156768. lajstromszámú szabadalom • Kombinált - folyamatos - tésztaosztó és formázó berendezés

MAGYAR NÉPKÖZTÁRSASÁG ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS Bejelentés napja: 1967. X. 16. (TO—741) Közzététel napja: 1969. V. 27. Megjelent: 1970. VIII. 25. •567-68 Nemzetközi osztályozás: A 21 c Feltalálók: Török Ilona oki. gépészmérnök, Rózsa Ernő oki. gépészmérnök, Budapest Tulajdonos: Élelmiszeripari Gépgyár és Szerelő Vállalat, Budapest Kombinált — folyamatos — tésztaosztó és formázó berendezés 1 A sütőiparban különféle rendszerű tésztaosztó és formázógépek ismeretesek. A kenyértészta feldolgozásában ezek külön-külön önálló gépegységként készülnek. A fehértermék (péksütemény) gyártásánál használatos úgynevezett automata gépek az osztást és formázást egy gépegységen belül végzik, azonban: adagolásuk szakaszos, a folyamatos tésztaadagolás egyiknél sem megoldott; kézi adagolásúak. Egy-egy beadagolt mennyiség a gép egy-két perces működését biztosítja, ami által a gép folyamatos kiszolgálása körülményes és nehéz fizikai munkát igényel; a kézi adagolásnál a kezelő begyakorlatlanságából vagy figyelmetlenségéből eredően balesetveszélyes üzeműek; a készítendő termék, által megkívánt osztási súly változtatást, valamint az adott termékfajtán belüli — a feldolgozandó tészta térfogatsúlyának változtatása miatti osztásbeállítást minden ismert gépnél bonyolult mechanizmusok alkalmazása biztosítja, a felsoroltak következtében a kérdéses automaták kezelése és karbantartása magasfokú szakértelmet és viszonylag nagy költségeket igényel; a gép — mechanizmusának összetettsége miatt —• nem üzembiztos működésű. A találmány szerinti automata a felsorolt hátrányokkal rendelkező, jelenleg alkalmazott berendezésekkel szemben: 10 15 20 25 adagojása folyamatos, nincs kézi adagolás, ami által megszűnik az itt jelentkező balesetveszély, a külön kezelőszemély szükségtelen; az osztási súlybeállítás egyszerű, egylépcsős fokozatnélküli hajtással történik; az egyszerű felépítés a fajlagos karbantartási, üzemeltetési költségeket növekvő üzembiztonság mellett csökkenti. A találmány szerinti automata zárt egységben adja meg a garatba Ömlesztett tészta előformázását a behúzóhengerek között, az előformázott tészta meghatározott méretű szalagokra való osztását, a szalagok darabolását a szükséges súlynak megfelelő hosszúságban és a tésztadarabok folyamatos ütemű gömbölyítését. A darabokra való osztást létesítő, speciális kialakítású késhenger, öntisztító megoldásával csökkenti az automata kezelési (tisztítási) idejét. A daraboló késhenger fokozatnélküli meghajtása a fordulatszámot, azaz a kerületi sebességet változtatja, ami által a két késhenger — illetőleg a szalagvágó késhengerrel együtt haladó tésztacsíkok és a daraboló kések sebességviszonyának változtatásával állítható be a tésztadarabok szükséges hossza, vagyis a tésztadarabok súlya. A szalag és darabvágó késhengerek közötti sebességeltérés a leosztott tésztadaraboknak olyan gyorsulást (energiát) biztosít, ami a gömbölyífő-156768