163922. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ehető proteinanyagok előállítására
13 163922 14 Ossz. N% Amino N% Fehérje hasznosítási tényező ossz. N Amino N alapján pH =4,0-n tenyésztett termék pH = 5,0-n tenyésztett termék pH = 6,0-n tenyésztett termék 7,8 8,6 7,7 6,6 7,1 5,9 54 67 57 71 61 80 6. b) példa: Az alkalmazott táptalaj és tenyésztési feltételek megegyeztek a 6. példában megadottakkal, azzal az eltéréssel, hogy a pH -t a folyamat egész tartama alatt 5,0-n tartottuk és a hőmérsékletet változtattuk 26 és 34 C° között. Azt találtuk, hogy a legkedvezőbb hőmérséklet 30—32 C°. A 7-12. példák a Fusarium graminearum Schwabe I. M. I. 145 425 öt variánsának vagy izolátumának fermentációját ismertetik. 7. példa: 1 liter űrtartalmú párhuzamos rázólombikokban 200-200 cm3 mennyiségű alábbi összetételű táptalajokat készítettünk: 1. oldat %-os végkoncentráció 2. oldat A tenyésztési viszonyok a következők voltak: 30 C° hőmérséklet, 140 ford./perc fordulatszám 5 cm-es (2") löketű illetve amplitúdójú hajlítottpályás rázógépen. 20 A növekedést óránként ellenőriztük oly módon, hogy 600 m/x-nál mértük a kivett minta optikai sűrűségét. A kapott eredményekből az alábbi növekedési sebességeket állapítottuk meg: 3. oldat glükóz (pH = 3,0-n, 1,05 att nyomáson 10 percig külön sterilizálva) 3,0 ammóniumszulfát 0,565 kálium dihidrogénfoszfát 1,0 MgS04 -7H 2 0 0,025 FeS04 -(NH 4 ) 2 S0 4 -6H 2 0 0,0005 MnS04 -4H 2 0 0,0005 CuS04 -5H 2 0 0,0001 CoCl2 -6H 2 0 0,0001 CaQ2 -2H 2 0 0,0015 NaOH 0,2 A sókat 1,05 att nyomáson i 15 percig sterilizáltuk. A végső pH 6,0 volt. Vitaminok az alábbiak szerint, szűréssel sterilizálva. 25 30 35 40 45 50 Növekedési sebesség, ora i) 3. oldat nélkül (minimális táptalaj) ii) Olyan összetételű 3. oldattal, hogy a táptalajban a biotin végkoncentrációja 50 /xg/1 legyen iii) Olyan összetételű 3. oldattal, hogy a táptalajban a biotin végkoncentrációja 50 jug/1, a kolinkloridé pedig 50 mg/l legyen igen kicsi 0,22 0,27 8. példa: A 7. példában leírt eljárást ismételtük, az 1—7 variáns helyett azonban Fusarium graminearum Schwabe törzsünk I—8 variánsát használtuk. A2 alábbi növekedési sebességeket határoztuk meg: Növekedési sebesség, óra"1 55 i) mint 7 i)-nél ii) mint 7 ii)-nél iii) mint 7 iii)-nél igen lassú 0,22 0,27 Az oldatokat aszeptikus körülmények között 60 9. példa: töltöttük a palackokba 200 cm3 végtérfogatig, majd a palackokat Fusarium graminearum 1-7 A 7, példában ismerteit eljárást ismételtük, az I. M. I. 154 209 törzsünk mosott spóráival oly 1-7 törzs helyett azonban Fusarium graminearum módon oltottuk be, hogy a koncentráció Schwabe törzsünk I-9-es variánsát használtuk. Az 8 X 103/cm 3 legyen. 65 alábbi növekedési sebességeket határoztuk meg: 7
