169543. lajstromszámú szabadalom • Eljárás stabil B12-vitamin-készítmény előállítására
169543 4 nyunk ilyen termék előállítására vonatkozik. Találmányunk szerint Bi2 -vitamint stabil, szárított, szabadonfolyó és rendkívül kedvező tulajdonságokkal rendelkező készítmény formájában állítunk elő. Találmányunk szerint Bi2-vitamin-készítményeket oly módon állítunk elő, hogy Bi2-vitamin és valamely vízoldható, élelmezési célokra alkalmas (I) általános képletű keményítő-származék (mely képletben R jelentése dimetilén-csoport és R' jelentése 5—18 szénatomos alkil-, alkenil-, aralkil- vagy aralkenil-csoport) vizes oldatát porlasztva szárítjuk. Az élelmezési célokra alkalmas, találmányunk szerint felhasználható keményítőféleségek olyan értelemben vannak módosítva, hogy egy hidrofób és egy hidrofil-csoportot tartalmaznak. A találmányunk értelmében felhasználásra kerülő módosított keményítő előnyösen egy szubsztituált dikarbonsav (borostyánkősav vagy glutársav) (I) általános képletű vízoldható keményítőésztere. Előnyösek a borostyánkősav-származékok. Ezeket a keményítőésztereket oly módon állítjuk elő, hogy valamely élelmezési célokra felhasználható keményítőt lúgos közegben valamely (II) általános képletű helyettesített ciklikus dikarbonsavanhidriddel reagáltatunk (mely képletben R és R' az előzőkben megadott jelentésű). Az (I) általános képletű keményítő-származékok előállításának további részletei a 2 661 349 sz. amerikai egyesült államokbeli szabadalmi leírásban találhatók. Az (I) általános képletű keményítő-származékok hidrofil-csoportként szabad karboxil-csoportot, míg hidrofób csoportként a fenti képletekben R'-vel jelölt csoportot tartalmazzák. E szubsztituensek a keményítő-molekulának hidrofil és hidrofób tulajdonságokat egyaránt biztosítanak. Találmányunk részleteit egy speciális keményítő-származék példáján ismertetjük, azonban nyilvánvaló, hogy más, hasonló tulajdonságokkal rendelkező keményítők is felhasználhatók. A fenti keményítő-származékok általában kereskedelemben kapható keményítőkből állíthatók elő, találmányunk szempontjából azonban csak olyan keményítők jöhetnek tekintetbe, melyek élelmezéi célokra felhasználhatók. Ez a találmányunk szerint előállítható készítmények felhasználási területéből következik. Az új stabil Bj 2-vitamin-készítményeket a szokásos porlasztva-szárító módszerekkel és eljárásokkal állíthatjuk elő. Az előállításhoz azonban előnyösen egy új porlasztva-szárító eljárást alkalmazhatunk, melynek során a Bi2-vitamin és a keményítő-származék vizes oldatának cseppjeit szárítókamrában ultrafinomságú (2—15 m/t) abszorbens beporlasztott porával hozzuk érintkezésbe. Abszorbensként pl. kovasavat, szilikátokat, alkálifémszilikátokat, magnéziumkarbonátot, kaolinkrétát, dikalciumfoszfátot, trikalciumfoszfátot stb., alkalmazhatunk. Ezeknek az anyagoknak célszerűen bizonyos tulajdonságokkal rendelkezni kell (pl. különösen hideg vízben nem oldódhatnak, vízzel nem nedvesedhetnek, vizet és olajat jól kell abszorbeálniuk 5 és (vagy adszorbeálniuk, szabadonfolyónak kel] lenniük és statikus elektromosságot nem fejleszthetnek). A porlasztva-szárításos eljárás előnyös foganatosítási módja szerint az abszorbenst közvet-10 lenül a porlasztva-szárító kamrába porlasztjuk be, mikoris az emulzió félig száraz cseppjei bevonatot kapnak. Az abszorbens megakadályozza az anyagnak a kamra falaihoz való rögződését csökkenti a statikus elektromosság kialakulásai 15 és gátolja nagy mennyiségű nedves termék képződését. Eljárhatunk oly módon is, hogy az abszorbenst az előzők szerint előállított ultrafinomságú porlasztva-szárított anyaggal összekeverjük, majd a porlasztókamrába juttatjuk 20 A fent említett porlasztva-szárítással kapót' anyag részecskéi beoltó gócokként szolgálnak ét nagy térfogatú, száraz, egyenletesen bevont agglomerátumok képződését teszik lehetővé. A végtermék azonban minden esetben szabadon-25 folyó mikrorészecskékből áll, melyek különkülön vagy egyes részecskék agglomerátumé alakjában lehetnek jelen. A találmányunk szerinti stabil, száraz készítmények kb. 0,05—E súly%, előnyösen kb. 0,1 súly% Bi2-vitamin' 30 tartalmaznak. A fenti javított porlasztva-szárításos eljárás szerint előállított termék sűrű nehéz anyag, mely a szokásos porlasztva-szárításos eljárással kapott könnyű, pelyhes terméknél kedvezőbb tulajdonságokkal rendelkezik. A 35 találmányunk szerinti eljárással előállíthat«: Bi2-vitamin-készítmény kitűnő diszpergálási tulajdonságai révén különösen élelmiszer-adalékokba, valamint porkeverékekbe (pl. tabletta granulátumok) dolgozhatók be. A fenti granu-40 látumok további előnye, hogy közvetlenül tablettákká préselhetők. A találmányunk szerinti porlasztva-szárításos eljáráshoz felhasznált oldat az (I) általános képletű keményítő-származékon és a Bi2-vitaminor 45 kívül célszerűen bizonyos konzervál ószerekel (pl. szorbinsavat, nátriumbenzoátot, metil-phidroxi-benzoátot, propil-p-hidroxi-benzoáto stb.) és megfelelő puffert tartalmazhat. A mikrorészecskék pH-ját elegendő mennyiségű puffer-50 rel, előnyösen puffer-párral (pl. citromsav éf nátriumcitrát) kb. 4,0—4,6, előnyösen kb. 4,2 értékre állítjuk be. A találmányunk szerint előállított mikrorészecskék pH-jának a fenti értékre való beállítása különböző anyagok (pl. 55 aszkorbinsav) jelenlétében növelik a stabilitást. A találmányunk szerinti eljárással előállított stabil, száraz Bj9-vitamin-készítményeket csak Bi2-vitamint tartalmazó vitamintabletták előállítására vagy egy vagy több más vitaminnal 60 ásványi anyaggal vagy más anyaggal (multivitamin-készítmények) kapcsolatban alkalmazhatjuk. A készítmények porkeverékben való jc diszpergálódásuk révén élelmiszerek (pl. gabona, pékáruk, puddingok stb.) vitaminozására 65 szolgáló száraz porkészítmények, valamint szá-2
