163922. lajstromszámú szabadalom • Eljárás ehető proteinanyagok előállítására
163922 A Commonwealth Mycological Institute-nál I. M. I. 154 213 szám alatt letétbe helyezett 1-15 variánst: A Commonwealth Micological Institute-nál LM. I. 154 210 szám alatt letétbe helyezett 1-16 variánst. Uj, I. M. I. 145 425 számú Fusarium graminearum Schwabe törzsünk a búzával szemben nem patogén. Morfológiai jellemzői az alábbiak: Táptalaj Burgonya-szaccharóz-Agar Czapek-Dox (módosított) Agar (Oxoid) Növekedési feltételek: A növekedés sebessége: A növekedés jellege: 250 g mosott és kockára vágott burgonyát 15 percre 1,05 kg/cm2-es (15 lbs per square inch) gyorsfőzőedénybe helyezünk. A főzetet ezután átnyomkodjuk két réteg muszlinon. A zavaros szűrlethez 2% szőlőcukrot és 2% agar-agart adunk és a táptalajt autoklávban sterilezzük, majd szétosztjuk. 25 C°-on néhány hét 3 nap alatt 4,0 cm 3 nap alatt 3,0 cm Pelyhesen terjeszkedő telepek, kolóniák, fehér, lég-micéliummal. A burgonyaszaccharóz-agaron a szubsztrátmicélium szürkés rózsaszínű, a bíborvöröstől a sárgáig terjedő foltokkal. A Czapek-Dox-agaron hajlamos valamelyest halványabban fejlődik. Alkalmanként sötétvörös pigment termelődik, különösen idősebb tenyészetben. Egy-két hét után a légmicélium hajlamos a bámulásra és az összeesésre. A telep ekkor meglehetősen nyálkássá válik. Ez a sporodochiumok fejlődésének következménye, amelyek színe a burgonyaszaccharóz-agar táptalajon a rózsaszíntől a barnáig terjed, a Czapek-Dox-agar táptalajon pedig lazacvörös. Exudátum nem képződik és a pigmentképződés a micélium színét követi. 10 15 20 55 60 65 Táptalaj Burgonya-szaccharóz-Agar Czapek-Dox (módosított) Agar (Oxoid) 5 Konidiumok: Mikrokonidiumokat ez az organizmus nem termel. Makrokonidiumokat termel egyedülálló oldalsó phialidokon vagy rövid phialidokkal rendelkező, többszörösen elágazott konidiumhordozókon. Idősebb tenyészetekben a konidiumhordozók, különösen a Czapek-Dox-agar táptalajon, összecsapódnak és sporodochiumokat alkotnak. A konidiumok alakja a horgas, sarló alakútól a dorso-ventrálisan hajlított orsóalakig változik. A válaszfalak száma 3 és 5 között változik, fiatalabb tenyészetekben általában 5. A spóra nagysága a 25—50 juX2,5—4,0 fi között változik. A legalsó „sejt" gyakran kocsányos, különösen a hosszabb 5 válaszfalas spóráknál. Duzzadt sejtek jelennek meg a micéliumban és időnként chlamy-25 dospórák jelennek meg interkalárisan (beiktatódva), egyesével vagy láncokban. Az alábbiakban példaként írjuk le az I. M. I. 145 425 számú Fusarium graminearum Schwabe variánsainak (vagy izolatumainak) előállítását és 30 azok alaki, morfológiai jellemzőit. Folyamatos tenyészetből kapott izolátumok Fusarium graminearum Schwabe 145 425 törzset szőlőcukor/sók táptalajon 30 C°-on folyamatos tenyészeti feltételek között, szaporodás meghatáro-35 zóként szén alkalmazásával 0,1-0,15 óra"1 hígítási sebességgel tenyésztő fermentorból kivett fermentlével leoltott malátakivonatos agarlemezekről Fusarium graminearum Schwabe I. M. I. 154 209-154 213 variánsokat válogattunk ki. A 40 fermentorból közelítőleg 100 órás időközönként mintákat vettünk ki a variánsok populációjának kiértékelése céljából és az I. M. I. 154 209-154 213 számú izolátumokat az 1 100 órás mintával készített lemezekről vettük. Ezek az 45 izolátumok jellemző képviselői a fermentáció során kialakult morfológiai változatok főbb típusainak. Az e példában vázolt körülmények között a lemezeken a variánsok 800 órától kezdve kezdenek megjelenni. Ez időponttól kezdve folyamatosan 50 termelődnek és az egyes típusok százalékos mennyiségét tekintve, a papuláció lassan változik. A fermentációs körülmények a következők: Táptalaj 1. oldat Szőlőcukor Ammóniumszulfát Kálium dihidrogénfoszfát Magnéziumszulfát Habzásgátló, PH = 3,0-nál, 30 percig 1,05 att (15 p. s. i. g.) nyomáson sterilezett 2000-es polipropilén-glikol 3,0 0,25 0,30 0,025 0,01 2
