176989. lajstromszámú szabadalom • Eljárás coriolus nemzetségbe tartalmazó mikroorganizmusok szubmerz tenyésztésére
5 176989 Az oltótenyészetet rendszerint valamely önmagában ismert homogenizáló berendezésben, például homogenizátorban, homogenizáló-keverőberendezésben, diszperziós keverőberendezésben, gyümölcsprésen vagy csigás keverőben homogenizáljuk. Miként már említettük, a homogenizálást addig végezzük, sünig olyan homogén szuszpenzióhoz nem jutunk, amelyben micélium-rögök szabad szemmel már nem láthatók. A homogenizáláshoz szükséges idő a felhasznált homogenizáló berendezéstől, az adott gombatörzstől és az oltótenyészet előállításának körülményeitől függően változik, rendszerint azonban 30 másodpertől körülbelül 10 percig terjedhet. Megjegyezzük, hogy ha az oltótenyészetre a homogenizálás során túl nagy nyiróerőt gyakorolunk, és a micélium-rögök méretét 2-3x 10-50 yu-ra csökkentjük, egyes esetekben olyan homogenizátumot kapunk, amely a gombák későbbi elszaporodását kedvezőtlenül befolyásolja. A találmány szerint 1 liter fermentációs közeghez a főfermentáció beindítására általában 0,01-0,2 g, előnyösen 0,05-0,15 g homogenizált oltótenyészetet adunk. Figyelembe véve, hogy az ismert eljárások során 1 liter fermentációs közeghez rendszerint 0,3-l>0 g homogenizálatlan oltótenyészetet adnak, megállapíthatjuk, hogy a találmány szerinti eljárással jelentős mértékben csökkenthetjük a fermentációhoz szükséges oltótenyészet mennyiségét. A Coriolus nemzetségbe tartozó gombák főfermentációját az ilyen tipusu gombák fermentálására szokásosan alkalmazott vizes közegekben hajthatjuk végre. A találmány szerinti eljárás előnyeinek biztosítása szempontjából a vizes közeg
