169974. lajstromszámú szabadalom • Eljráás fehérjekoncentrátum előállítására

5 169974 6 állítottuk be, ügyelve arra, hogy a nyert anyag anion-tartalma megfelelő legyen. Ezután az oldatot besűrítettük, mégpedig kb. 25-30% szárazanyag tartalomig. A besűrített anyagot porlasztva szárítottuk, gondoskodva arról, hogy a szárító tér túlzottan nagy hőmérséklete a fehérjét ne károsítsa. Végül a szárított fehérjekoncentrátumot valamilyen antioxidáns, pl. etoximetilkvinolin hozzáadásával tartósítottuk. 10 A nyert fehérjekoncentrátumról megállapítható volt, hogy kb. 10% nedvességtartalom mellett 36-38% nyers proteint és 100^cg-ra vetítve 60—65 kg keményítőértéket tartalmazott. Ki lehetett mutatni a termékben szervetlen sókat is, 15 amely annak biológiai értékét kedvezően befolyásolja. 2. példa 20 A sörcefre tisztítása, zúzása, kémiai föltárása, szétválasztása és savas kezelése után — amely műveleteket az 1. példában említetthez hasonló módon végeztünk — a nyert koncentrátumot fokozottabb 25 mértékben (max. 50%-ig) besűrítettük, majd keverővel ellátott tartályban 60-70 C -ra fölmelegített és ezáltal kedvező viszkozitásúvá tett melaszt adtunk hozzá olyan mennyiségben, hogy a szárazanyag tartalom 50 és 70% közötti lett. Ezután - folyama-- 30 tos keverés közben — vizben előre föloldott karbamidot adtunk a keverékhez, olyan mennyiségben, hogy az a teljes térfogat max. 40%-át tette ki. A keverést a legutolsó komponens hozzáadása után még legalább 7, de inkább 10 percig folytattuk. A 35 keverés befejeztével a keveréket homogenizáltuk, majd tárolótartályba továbbítottuk. 3. példa 40 A módszer teljes egészében megegyezett a 2. példában említett eljárással, csupán az volt a különbség, hogy a homogenizálást megelőzően a keverékhez 10-20%-nyi mennyiségben valamilyen 45 ásványi anyagot (pl. szervetlen sókat) adagoltunk. 4. példa Az 1. példa szerinti módszerrel laboratóriumi 50 körülmények között előállított fehérjekoncentrátumot az Országos Takarmányminősitő és Ellenőrző Felügyelőség (OTEF) tulajdonát képező BIO-CAL 200,-as aminosav-analizátor segítségével vizsgálat alá vettük, és megállapítottuk, hogy a 55 termék az alábbi aminosavakat tartalmazza: 60 aszparaginsav 2,25% metionin 0,52% treonin 1,13% izoleucin 1,04% szerin 1,73% leucin 3,89% glutaminsav 10,21% tirozin 0,69% prolin 4,85% fenilalanin 2,16% glicin 1,38% lizin 1,30% alanin 1,56% hisztidin 1,04% valin 1,90% arginin 1,30% 65 Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás fehérjekoncentrátum előállítására, főleg kérődző állatok etetésére szolgáló takarmánykiegészítő anyag készítésére, melynél kiinduló anyagul söripari mellékterméket, előnyösen aprított sörcefrét használunk, azzal jellemezve, hogy az aprítás során a sörcefrét pépes állapotúra zúzzuk, (majd célszerűen folytonos keverés közben) oldószeres kezelés útján kémiai feltárásnak vetjük alá, melynek segítségével a fehérjeanyagot extraháljuk, ezután az értékes anyagokat hordozó extraháló levet a maradék anyagoktól elválasztjuk, az így nyert oldat pH-értékét savas kezelés segítségével beállítjuk, majd az extraktumot besűrítjük, és (pl. porlasztva) kiszárítjuk. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kémiai feltárás során oldószerként lúgoldatot, lúgoldatok keverékét vagy híg karbamidoldatot használunk. 3. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy lúgoldatként 10 és 14 közötti, előnyösen 12,5 körüli pH-értékű nátronlúgot vagy kálilúgot használunk. 4. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy lúgoldatok keverékeként 10 és 14 között, előnyösen 12,5 körüli pH-értékű és az összes szervetlen kationigényt kielégítő összetételű elegyet használunk. 5. A 2. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a karbamidoldat töménységét előnyösen 5 és 30% közötti intervallumba állítjuk be. 6. Az 1—5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a kémiai feltárást egy vagy több lépésben szakaszos ellenáramú extrakció útján hajtjuk végre. 7. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja azzal jellemezve, hogy az extrakció egymás utáni lépéseit mindig tiszta oldószerrel hajtjuk végre." 8. Az 1-5. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az extrakciót perkolálással hajtjuk végre. 9. Az 1-8. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy az extraháló lé és a maradék anyagok szétválasztását centrifugálással vagy szűréssel hajtjuk végre. 10. A 9. igénypont szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy szűrés esetén a szétválasztást nyomás vagy vákuum alkalmazásával segítjük elő. 11. Az 1-10. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy átlagos összetételű sörcefre esetén annak minden kg-jához legalább 1 liter, célszerűen kb. 3 liter extraháló oldatot használunk. 12. Az 1-11. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy a maradék anyagoktól való elválasztás után a savas kezelés segítségével kinyert oldat pH-értékét az állat igényei szerinti intervallumba, előnyösen 5,5 körüli értékre állítjuk be. 13. Az 1-12. igénypontok bármelyike szerinti eljárás foganatosítási módja, azzal jellemezve, hogy 3