181413. lajstromszámú szabadalom • Eljárás fruktóztartalmú szacharid készítmény előállítására
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS 181413 ÁpÉflBphl. Nemzetközi osztályozás: w Bejelentés napja: 1978. VI. 15. (CE—1168) Elsőbbsége: 1977. VI. 16. (807. 289) Amerikai Egyesült Államok NSZO3 C 07 H 3/02; C 13 K 11/Ö0 “ Közzététel napja: 1982. X. 28. ORSZÁGOS i Szabadalmi Tár. ' ) TALÁLMÁNYI HIVATAL Megjelent: 1985. VII. 31. • \ Feltaláló: Heady Robert E., tudományos kutató, Argo, Illinois, Amerikai Egyesült Államok Szabadalmas: CPC International, Inc., Englewood Cliffs, New Jersey, Amerikai Egyesült Államok Eljárás fruktóztartalmú szacharid készítmény előállítására szacharózból 1 A találmány szacharóz enzimes transzfruktozilezésére vonatkozik. Közelebbről, a találmány tárgya új eljárás fruktóz előállítására szacharózból fruktozil poliszacharidokon keresztül. A találmány szerinti új enzimes módszerrel a keményítő hidrolizátumok glükóztartalmának izomerizálásával 5 jelenleg kapható szirupoknál lényegesen nagyobb fruktóztartalmú szacharid készítmények állíthatók, elő a keletkező fruktóz-végtermék fizikai elkülönítésének szükségessége nélkül. Az eljárás különösen jól alkalmazható 55%-nál több fruktózt tartalmazó fruktóz-szirupok előállítására. 10 Számos olyan eljárás ismert, amelynek során szénhidrátokat enzimekkel kezelnek. A C. A. 85, 124 254 k irodalmi helyen ismertetett eljárásban szacharózt Aspergillus törzsből nyert olyan enzimkészít- 15 ménnyel kezelnek, amely fruktozil-transzferáz és glükozidhídroláz enzimet tartalmaz. Az így előállított szacharid (2—lekötésekkel kapcsolódó fruktozilgyököket tartalmaz. A 3 689 362. számú Amerikai Egyesült Államok-beli sza- 20 badalmi leírás szerint glükózt borát-vegyület jelenlétében glükóz-izomerázzal fruktózzá izomerizálnak. A 2 017 590. számú Német Szövetségi Köztársaság-beli nyilvánosságrahozatali iratban a keményítő enzimes hidrolízisét írják le, az így kapott dextrózt ezután enzimes úton 25 fruktózzá izomerizálják. A találmány szerinti eljárással számos terméket állíthatunk elő. Ilyen például maga a fruktóz vagy a nagy fruktóztartalmú szirup, valamint különböző köztitermékek, így a fruktozil poliszacharidok. 30 2 A találmány szerinti eljárás termékei a szokásos cukrok és szirupok tulajdonságaival rendelkeznek és ezek hagyományos felhasználási területein alkalmazhatók. így felhasználhatók például édesítőszerekként és nyersanyagként gyógyszerek készítéséhez, továbbá a cukrok és szirupok általános ipari alkalmazási területein. így használhatók ragasztók, nedvesítőszerek, pergamenpapír, cserzőszerek, elektromos szigetelők, öntödei magkötőanyagok, rovarirtószerek, színezékek és hasonlók gyártásánál, vagy még inkább lágyítókként, sűrítőszerekként stb. Röviden összegezve széleskörűen felhasználhatók minden olyan alkalmazási területen, amelyen hasonló termékeket már használnak. Tekintettel a szakterületen általános használatban lévő számos elnevezésre, az alábbiakban megadjuk a leírás során használt elnevezések meghatározását. A „glükóz” és „dextróz” elnevezéseket felváltva használjuk a találmány leírása során ezen monoszacharid oldatban vagy száraz formában való megnevezésére. A „szacharóz” elnevezés ezen diszacharid bármely szacharóz nyersanyagból, például cukornádból vagy cukorrépából nyert finomított vagy nyers formájának elnevezésére szolgál oldatban vagy száraz anyag formájában. A találmányban a szacharóz kiindulási anyagot gyakorlatilag főként vizes közegben használjuk. A „fruktóz” és „levulóz” elnevezéseket a szakterületen felváltva használják a dextróz izomerének elnevezésére, amely édesebb, mint a dextróz. A fruktóz mézben és invertcukorban található dextrózzal együtt, és édes íze miatt értékes. A levulóz és fruktóz elnevezéseket felváltva használjuk 181413
