176989. lajstromszámú szabadalom • Eljárás coriolus nemzetségbe tartalmazó mikroorganizmusok szubmerz tenyésztésére
176989 2 élesztőféleségekkel összehasonlítva - hosszú időt igényel. A Basidiomycetes osztályba tartozó gombák szubmerz tenyésztése esetén a tenyésztési időt számos tényező, köztük a táptalaj-összetétel, a keverési sebesség, a tenyésztési hőmérséklet, a pH, a levegőztatési sebesség és - nem utolsósorban - a beadagolt oltótenyészet-mennyiség megfelelő megválasztásával lehet megrövidíteni. Általános tapasztalat az, hogy minél nagyobb a tenyésztési közeg egységnyi térfogatára eső oltótenyószet mennyisége, annál rövidebb a tenyésztési idő. A beadagolható oltótenyészet mennyisége azonban egy adott felső határértéken túl már nem növelhető. További hátrányt jelent az is, hogy ha a fermentációt nagy térfogatú, tank-típusu fermentorban hajtják végre, igen nagy térfogatú oltótenyészetre van szükség, ami gazdaságossági és üzemviteli szempontokból egyaránt kedvezőtlen. A találmány tárgya uj eljárás a Coriolus nemzetségbe tartozó gombák szubmerz tenyésztésére. A találmány szerinti eljárással jelentős mértékben megrövidíthetjük a szükséges tenyésztési időt. A leírásban és az igénypontsorozatban a "szubmerz tenyészet" megjelölésen rázott tenyészetet vagy levegőztetett és kevert tenyészetet értünk. Rázott tenyészet formájában rendszerint az oltótenyészetet állítják elő, vagy ezt a módiiért kisüzemi fermentálás esetén alkalmazzák, mig a nagyüzemi (tank-tipusu fermentorokban végzett) fermentálás során rendszerint a levegőztetéses-keveréses technikát használják fel. Vizsgálataink során azt tapasztaltuk, hogy a Coriolus nemzetségbe tartozó mikroorganizmusok szubmerz te-
