169238. lajstromszámú szabadalom • Berendezés fagyasztott ételek felolvasztására

169238 zása, ami a légáramlási ellenállást növelné, nem válik szükségessé. A járókeréken keresztüláramló légmennyiség, amely a teljes kerületre kiterjedő köpenyszerű alakban elrendezett fűtőelemek között lényegében radiális irányban lép ki a járókerékből, 5 kis nyomásesés mellett egyenletesen melegszik fel, és nem alakul ki olyan örvénylés vagy más rendezetlen áramlás, ami az erősen felmelegített levegő és hidegebb levegő keveredését jelentené. Azáltal, hogy a fűtőelemek eloszlása a szellőző 10 járókerék körül a légáramlás mentén egyenletes és torlódás nélküli, elmarad a szabályozás szempontjából hátrányos késleltető hatás, amely a fűtőelemek szűk térben való összezsúfolása esetén fennáll. A fűtőelemek nagy felületen való egyenletes 15 eloszlása jó hőátszármaztatást eredményez a fűtőelemek és a levegő között, ami nemcsak nagy fűtőteljesítmény alkalmazását teszi megengedhetővé, hanem azt is jelenti, hogy gyakorlatilag a fűtőáram kikapcsolása után azonnal lehűlnek a fűtőelemek, 20 és így melegítő hatásuk rohamosan csökken. A találmány szerinti berendezés egy kiviteli alakjánál a radiális szellőző járókerék körül kalickaszerű ház van, amelyet a járókerékkel koaxiális két fémgyűrű, ezeket összekötő több, a járókerék ten- 25 gelyével párhuzamos rúd alkot, és a fűtőelemek gyűrűszerűén vannak kialakítva, és így a kalicka palástrészét képezik, de közöttük olyan távolság van, ami a légáramlás szempontjából nem jelent ellenállást. A találmány szerinti berendezés egy 30 előnyös kiviteli alakját képezi az a megoldás, amelynél a fűtőspirál a kalicka rúdjaira gyűrűk alakjában vagy csavarmenet alakjában van rögzítve. A fűtőelemek csavarmenet alakban történő elhelyezése akkor különösen előnyös, ha csekély hűlési 35 késedelem szükséges. A továbbiakban közelebbről ismertetjük a találmány tárgyát egy előnyös kiviteli példában a csatolt rajzok alapján. 40 Az 1. ábra a találmány szerinti berendezést hosszmetszetben szemlélteti, a 2. ábra a találmány szerinti berendezés egy másik kiviteli alakjának harántmetszete, amely a járókeréket, a fűtőelemeket és a meleg levegőt vezető 45 csatornákat részletesen ábrázolja. Az áramlási viszonyokat szaggatott és nyilakkal ellátott vonalak szemléltetik. Az 1 szekrénynek 2 hátsó fala és szigetelt 5 50 elülső oldala, például ajtaja van, és belül, előnyösen a 2 hátsó fal és az 5 elülső oldal mentén függőleges 3 és 3' burkolólemezei vannak, ez utóbbiakat például alkalmas tartóelemek, például merev 4 lemeztartók tarthatják a hátsó falon és az elülső 55 oldalon. A 3 és 3' burkolólemezek alkalmas tartóelemeken, csúsztatórudak mentén elcsúsztathatóan lehetnek felszerelve, úgyhogy a burkolólemezek egymáshoz és a szekrényhez képest azon belül eltolhatók, hogy például a felolvasztandó ételada- 60 gok számának és helyi elosztásának megfelelő légáramlási utakat és keresztmetszeteket lehessen létrehozni, és ezzel a 6 szellőző járókerékből a 7, 8, 9 és 12 légcsatornákon át optimális áramlási viszonyokat-tehessen teremteni. 65 A 6 szellőző járókerék radiális járókerék, és a 13 lapátkoszorúval együtt alkalmas kapcsolóelemekkel egy a rajzon fel nem tüntetett elektromotor 14 tengelyére van felszerelve. A 13 lapátkoszorút kalicka vagy ketrecszerű szerkezet veszi körül, ezt két 15 fémtárcsa vagy fémgyűrű és a tengellyel párhuzamos és a fémgyűrűket mereven összekötő 16 rudak alkotják. Ezeket a rudakat viszonylag nagy melegszilárdságú, a levegő áramlását nem akadályozó, rács-, borda- vagy más alakban kiképezett 17 szigetelőanyag veszi körül. A tengelyre merőlegesen és a 16 rudaktól a 17 szigetelőanyag által elválasztva a kalicka körül fűtőspirálisból való egyes körgyűrű alakú 18 fűtőelemek vannak. A 2. ábrán bemutatott esetben hat különálló gyűrű alakú fűtőelem, míg az 1. ábrán egy csavarvonal alakú fűtőelem van alkalmazva. Az egyes fűtőelemek távolsága a 2. ábra esetében, vagy a csavarmenet alakú fűtőtest menetemelkedése az 1. ábra esetében úgy van megválasztva, hogy a 13 lapátkoszorú által sugárirányban kilökött légáram lényeges akadályoztatás nélkül, jól érintkezve a fűtőelemekkel át tud áramolni a 16 rudak, a 17 szigetelőanyag és a 18 fűtőelemek között. A már ismert hasonló berendezésektől eltérően itt a fűtőelemek nagyon közel vannak a járókerék kerületéhez, és az egész kilökött légáram eláramolhat a fűtőelemek mentén, így a fűtőelemek viszonylag nagyobb áramterhelést és ezáltal hőterhelést bírnak, és így jobb fűtőhatásfok érhető el, mint amely az ismert berendezések rudas fűtőelemeivel lehetséges. A felmelegített levegő, mint már említettük, a szellőző járókereket sugárirányban hagyja el, és bejut először a 7 és 12 légcsatornákba, majd ott a szaggatott vonalak és nyilak által jelzett irányban áramlik. Az első 3' burkolólemezek vége és a következő 3 burkolólemezek között 19 rés -van a levegő átbocsátására. A 2 hátsó falra, illetve az 5 elülső oldalra vagy ajtóra a levegőt átbocsátó 19 rés közelében terelőlemezekként működő, derékszögben meghajlított 20 lemezek lehetnek felerősítve. Ezek a derékszögű 20 lemezek egyrészt átterelik a szellőzőtől érkező meleg légáram egy részét a 19 réseken a felolvasztótérbe, másrészt éppen a$ áttérek' fokozza a levegőáram örvénylését, úgyhogy a meleg levegő jobban és egyenletesebben oszlik el a rések közelében levő felolvasztandó ételadagok között. A meleg légáram többi része a 8, illetve 9 légcsatornába jut, és azok végén a szekrény fala tereli el, amikor is itt és a 2 hátsó falon, illetve az" 5 elülső oldalon vagy ajtón vagy a nem jelzett oldalsó falon 21 lemezek - örvénylést keltő lemezek - vannak elhelyezve. Az adott esetben eltolható burkolólemezek a derékszögben meghajlított 20 lemezekkel és a terelő- vagy örvénylést keltő 21 lemezekkel együtt lehetővé teszik a meleg légáram optimális elosztását a felolvasztani kívánt ételadagok között a berendezés teljes felolvasztóterében. A 13 lapátkoszorú tengelyirányú szívóoldalát célszerűen elláthatjuk még egy kúposán kialakított levegőt terelő lemezzel, hogy ezzel is fokozzuk a keringetés hatásfokát. ->