket az alábbi táblázat mutatja be: Tartósítószer mennyisége T = 0 PH tejsav g/kg szárazanyag NHj/ósszcs N 5,66 26 g 25,15 Lucerna+ 0,2% premix (A) Lucerna + 0,2 % premix + - gomba eredetű celluláz 2 g/t 4,13 143,68 16,33 (B) Lucerna + 0,2 % premix + - gomba eredetű celluláz 4,32 144,75 16,20 200 g/t ,B') 3,73 169,47 15,02 Abban az esetben, ha olyan készítményt alkalmazunk, amely a 2 390 908 számú szabadalmi leírás szerinti baktériumenzim-komplexen kívül egy cellulázt is tartalmaz, akkor a tartósítószerrel jobb eredményhez jutunk. A növény jobb tartósítása a következőkben nyilvánul meg, ha A és B' ereményeit összehasonlítjuk :- pH érték csökkenése: 4,13-ról 3,73-ra (10%-os csökkenés),- tejsav-termelés 15%-os növekedése,- az NHj/összes N arány 8%-os csökkenése; ennek folytán jobban konzerválódik a növényi fehérje, mivel a közeg gyorsabban válik savassá. 2. Kísérletek minisilóban Ezeket a kísérleteket júniusban végezzük lucernával, 150 kg kapacitású minisilókban. A lucernát finomra aprítjuk, majd az alábbi kísérleti jegyzőkönyv szerint rakjuk silóba: A - Minisilókat kezelünk ugyanazzal a tartósítóadalékkal, mint az 1. A) kísérletben a mikrosilókat, a premixet 0,2%-ban adagoljuk. 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
