160672. lajstromszámú szabadalom • Permetező és merülő rendszerű pasztőröző alagút

3 W0W2 4 Az ismert berendezések legfőbb hátránya, hogy — noha a konzervipar idényjellege és az áruválaszték széles skálája indokolta tenné -^ egyik rendszerről a másikra ugyanazon berendezésen belül nem lehet áttérni, mert a meglevő meg- 5 oldások erre műszaki felépítésüknél fogva alkalmatlanok. A találmány célja olyan pasztőröző alagút létrehozása, amely a fentiekben ismertetett hátrányok kiküszöbölésével, ugyanazon berendezésnek permetezős és merülős rendszerben való működését egyaránt lehetővé teszi, és ezáltal egyetlen alagútpasztőrrel többféle feladat elvégzését biztosítja. Feladata a találmánynak az is, hogy a permetezősről a merülős rendszerre és megfordítva az átállás egyszerű eszközökkel és gyorsan legyen végrehajtható. A kitűzött célnak megfelelően a találmányunk szerinti pasztőröző alagút élelmiszeriparban előforduló tartósítási műveletek végrehajtására — amely alagútnak a tartósítandó terméket bejuttató beadagoló egysége, ftz, alagútban mozgató továbbítóberendezése, az alagútból való eltávolítást végző kiadagoló egysége, továbbá a kezelési hőmérsékletet cseppfolyós közeggel biztosító fűtő és/vagy hűtőrendszere van, — oly módon van megoldva, hogy a termék és/vagy a terméket befogadó göngyöleg és/vagy a tartósítási művelet jellegének megfelelően a terméknek a tartósítási művelet során a cseppfolyós hőkezelő közeg permetező hőátadása érdekében síkban történő mozgatását, vagy a cseppfolyós hőkezelő közegbe való bemerülés útján történő hőátadás érdekében térben történő mozgatását biztosító továbbító, berendezése van. A találmányunk szerinti pasztőröző alagút további ismérve, hogy a terméket továbbító berendezés a fajta levő termék síkbeli vagy térbeli haladó mozgását biztosító léptető rácsozat, amely rácsozat a termék számára síkbeli utat eredményező helyzetből térbelibe vagy viszont térbeliből síkbelibe való átállítását szolgáló szervékkel van ellátva. A berendezés egy másik lehetséges megoldásmódja szerint a terméket továbbító berendezés a rajtalevő termék síkbeli vagy térbeli haladó mozgását biztosító szállítószalag, a szállítószalag kényszerpályán való vezethetősége érdekében tagos kialakítású, egyes tagjai egymáshoz relatív elfordulást megengedő módon kapcsolódnak, az egész tagos szállítószalag pedig a termék számára síkbeli Utat eredménvező helyzetből térbelibe és viszont térbeliből síkbelibe váló átállítását szolgáló szervekkel van ellátva. A találmányunk szerinti pasztőröző alagút a konzerviparban használatos hasonló célú szerkezetekkel Összehasonlítva számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Ezek legfontösabbja abból a puszta tényből ered, hogy egy ugyanazon berendezés mérülősről permetező rendszerűre, vagy mégfordítva átszerelhető, ez az átszerelés aránylag rendkívül rövid idő alatt (né||ány órán belül) végrehajtható, és ezáltal a hőjkez,élendő termék jellegének és a terméket befogadó göngyöleg alakjának és méretarányainak megfelelően mindig a kedvezőbb hőkezelési módszer alkalmazható. Kedvező az is, hogy az átszerelés ellenére a hőt közlő folyadék fűtő és cirkuláltató rendszere változatlan marad, továbbá, hogy ugyanezen fölépítés mellett az alagút akár léptetőrácsos, akár pedig szállítóláncos terméktovábbítás esetén használható. Külön előnye a berendezésnek az a körülmény, hogy merülős rendszer esetén sem korlátozódik a hőkezelés hasznos Síakagza esUpáii az alagút azon (észére, ahol a termék, illetve a terméket befogaglp göngyöleg ténylegesen belemerül a hőkezelő folyadékba, hanem azt megelőzően és követően járulékos permetező hatásnak is kitehető, és ezáltal a berendezés hatásfoka, illetve kihasználhatósága fokozódik. A találmányt kiviteli példák kapcsán rajzok alapján világítjuk meg közelebbről. A mellékelt rajzok közül az 1. ábra a találmányunk szerinti pasztőröző alagút vázlatos hosszmetszete léptető rácsos megoldás esetén, a 2. ábra ugyanezen pasztőröző alagút vázlatos keresztmetszete, a 3. ábra a léptetőrács megoldása, a 4. ábra a léptetőrács meghajtásának elvi vázlata, az 5. ábra a léptetőrács és meghajtásának keresztmetszete, a 6. ábra a léptető mozgás létrehozatalának elvi vázlata, a 7. ábra a találmányunk szerinti pasztőröző alagút vázlatos hosszmetszete szállítóláncos megoldás esetén. Az 1. ábrán látható a léptatorácsos megoldású pasztőröző alagút legfőbb szerekezeti része, az 1 folyadéktartály, amelyben a 2. ábrán föltüntetett 2 álló rácsszerkezeten, illetve 3 mozgó rácsszerkezeten helyezkedik el a hőkezelésre szánt termék. Mint a 2. ábrán látszik, a 2 álló rácsszerkezetet az 1 folyadéktartályhoz rögzített 4 kereszttartók támasztják alá, míg az 5 mozgó rácsszerkezet az alagút két oldalán végigmenő 5 mozgó hossztartókhoz kapcsolódik. A léptetőrácsozat 3 mozgó rácsszerkezetének függőleges irányú mozgatását a 6. ábrán látható vízszintesen elmozduló 6 emelőékek teszik leher tővé. Az 1 folyadéktartály alsó részében helyezkedik el a hőkezelő folyadék megfelelő hőmérsékleten való tartására szolgáló 7 fűtőcső-rendszer. A hőkezelő folyadék cirkulációját a 8 szivatytyúk végzik, amelyek segítségével az 1 folyadéktartályból a hőkezelő folyadék csővezetéken keresztül a 9 permetező fúvókához jut, majd a 9 permetező fúvókákat elhagyó folyadék hŐtartalmának egy részét a hőkezelendŐ termék 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60