171944. lajstromszámú szabadalom • Eljárás eredetű fehérjetartalmú alapanyagok enzimes hidrolízisével
MAGTAR NÉPKÖZTARSA, SZABADALMI LEÍRÁS SZOLGÁLATI TALÁLMÁNY 171944 W Bejelentés napja: 1973.1.22. (PI-376) Közzététel napja: 1977. XI. 28. I Megjelent: 1978. XI. 30. W"• -is «^ N T1 W Bejelentés napja: 1973.1.22. (PI-376) Közzététel napja: 1977. XI. 28. I Megjelent: 1978. XI. 30. Nemzetközi osztályozás: W Bejelentés napja: 1973.1.22. (PI-376) Közzététel napja: 1977. XI. 28. I Megjelent: 1978. XI. 30. A23C 11/00, W Bejelentés napja: 1973.1.22. (PI-376) Közzététel napja: 1977. XI. 28. I Megjelent: 1978. XI. 30. A 23 J 3/00 T ORSZÁGOS ALALMANY HIVATAL W Bejelentés napja: 1973.1.22. (PI-376) Közzététel napja: 1977. XI. 28. I Megjelent: 1978. XI. 30. Feltalálók: Báthory Judit vegyészmérnök, 10%, Éry Gyöigyné vegyészmérnök 20%, Lakatos Ferenc vegyészmérnök 20%, dr. Vághy Tamás állatorvos 20%, dr. Barócsay György állatorvos 20%, Nagy Sándor közgazdász 10%, Budapest Tulajdonos: Phylaxia Oltóanyag- és Tápszertermelő Vállalat, Budapest Eljárás tejpótló állati tápszerek előállítására növényi vagy állati eredetű fehérjetartalmú alapanyagok enzimes hidrolízisével 1 A találmány tárgya eljárás állattenyésztésben használható tejpótló tápszerek előállítására növényi vagy állati eredetű fehérjetartalmú alapanyagokból. A növendék haszonállatok fejlődésének és eredményes gyarapodásának legfontosabb feltétele a 5 megfelelő mennyiségű és minőségű takarmányozás. Gazdaságilag nem közömbös, hogy egy kilogramm hús előállításához mennyi takarmányt és milyen értékben használnak fel. A fehérhúsú borjak takarmányozása az elválasz- 10 tás után fölözött tej itatására, illetve tejpor és savópor megfelelő kiegészítésén alapuló tápszerekre épül. Ezek a tápszerek, mint például a Phylaxia által gyártott T-I 8, TBK-40 stb. igen elterjedtek a takarmányozásban valóban kiváló tulajdonságaik 15 miatt. A tejpor azonban nem áll rendelkezésre a kívánt mennyiségben, beszerzése korlátozott. A termékek gyártási kapacitásának fokozása tette indokolttá, hogy a tápszerek készítésében a tejporon kívül más, könnyen hozzáférhető, de ugyanakkor a tej- 20 porral biológiailag egyenértékű, színben, szagban, ízben ahhoz hasonló anyagokat is használjunk. Biológiai értékét és hasznosulását, valamint színét, szagát, ízét tekintve az extrahált szójadara 25 látszott a célra legmegfelelőbbnek. Annál inkább indokolt ez a megoldás, mivel tudományos kutatók a szója értékes proteintartalmának emberi táplálkozásban való felhasználásával is foglalkoznak. Az emberi táplálkozásban felhasznált ké- 30 szítményekkel szemben támasztott követelmények azonban túlzottak és költségesek az állatok takarmányozásához. A 3 635 726-os számú USA szabadalmi leírás szerint emberi táplálkozásra alkalmas terméket állítanak elő extrahált szójadarából. Lúgos kezelés után az értékes fehérjéket az izoelektromos ponton (pH 4,2) kicsapják. Az értékes részektől megfosztott maradék anyagot takarmányozásra ajánlják. A 3 635 728-as USA szabadalmi leírás szójadara fizikai úton hővel való feltárását ismerteti emberi táplálkozásra alkalmas készítmény előállítására. Az 1 965 940 számú NSzK szabadalmi leírás szerint kiindulási anyagként izolált fehérjét (szóját is) használnak, melyet baktérium- és penészeredetű enzimekkel teljesen aminosavakig bontanak élelmiszeripari célra. A 2 058 372 számú NSzK szabadalom tárgyát képező eljárásban extrahált szójadarából izolált proteint használnak fel, melynek szuszpenzióját pillanathevítés után rövid ideig proteolitikus enzimmel kezelik 5,0-7,5 pH-n. A terméket élelmiszeripari célra használják. A felsorolt eljárások hátránya, hogy bonyolultak és beruházásigényesek. További hátrányuk, hogy termékeik fehérjekoncentrátumok vagy izolátumok, ezért számos, az állati szervezet számára hasznos anyag, mint melléktermék veszendőbe 171944
