160232. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés termőtestképzésükhöz fényt igénylő makrogombák termesztésér

160232 6 verjük. A fizikai úton előkészített alapanyagot víz jelenlétében célszerűen 2 óra hosszat forraljuk, majd a felesleges vizet a feltárt táptalajból eltávolítjuk. A feltárás további kiviteli módja abban állhat, hogy az alapanyagot keverés közben a kellő víztartalom eléréséig megnedvesítjük és ömlesztett állapotban, vagy nyitott edényekbe töltve légköri nyomáson 100 C° alatti hőmérsékleten az ún. maghőt előnyösen 4 óra hosszat fenntartva kezeljük. Eljárhatunk akként is, hogy az alapanyagot keverés közben a kellő nedvességtartalomig nedvesítjük és ömlesztett állapotban vagy nyitott edényekbe betöltve a feltáró készülék optimális helykihasználása közben 128—132 C közötti hőmérsékleten kb. 2 att nyomású gőzzel kezeljük. Végül további lehetséges kiviteli mód az is, hogy az alapanyagot nedvesítés után olyan mikrohullámú kezelésnek vetjük alá, amellyel az alapanyag hőmérséklete közel 100 C°-ig emelkedik. Az egyes feltárási változatok közben az alapanyag ill. táptalaj átmenetileg steril állapotba kerülhet, de a sterilitás a feltárás után megszűnik. A feltárás után a táptalajt szükség esetén lehűtjük és kis mennyiségű, azonos összetételű, de nem feltárt, csak hőkezelt táptalajjal, mint védettséget biztosító termofil mikroflóra oltóanyaggal elkeverjük, majd tenyésztőedényekbe töltjük. A nem feltárt kis mennyiségű anyagon ui. a 45—62 C° közötti metabolit kezelés folyamán elszaporodnak, aktiválódnak a termofil mikroorganizmusok és ezzel a feldúsult termofil mikroflórával oltjuk be a nagymennyiségű feltárt táptalajt, amelyben a termofil mikroflóra ennek hatására gyorsan kialakul. Az így oltott táptalajt tartalmazó tenyésztőládákat rakodólapra helyezett rakatban a metabolit kezelő helyiségbe szállítjuk, ahol azt 0.5 att alatti kis nyomású gőz bevezetésével 45—82 C°-on 4—5 napig kezeljük, úgyhogy a kezelő helyiség levegőjének 2 szintjét 20 t£%-ra állítjuk be meleg friss levegő befúvással, a páratartalmat pedig 98—100% relatív légnedvességi értéken tartjuk. A termofil mikroflóra kialakulását mintavétellel és vizsgálattal ellenőrizzük. A kezelés befejezetével a táptalaj a 45 C°-ról viszonylag gyorsan, 6 órán belül lehűtjük 30 °C alá és kevert módszerrel most már a termeszteni kívánt gombasteril oltóanyagával oltjuk be, az' általános és különleges higiénás rendszabályok meszszemenő betartásával. A kezelés utáni táptalaj kedvező a termeszteni kívánt makrogornba számára, de a konkurrens mikroorganizmusokkal szemben a táptalaj már ellenálló, vagyis biológiai szelektivitást értünk el, melyet a metabolitek biztosítanak. A beoltást követően a táptalajt klimatizált helyiségben átszövetjük megfelelő hő, pára és légcsere biztosításával. Az átsző vetésre használt helyiség optimális térkihasználása mellett biztosítjuk a széndioxidot és a képződő endoterm hőtöbbletet eltávolító légcserét. Az átszövetés kellő feltételek esetén, gom-10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 B5 bafajtól és típustól függően 15—25' napon belül megtörténik. Az átszövetés befejezése után a táptalajtömböket esetleg a tenyésztőládákból ismét leürítjük, aprítjuk és közben állati, vagy növényi eredetű fehérjetartalmú lisztszerű kiegészítő tápanyaggal (pl. jóminőségű lucernaliszttel, szójaliszttel, gyapot-magliszttel, vérliszttel, szaruvagy toll-liszttel, illetőleg letermelt és újból feltárt gomba táptalajjal) és vízzel összedolgozzuk. Ezután a tenyésztőládákba töltjük vissza az anyagot, kissé tömörítve. Ebben a stádiumban úi. a gombamicélium nagyobb mennyiségű tápanyagot képes beépíteni, ami terméstöbbletben jelentkezik a nem felaprított és összekevert táptalajjal szemben. Pleurotus ostreatus esetében az átszövetés befejezése vagy a kiegészítőtápanyag bekeverése után a tenyésztőedényekberi levő anyagot klimatizált helyiségben utóhajtatjuk. Hét napon át 20 C° körüli, majd ezt fokozatosan, csökkentve + 10 C° körüli hőmérsékletre térünk át és ezt az ismert „hideghatás" elérése céljából egy héten át tartjuk. A relatív légpáratartalom 95—98%. A generatív szakaszt lényegében lehetővé tevő utóhaj tatást követően a tenyésztőládákat a termesztőhelyiségbe hordjuk, ott ürítjük és a micéliummal erőteljesen átszőtt táptalajtömböket az 1. ábra szerinti szilárd, korrózióálló anyagú, vertikális helyzetű, a padlótól a mennyezetig érő ún. térrács táptalajtömb 2 tartó lemezeire két oldalról elhelyezzük, majd a táptalajtömb rögzítő 5 lécekkel ledőlés ellen biztosítjuk. Egyegy tartólemez szintre vertikálisan és horizontálisan két-két sor tömb helyezhető el úgy, hogy azok oldal és hátfalukkal lehetőleg légrés nélkül pontosan illeszkedve csatlakozzanak. A térrács a padozaton elhelyezett 1 talpon nyugszik, terhét a 3 főtartó hordozza, illetve merevíti. A felső rögzítés a mennyezethez történik. A főtartó vége 6 belső csavarmenettel van ellátva, melyben a 7 menetes feszítőpálca forgatására az arra erősített 8 támasztókorong és 9 tüske függőleges irányban elmozdul és a mennyzetben rögzíti a térrácsot. E térrácsok a termesztőhelyiségben a kezelőút szélességénél megfelelő helyet szabadonhagyva egymás mellett helyezkednek el, így a termesztőhelyiség térkihasználását optimálisan biztosítják. A gombák termőtestképzéséhez szükséges fény biztosítására megvilágításiról gondoskodunk a 2. ábra szerinti módon. A térrácsok felett a 12 mennyezetre erősített 10 vízszintes, illetőleg a rácsok közötti utak végénél a falra erősített 11 vertikális helyzetű kellő számú mesterséges fényforrást helyezünk el. Célszerűen az ismert hatású ,,F" típusú fénycsöveket, illetve természetes fényforrást használunk, pl. a térrácsok közötti utakra merőleges falat fényáteresztőre képezzük . ki. A kifejlett termőtesteket elektromos meghajtású ún. rezgőkéssel szedjük göngyölegbe. Ezeket rakodólapra helyezzük, majd a mérő-csoo