160232. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés termőtestképzésükhöz fényt igénylő makrogombák termesztésér

3 160232 4 termesztő egységekre függőleges, kétsoros elrendezésben helyezzük el és a termesztő egységek térrács-felületét a teljes felületen közel egyenletesen, természetes vagy mesterséges 5 fényforrásokkal világítjuk meg és így a táptalaj-tömbökön páratelt, szabályzati hőmérsékletű tenyésztő térben gomba termő testeket termesztünk. ni, a kis egységek kezelése, anyagmozgatása i? munkaigényesebb. Jelen találmány célja olyan eljárás és berendezés kidolgozása, mellyel a nevezett makrogombák ipari méretben és szinten, azaz egész évben folyamatosan, nagy munkatermelékenységgel, a felhasznált alapanyagokra vonatkoztatva a fertil eljárásnál lényegesen nagyobb terméseredménynyel és a steril eljárásnál olcsóbban termeszthetők, de a steril eljárásnál tapasztalt gyors átszövés, egyöntetű és biztos termőrefordulás is biztosítható. A találmány szerinti eljárás, termőtestképzésükhöz fényt igénylő makrogombák termesztésére azzal jellemezhető, hogy a gombamicélium és a termőtest képzéshez szükséges növényi eredeti táptalajt vagy a csiperkegomba termesztése utár. maradt ún. használt komposztot nedvesített állapotban hő hatással feltárjuk, a feltárt táptalajt thermofil mikroflóra kialakításához szükséges oltóanyaggal beoltjuk és 45—62 C° közötti hőmérsékleten páratelt és a levegő oxigén tartalmának megfelelő oxigéntartalmú légkörben a káros mikroorganizmusok ellen védő mikroorganizmusok kellő elszaporodásáig tartjuk, majd a kezelt táptalajt a termeszteni kívánt gomba oltóanyagával beoltva átszövetjük, az átszövetett, esetleg tápanyagokban dúsított táptalajon fény behatása alatt termőtesteket termesztünk, adott esetben pedig a kimerült táptalajt a termőtestek betakarítása és újbóli feltárás után fehérjetartalmú, kiegészítő tápanyagként ismét a gombatermesztésben hasznosítjuk. A feltárást atmoszférikus nyomáson 100 C" alatti, de legalább 90 C° hőmérsékleten vagy vízben való forralással vagy a táptalaj kellően megnedvesített állapotban gőzöléssel végezzük, vagy a táptalajt mikrohullámos kezelésinek vetjük alá oly módon, hogy azt kellően megnedvesített állapotban az anyag gyors, felmelegedését előidéző mikrohullámos kezelésnek vetjük alá. A feltárást nyomás alatt is végezhetjük akként, hogy a táptalajt kellően megnedvesített állapotban 100 C° feletti hőmérsékleten gőzzel kezeljük. Sem a nyomás nélküli, sem a nyomás alatti feltárásnál nem szükséges a sterilizálásnak megfelelő körülmények biztosítása (pl. zárt vagy zárható tenyésztő edényzet). A thermofil mikroflóra kialakításához szükséges kiindulási oltóanyagként célszerűen, a táptalajjal azonos anyagi összetételű, nedvesíteit, 45—62 C° közötti hőmérsékleten páratelt és a levegő oxigén tartalmának megfelelő oxigéntartalmú légkörben előkezelt növényi eredetű anyagot használunk. Az átszövetett táptalajhoz adott esetben fe1 aprítás után célszerűen fehérje tartalmú, nővé nyi vagy állati eredetű kiegészítő tápanyagok«.', adunk. A tenyésztő edényekben átszövetett táptalaj tömböket a tenyésztő edényekből eltávolítva függőleges elhelyezésű, térrács szerű, rögzítő elemekkel felszerelt és tartó elemekkel határolt A termőtestek termesztésére alkalmas berendezés azzal jellemezhető, hogy mesterséges, vagy természetes fényforrás által a felületen közel egyenletesen megvilágított, rögzítő elemekkel rögzített, térrács szerűen határolt termesztő egységekből áll, a termesztő egységeknek a táptalaj tömb megfelelő elhelyezésére a főtartóhoz illesztett, vízszintes helyzetű tartó elemei és az oldalirányú elmozdulás ellen védő rögzítő elemei vannak; a tartó elemek és a rögzítő elemek közötti tér a táptalaj tömbök befogadására szolgál, a főtartó alsó vége a padozaton elhelyezett talpon nyugszik, a főtartó felső vége belső csavarmenettel van ellátva, a belső csavarmenetben külső csavarmenetes feszítő pálca van elhelyezve, a feszítő pálca forgathatóan van kiképezve, felső vége támasztó koronggal és rögzítő tüskével van ellátva. A találmány elvi alapja egyrészt az a felismerés, hogy a nevezett makrogombák termesztéséhez felhasználható növényi eredetű anyagokból és az ún. használt csiperkekomposztból készített táptalajok nedves állapotban, légköri nyomáson, túlnyomás alatt hővel vagy mikrohullámos behatásra megemelt hőmérsékleten meghatározott ideig kezelve hidrolitikus folyamaton mennek keresztül és így feltáródnak. A feltárásnál nem szükséges az, hogy a táptalajt a sterilizálásnak megfelelő feltételek mellett kezeljük. A feltárás következtében a táptalajok lényegesen jobban hasznosíthatók a gombák által, mint feltárás nélkül. Felismertük azt is, hogy a feltárt táptalajok költséges, steril kezelése helyettesíthető lényegesen kisebb ráfordítást igénylő thermofil mikroflóra oltással és 98—100% közötti levegő páratartalmú és 20 térfogatú oxigéntartalmú légkörben végzett 45—62 C° közötti metabolit-kezeléssel. Az utóbbi eredményeként olyan thermofil mikroflóra szaporodik el a táptalajban, mely a fenti makrogombák fejlődését serkenti, a konkurrens illetve káros mikroorganizmusokat egyidejűleg gátolja. A további fontos felismerésekhez tartozik az, hogy a termesztő egységek ún. térrács kivitelben biztosítják a termesztőtér optimális helykihasználását, lehetővé teszik a gombatermőtest képzéséhez szükséges környezeti feltételek célszerű biztosítását és ezzel a termesztési költségek csökkentését. A találmány szerinti eljárás kivitelezése az alábbi módon végezhető: A termesztéshez felhasználható, növényi eredetű alapanyagokat szükség esetén megfelelő berendezéssel, pl. kalapácsos darálóval aprítjuk, esetleg kiegészítő tápanyagokkal gondosan elke-15 20 25 30 25 40 45 50 55 60 2