158580. lajstromszámú szabadalom • Eljárás detoxikált, növelt fehérje tartalmú, rostmentes, biológiailag teljes értékű zöldnövénykoncentrátum előállítására

158580 4 takarmányanyagként való felhasználását korlátozza. A káros kísérőanyagok mennyiségének csökkentésére irányuló ismert eljárások nem vezettek eredményre. Ha például a zöld növényi anyagokát szárítással dolgozzák fel,' illetve konzerválják, akkor sem a tiakarmányanyag rostmentes állapota, sem a káros kísérőanyagoktól való mentesítés nem érhető el számottevő veszteségek nélkül. Az ismert zöldnövényi koncentrátum előállítására irányuló eljárások során biológiailag teljes értékű az eredetileg értékes komponenseket tartalmazó végtermék nem . állítható elő, másrészt a káros kísérőanyagok csökkentése sem valósítható meg. Ha a kiindulási anyagként használt zöldnövényből préseléssel levet készítenek, akkor a préslé a zöldnövény biológiailag értékes nitrogén tartalmát különböző vegyületek alakjában tartalmazza. A zöld növények nitrogén tartalmát általában a nyers feherje-tt art alarmban fejezik ki, amely úgy számítható, hogy a meghatározott nitrogén tartalmat 6,25-tel megszorozzák. A nyers fehérjeként meghatározott nitrogén az alábbi fő frakciókból tevődik össze: a) valódi i'ehérje-tfraikció (+ kloroplasztok), amely 10 000-nél nagyobb molekula súlyú polipeptidekből áll, ezek hő, sav vagy nehézfémsók hatására koagulálhatók. h) . „amid-frakció", amely 10 OQO-nél alacsonyabb molekulasúlyú polipeptideket, szabad aminosavakat, amideket, például aszparagint vagy glutamint tartalmaz. c) az ,,amid-f:rak'ció"-hoz sorolják a szervetlen nitrogén tartalmat, nitrátok vagy ammóniumsók alakjában, amelyet a szokásos módszerek felhasználásával a nyersfehérje értékben együtt határoznak meg. A szokásos eljárások során a zöldnövényekben jelenlevő „amid-frakció" nem alakítható át értékesebb fehérjejfrakicióvá, jóllehet a hőre koagulálható, valódi fehérje-sfrakció a zöldnövényben jelenlevő nitrogén tartalomnak mindössze 30—50%-at teszi ki. Ennek folytán fontos feladatot jelent az ún. „amid-frakció" vagy ennek egy részének átalakítása értékesebb tápanyaggá. A találmány célja olyan eljárás kidolgozása, amelynek alkalmazásával lényegében rostmentes alakban zöld növényi koncentrátum- állítható elő, ez tartalmazza a nyersanyagként használt növény összes lényeges és fontos, továbbá hasznos komponenseit, ugyanakkor az előállított koncentrátum egyáltalában nem vagy csökkent mértékben tartalmazza káros kísérőanyagokat, így azok az előállított termék felhasználhatósági értékét nem rontják. A találmány szerinti eljárással előállított zöldnövény koncentrátum alacsony rost tartalma folytán egygyomrú állatok takarmányozására alkalmas, egyben megőrzi a zöldnövény összes értékes biológiai komponensét. 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 A találmány szerinti eljárás lehetővé, teszi olyan zöldnövények takarmányozási nyersanyagként való felhasználását is, amelyek korábban nem voltak erre a célra hasznosíthatók. A javasolt technológiai módszer zöldnövénykoncentrátum előállítására viszonylag .egyszerűen kivitelezhető, gazdaságossága az Összes szempontot figyelembevéve rendkívül kedvező. A találmány lényegében rostmentes, magas biológiai értékű zöldnövénykoncentrátum előállítására olyan módszerből áll, melynek során zöldnövényeket vagy ezek bármely növényi részeit előnyösen a növény generatív életszakaszát megelőzően leszedve mechanikai úton aprítunk, a felaprított növényi nyersanyagból levet préselünk, a préslevet a képződött préS-pogácsától elkülönítjük, a préspogácsát vízzel kezelve ismét préseljük további préslé kinyerése céljából, majd a kapott présléhez a találmány értelmében antioxidánst adunk, a préslé valódi fehérje tartalmát koaguláljuk, a koagulálódott fehérje-frakciót a folyékony fázistól el-i választjuk, a koagulált csapadékot vízzel vagy híg savval mossuk, a mosó folyadékokat a folyékony fázissal egyesítjük, a folyékony fázist ammónia és nitrát alakban is nitrogénforrásokat hasznosítani képes mikroorganizmussal vagy mikroorganizmusok keverékével beoltjuk, a beoltott folyékony fázist aerob fermentációnak vetjük alá, míg a bennelévő eredeti nitrogénforrások csáknem teljes mértékben kimerülnek, majd a folyékony fázistól a nitrogén tartalmú anyagot elkülönítjük, az elkülönített frakciót a koaguláltatott valódi fehérje-frakcióval adott esetben egyesítjük, majd az egyesített frakciókat szárításnak vetjük alá. A valódi fehérje-frakció koagulálását hő behatására előnyösien 80—85 C° közötti hőmérsékleten végezzük. Nitrát és ammónia alakijában is nitrogéniforrásokat hasznosítani képes mikroorganizmusként célszerűen a Hansenula, Candida törzseket vagy Ascomycéták, Ehycomycéták osztályához tartozó mikroorganizmusokat vagy e mikroorganizmusok keverékét használjuk oltóanyagként. Az aerob fermentációnak alávetett ferment. léből a nitrogén tartalmú anyagokat a fermentáció után úgy különítjük el, hogy az élesztősejtet a folyékony fázistól mechanikai úton szeparáljuk. A szeparálás történhet akként is, hogy a vizes fázisból a víztartalmat vákuumban lepároljuk. A fermentációs folyamat két lépésben is lefolytatható azonos vagy különböző mikroorganizmus-fajták felhasználásával. A találmány szerinti eljárás egyik előnyös feganatosítási módja szerint az aerob fermentációnak alávetett folyékony fázis nitrogén tartalmának növelése érdekében első lépésben a fermentációt addig folytatjuk, míg a ferment-2