174279. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírsavelegyek telítetlen zsírsavtartalmának növelésére ciklodextrin zárványkomplex-képzéssel
MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY Bejelentés napja: 1977. IV. 20. (CI-1730) 174279 Nemzetközi osztályozás: C 08 B 37/16, A 23 D 5/00 ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL Közzététel napja: 1979. V. 28. Megjelent: 1980. V. 30. Feltalálók: Szabadalmas: Dr. Szejtli József vegyészmérnök, 37%, dr. Bánky Tamásné vegyészmérnök, Chinoin Gyógyszer és Vegyészeti 15%, Stadler Istvánné vegyészmérnök, 15%, dr. Tétényi Péter kertészmérnök, Termékek Gyára Rt., Budapest 11%, Héthelyi Ivánné vegyészmérnök, 11%, Kernóczi Lajosné oki. vegyész, 11%, Budapest Eljárás zsírsavelegyek telítetlen zsirsavtartalmának növelésére ciklodextrin zárványkomplex-képzéssel I A találmány tárgya eljárás telített és egyszeresen és/vagy többszörösen telítetlen, 16—18 szénatomos zsírsavakat vagy ezek rövidszénláncú alkilésztereit 1 :1-től 1 :10-ig terjedő arányban tartalmazó elegyek kétszeresen és/vagy háromszorosan telítetlen 5 zsírsav- vagy zsírsavésztertartalmának 5—50%-kal való növelésére. Az eljárás alapja az az új felismerés, hogy a ciklodextrinek azonos körülmények között stabilabb komplexet képeznek a telítetlen szírsavakkal, 10 mint a telítettekkel, ezért a telített és a különböző mértékben telítetlen zsírsavak keverékéből képezett ciklodextrin-komplexben a telítetlen zsírsavak viszonylagosan feldúsulnak. A dúsulás mértéke a zsírsav telítetlenségének növekedésével növekszik. 15 A komplexbe zárt anyag alkalmas oldószerrel egyszerűen kivonható, és oldószermentesen előállítható. így az eljárás a különböző mértékben telítetlen zsírsavak részleges frakcionálását teszi lehetővé. 20 A találmány szerinti frakcionálási lépések természetesen kívánt esetben megismételhetők, és ezáltal a kívánt dúsítási mérték könnyen elérhető. A frakcionálódás bekövetkezésének alapfeltétele az, hogy a komplexképzésnek kompetitiv körül- 25 mények között kell lejátszódni, azaz a rendszerbe bevitt zsírsav nem képezhet egyidejűleg komplexet, hanem a zsírsav egy részének vissza kell maradnia az oldatban. A komplexbe nem záródott komponensek bármely vízzel nem elegyedő oldószenei 30 2 extrahálhatók és ily módon egyéb célokra visszanyerhet ők. A fentiek értelemszerűen vonatkoznak a zsírsavak rövidszénláncú alkilésztereire is. A telítetlen zsírsavakban dúsított termékek egyre fokozódó jelentőséggel bírnak a vegyipar, a gyógyszeripar, a kozmetikai ipar és különösképpen az élelmiszeripar számára. A táplálkozásegészségügy szempontjából például rendkívül nagy jelentőségű lenne a táplálkozási zsiradékok dúsítása a többszörösen telítetlen zsírsavakban. A találmány szerinti eljárás alapjául szolgálhat egy üyen jellegű eljárásnak, de az eljárás a gyógyszeriparban is felhasználást nyerhet az esszenciális zsírsavak kivonása, illetve dúsítása céljából. Ismeretes, hogy a ciklodextrinek képesek alkalmas méretű, alakú és polaritásé szerves molekulákkal zárványkomplexeket képezni. A 3 491 132 számú Amerikai Egyesült Államok-beli szabadalmi leírásban eljárást ismertetnek a növényi olajok szabad zsírsavtartalmának eltávolítására, amelynek alapja a ciklodextrinnel történő zárványkomplex-képzés. A növényi olajokból történő szokásos szabad zsírsav eltávolítást eljárás lényege az, hogy lúgos kezeléssel a szabad zsírsavakat szappanná alakítják. Ez a módszer azzal a hátránnyal jár, hogy könnyen képződik emulzió. A ciklodextrinnel történő szabad zsírsav-eltávolításnak az a lényege, hogy a ciklodextrint vízben oldják, ezt emulgeálják a zsírsavmentesítendő olajban, majd 174279
