163671. lajstromszámú szabadalom • Gyorsított eljárás sertésbőrök puhaságának növelésére
163671 3 Kísérleteink során azt tapasztaltuk, hogy a rostszerkezet fellazítását előnyösebben és hatásosabban végezhetjük úgy, hogy a bőröket meszezés előtt kezeljük a fehérjebontó enzimekkel. Ebben az állapotban ugyanis a meszezéssel nem denaturált, tehát natív állapotú kollagén túlzott leépülésének veszélye lényegesen kisebb, s a fehérjebomlás főként a járulékos, a kollagénrostokat összetapasztó vázfehérjékre korlátozódik. A meszezés előtt végzett enzimes kezelés következtében a bőrök egyes részeinek keménységkülönbsége nagymértékben csökken, így nincs szükség a keményebb bőrrészek utólagos pácolására. További előnyt jelent, hogy az enzimmel kezelt, fellazított rostszerkezet az ezt követő meszezés során a vegyszerek jobban feltárják, így a meszezés időtartama nagymértékben csökkenthető, és puhább késztermékhez jutunk. Különösen hatásos az általunk kidolgozott eljárás olyan esetben, ha a bőrök húsoldaláról a zsírréteget még bedolgozás előtti állapotban faragással, vagy strekkolással eltávolítjuk. A nagy natúrzsírtartalom ugyanis lényeges mértékben akadályozza az enzimek behatolását és ezáltal az enzimhatás kifejtését. Grimm (Das Leder 1951, 11, 265), Haines (ISLTC 1953, 37, 363), valamint Green (ISLTC 1955, 39, 20) szerint az enzimek a húsoldal felől hatolnak a bőr belsejébe, ugyanis ellenkező irányból a felhám elszarusodott sejtjei megakadályozzák az enzim behatolását. A natúrzsír eltávolításának leginkább elterjedt módja az áztatás közben végzett mechanikai és gépi zsírtalanítás, e műveletek azonban igen munkaigényesek. A találmány szerinti eljárásban fehérjebontó enzimként előnyösen olyan neutrális proteázt alkalmazunk, amely a nyersbőr mucopoliszacharidjainak lebontása céljából járulékos cukorbontó aktivitással is rendelkezik. Különösen előnyösnek bizonyult az amilázt is tartalmazó neutrális proteáz. Az enzimhatás fokozása céljából előnyösen úgy járunk el, hogy a bőröket lúgos előkezelésnek vetjük alá, és az enzimes kezelést 7,5—8 pH-értékű oldatban végezzük. Vizsgálataink szerint a legmegfelelőbb minőségű késztermékekhez akkor jutunk, ha az enzimes kezelést az enzimhatás szempontjából optimális hőmérsékletnél alacsonyabb hőmérsékleten, azaz 25—35 C°-on hajtjuk végre. A bőrökhöz — a nyersbőr súlyára számítva — 0,02—0,15% fehérjebontó enzimet adhatunk. Az enzim mennyiségének növelésével a puhításon kívül egyidejűleg szőrtelenítést is biztosíthatunk. Kívánt esetben az enzimes kezeléshez felhasznált fürdőhöz a nyersbőr súlyára számítva 0,1—0,5% baktericid, anyagot, pl. nátriumhipokloritot, nátriumszilikofmoridot vagy bóraxot is adhatunk. A találmány szerinti eljárás előnyei a következők: a) megfelelően előkészített (faragással, vagy strekkolással zsírtalanított) nyersbőrök esetén szükségtelenné válik a külön alkalmazott kémiai és mechanikai zsírtalanítás. b) a meszezési idő kb. 50%-kal lerövidül, c) a helyi pácolás szükségtelenné válik, d) puhább jellegű, egyenletesebb minőségű, nagyobb felülethozamú készáru nyerhető. 4 A találmány szerinti eljárást az oltalmi kör k( látozása nélkül az alábbi példákban ismertetjük. 1. példa 5 A sózott nyersbőrök húsoldaláról faragás; (strekkolással) eltávolítjuk a zsírréteget, majd bőröket hordóba dobjuk. A nyersbőrhöz (nyersbe súlyra számolva) 200% 35 C°-os vizet engedür A hordót 30 percig forgatjuk, majd a sós levet 10 engedjük. Újabb 200% 35 C°-os vizet engedünk bőrökre, majd a hordóba 0,4% nátrhim-karbonál és 1 % felületaktív an)'agot, pl. zsíralkoholszulfál adagolunk és a hordót 2 órán át forgatjuk. A 1 órás kezeléssel teljes felázást érünk el. Ez a keze; 15 a többnapos áztatást, továbbá a külön alkalmazí kémiai zsírtalanítást helyettesíti. A második ázólevet elengedjük, a hordót kicsi gátjuk, majd az előmelegített bőrökre az alábbi < datot öntjük: 20 2,5% víz 0,02—0,15% amilázt is tartalmazó neutrális pi teáz (aktivitás :1,5 Anson egység) 0,1% nem iogén felületaktív anyag. 25 Fentieken kívül előnyösen, de nem felétlen szükségesen 0,1—0,5% baktericid anyagot (i NaOCl-t, Na2 SiF 6 -ot, bóraxot) is adhatunk az elég hez. A bőröket az enzimoldattal a hordó furdulí 30 sebességétől függően 20—120 percig egyfolytába majd háromszor óránként 1—1 percig forgatjv. utána éjjelen át állni hagyjuk. Ezt követően a bői ket kopasztjuk és a készáru követelményeinek me felelő mértékben meszezzük. A recepturában em 35 tett 0,02% neutrális proteáz adagolásával már rostszerkezet észrevehető fellazulása következik 1 ugyanakkor 0,15 % proteáz használatakor a sörte ] fogástalan minőségben visszanyerhető. 40 2. példa A sózott sertésbőrök húsoldaláról faragás; (strekkolással) eltávolítjuk a zsírréteget, majd a be motollába dobjuk. A nyersbőrsúlyra számított 30 500% 35 C° hőmérsékletű vizet engedünk a moti 45 lába, majd a motollát 1 órán át működtetjük. A s vizet elengedjük, ismét 300—500% 35 C°-os vis folyatunk a bőrökre, a motollába 0,4% nátriui -karbonátot és 1 % felületaktív anyagot, (pl. zsír; koholszulfátot) mérünk be, majd a motollát 2 ór 50 át forgatjuk. A használt levet analizáljuk, ezt kö\ tőén a felázott és zsírtalanított bőrökre 300—50C friss vizet engedünk, s kb. 2% mészhidrát adagod sával a lé pH-ját 9,5-re állítjuk. A bőröket 1 ór át folyamatosan, majd 4 órán át óránként 1-55 percig mozgatjuk, ezután éjjelen át állni hagyji Másnap a használt levet elengedjük, a bőröket 1 vés vízzel öblítjük, majd 300—500% 35 C°-hőmérsé létű friss vizet engedünk a motollába, a bőr és a pH-ját pedig az alábbi módon állítjuk be: 60 0,6% sósav forgás 15 perc +2,0% ammóniumszulfát forgás 1,5 óra kb. 0,5% sósav forgás 15 perc A kezelés után a bőr keresztmetszete fenolftalei 65 nal nem ad színreakciót a lé pH-ja pedig 7,5—8 k 2
