180790. lajstromszámú szabadalom • Eljárás föcstej tartósítására
3 180790 4 pedig nemegyszer nagyobb távolságra van a tehénistállótól, és így a föcstej azonnali felhasználása még elvileg is lehetetlen. Tartósítás nélkül a föcstej 4—6 órán belül megromlik, mivel literenként kb. 10 milliós csíraszámot tartalmaz. Ezért elsődleges érdek fűződik már pusztán ahhoz is, hogy a reggel kifejt, de föl nem használt többlet föcstejet az esti itatásig veszélymentesen tárolni lehessen. A találmány célja olyan eljárás kifejlesztése, amely az anyaállatból kifejt föcstejet megbízhatóan eltarthatóvá és újból felhasználhatóvá teszi. A kitűzött célhoz tartozik az is, hogy a föcstej megtartsa táplálkozásbiológiai szempontból értékes hatóanyagait, ezáltal szolgálja az újszülött borjak életképességének fokozását, emellett azonban íze és állaga olyan maradjon, hogy azt a borjak szívesen fogyasszák. A célkitűzésen belül feladata a találmánynak annak megvalósítása is, hogy a föcstej minél hosszabb ideig való fogyasztása következtében kevesebb járulékos tápszert kelljen a borjaknak adni, amellett pedig az így végzett táplálás az újszülött borjak megfelelő súlygyarapodását szolgálja. Természetesen feladata a módszernek az is, hogy végrehajtása ne kívánjon különleges beruházást, és az könnyen beilleszthető legyen a nagyüzemi marhatartás szokványos műveleti tevékenységei közé. A találmányi gondolat alapja az a felismerés, hogy az ellés után termelődő átlagosan napi 15—25 liter föcstejnek az újszülött borjú által el nem fogyasztott részét tartósítószer hozzáadásával meg lehetne őrizni hosszabb ideig anélkül, hogy az tápértékéből és profilaktikus hatásából veszítene. A találmányi gondolathoz tartozik az is, hogy a tartósított föcstej adagolási idejét, annak természetes termelődésén messze túlmenően egészen a borjú választási koráig kitoljuk, és ezáltal biológiai védettségét és életben maradásának esélyeit nagymértékben fokozzuk. A kitűzött célnak megfelelően a találmány szerinti eljárás föcstej tartósítására, főleg szarvasmarha-borjaknak azok 70 napos ún. választási koráig való táplálására és életképességük fokozására — melynél az anyaállatból kifejt tejet tárolóedénybe helyezzük, és abban tartjuk — azon alapul, hogy a tárolóedénybe juttatás során a föcstejhez tartósítószert, pl. formaiint vagy beta-propiolaktont adunk, a tartósítószer hozzáadása után a föcstejet keverés útján homogenizáljuk, majd a tárolóedényt lezárjuk, és a felhasználás időpontjáig kinyitástól mentesen tároljuk. Az eljárás további ismérve lehet, hogy a tárolóedényt a föcstej bejuttatása előtt fertőtlenítjük, a fertőtlenítést követően pedig legalább két ízben, előnyösen előbb meleg, majd hidegvízzel kiöblítjük. A formaiint célszerűen 38—40%-os töménységben használjuk, és abból a kifejt föcstej minden literéhez 1,75—2,25 ml, előnyösen 2,0 ml mennyiséget adunk. Beta-propiolakton alkalmazása esetén abból 1 ml menynyiséget adunk a kifejt föcstej minden literéhez. A tartósítószerrel kezelt föcstejet 40 C° alatti hőfokon, előnyösen szobahőmérsékleten tároljuk. A táplálékként való felhasználás előtt a tartósított föcstej természetes hőmérsékletét visszaállítjuk. A tartósítószernek, pl. formaiinnak szaglással megállapítható túladagolása esetén a fölösleges mennyiségű tartósítószert nátrium-hidroszulfit vagy kálium-hidroszulfit hozzáadásával közömbösítjük. Az utóbbi esetben a tartósítószernek, pl. formaiinnak 100%-os túladagolása esetén a föcstej minden literjéhez 0,3—0,4 g közömbösítőszert keverünk. A találmány szerinti eljárás számos előnnyel rendelkezik. Ezek között legfontosabb az, hogy a választási kor eléréséig, tehát a borjú 70 napos koráig minden további nélkül itatható a borjakkal, és így erősen kitolódik az az időintervallum, amely alatt a borjak a föcstej profilaktikus hatásának védelmét élvezik. A föcstej a borjú vitaminháztartását kedvezően befolyásolja, kisebb lesz az elhullott borjak száma, a borjak kevésbé érzékenyek megbetegedésekre, és ezáltal minimálisra csökkennek a gyógyszerezésükre fordított költségek. A föcstej adagolásának köszönhetően csökkenthető a tejpótló tápszerek adagolása is, ami jelentős megtakarítást eredményez. A tapasztalat szerint a tejpótló tápszer mennyiségének mintegy 50%-a takarítható így meg. Mindezek mellett növekszik a borjak vitalitása, és fokozódik a választási kor eléréséig a szokásos súlygyarapodásuk. Említést érdemel az is, hogy az ellés után a tehenektől általában 7 napig elegendő a föcstej lefejése, és attól kezdve már emberi táplálkozásra alkalmas normális tej fejhető. A találmányt az általunk végzett kísérletek alapján néhány példán is megvilágítjuk. 1 példa Fejőgéppel kifejtük a föcstejet az anyaállatból, és ahhoz 38% töménységű formaiint adtunk tartósítószerként. A föcstejet 5 literes kannákba helyeztük. A kifejt föcstej minden 5 literes mennyiségéhez 10 ml formaiint adtunk. A formaiint előzőleg megvizsgáltuk, hogy az tiszta, vagyis „kicsapódástól mentes” állagú-e. A formalinoldatot a gyógyászatban használatos fecskendővel szívtuk föl, és ennek segítségével juttattuk hozzá a föcstejhez. A hozzáadás után kézi úton, hosszúnyelű, ún. tejkeverő kanállal történt a tartósítószernek a föcstejben való egyenletes elkeverése. Ezután a tárolókannát lezártuk. Ezzel 72 órás eltarthatóságot tudtunk elérni. További tárolási igény esetén aTormalinoldattal való kezelés még egy alkalommal megismételhető. 2. példa Tartósítószerként ezúttal 40%-os töménységű formaiint használtunk. Most is megvizsgáltuk annak kicsapódástól mentes tiszta állagát. A fölhasznált tartósítószer hozzáadása és az alkalmazott mennyiség egyaránt megegyezett az 1. példában alkalmazott mennyiséggel. Mindkét alkalommal a tárolóedényt pl. klór- vagy magnéziumtartalmú szerrel gondosan fertőtlenítettük, majd ennek végrehajtása után az edényt többszörösen kiöblítettük. 3. példa Végeztünk olyan kísérletet is, ahol az előbbiekben említettekkel azonos módon jártunk el, a fertőtlenítést azonban szándékosan elhagytuk. Az eredmény elvileg ugyan azt mutatta, hogy a tárolóedénybe juttatott föcstej „megfertőződött”, de a borjakkal való megitatásra mégsem vált alkalmatlanná, mivel a tartósítószerként alkalmazott formalin bizonyos mértékig a fertőtlenítés szerepét is ellátja. 4. példa Tartósítószerként ezúttal beta-propiolaktont használtunk. Ebből először csak 0,5 ml-t adtunk hozzá egy liter kifejt föcstejhez. A hozzáadás ezúttal is fecskendővel történt. Több napos tárolás után azt tapasztaltuk, hogy az így kezelt föcstej szemrevételezés alapján ugyan megfelelőnek látszott, 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 2
