155015. lajstromszámú szabadalom • Eljárás Lentinus edodes étkezési gomba faanyagon történő termesztésére

5 Ezután kerül sor a fűrészpor beoltására. A kémcsőbe célszerűen Steril fülkében helyezünk el a gomba gondosan kiválasztott tiszta tenyészetéből egy oltódarabot, A kémcsőbe annak dugóján keresztül egy, a kémcső aljának 5 átütésére alkalmas bötszerű célszerűen üvegrudat helyezünk el. Ezzel a kémcső, fenekét át. törjük és így az oltódarabot az alatta levő papírhengerbe juttatjuk. A beoltás után az üvegeket szobahőmérsék- JQ léten '(előnyösen kb. 20 C°-on, de maximálisan 28 C°-on) tároljuk. Az alacsonyabb tárolási hőfok esetén keréken 6 hét, a magasabb tárolási hőmérséklet esetén kereken 4 hét szükséges a fűrészpor anyagának teljes átszövéséhez. A tel- 15 jesen átszőtt fűrészpor oltásra azonnal alkalmas, sőt felhasználása mielőbb kívánatos. Szélső esetben kb. 3 hétig eltartható, azonban kb. 10—15 C°-os tárolási hőmérsékleten. Az oltóanyag a széles szájú üvegékből tet- 20 szőleges szerszámmal nem steril körülmények között is kivehető. Az üvegből való kivétel után az oltóanyagot célszerű fölaprozni, valamint szekundér ammóniiumfoszfát kereken 2 ezrelékes vizes oldatával újból benedvesíteni. A meg- 25 nedvesített oltóanyagot keréken 1/2 órás pihentetés után célszerűen műanyag zsákokba helyezzük, az oltás színhelyére szállítjuk, és 3 na-; pon belül fölhasználjuk. 20 A termesztésre vonatkozóan három módszert dolgoztunk ki: a rövid fatönkökön, vágástuskófcon, valamint fűrészporblokkon való termesztést. A fatönkökön való termesztés esetében az 35 alkalmas faanyagból lehetőleg friss (néhány napos) döntésű fákat választunk. A fatönkök célszerű hossza kb. 1/2 m. A tönkök mindkét végéről 3—4 cm vastag korongokat fűrészelünk le, és ezekre a friss vágásfelíiletekre terítjük 40 az oltóanyagot kereken 1 cm vastagságú rétegekiben. A beoltott felületre a levágott korongot szögek, vagy más alkalmas eszköz segítségével visszaszorítjuk. A beoltott tönköket pincében vagy más alkalmas helyiségben tároljuk 10—20 45 C° közötti hőmérsékleten és legalább 70%-os relatív páratartalom fűlött. A tárolási idő alatt a tönköket szorosan egymás mellé és fölé rakjuk részben helykihasználás, részben kedvezőbb mikroklíma biztosítása céljából. Tárolási idő 50 célszerű tartama 12.—14 hét. Az oltóanyag ez alatt a tönköket átszövi. Helyiség hiányában a tönköket szabadföldi árokban is tárolhatjuk. Az árok célszerűen erdőállomány alatt legyen, optimális mélysége 55 kb. 1/2 m. Az árokban egy, vagy két sorban felállítva helyezzük el a tönköket egymástól 10—15 cm távolságban. A tönköket kb. 1/3 magasságukig célszerű földbe beágyazni. Gondoskodni kell az árokba helyezett fatönkök 60 vízszükségletéről is. A tönkökön a termőtestek általában a beoltástől számított 1 esztendő múlva jelennek meg. A termőtestek tavasszal és ősszel jelennék meg. A tavaszi termés mennyiség és minőség szem- 15 6 pontjából az őszinél kedvezőbb. A teljes termesztési ciklus kb. 3—6 év. Vágástuskókon való termesztés esetén a vágástuskók oltását téli döntésű fáknál április-május hónapokban, nyári döntésű fáknál a döntés után lehetőleg azonnal el kell végezni. Az oltás a szorító korongos módszeren kívül történhet úgy is, hogy a tusfcókba motorfűrésszel rést, vagy fúrólberenidezéssel lyukat készítünk, és ébfoe juttatjuk az oltóanyagot. Célszerű a vágástuskók talajfeletti részét kéregteleníteni és ezáltal a tuskók élettevékenységét korlátozni. Fűrészporblokkon való termesztés esetén az oltóanyagot a valamilyen fém-, fa-, vagy műanyagrekeszbe, mint formába helyezett fűrészpor blokkra juttatjuk, meglocsoljuk ammóniumfoszfát kereken 2 ezrelékes vizes oldatával, majd szobalhőmrésékleten 2.—3 hétig tároljuk. Ez alatt a blokkot a gomba oltóanyaga szilárd tömbbé szövi össze, .amely ezután a formából könnyűszerrel és az eknorzsolódás veszélye nélkül kiemelhető. A blokkokat 5—30 C° közötti, de célszerűen 24^28 C° közötti hőmérsékleten és legalább 70%-os relatív páratartalmú helyiségíben tároljuk 5—8 hónapig, szükség esetén 12 hónapig. A fektetés után a fűrészporblokkokait tetszés szerinti időben termőre fordítjuk. Ez úgy történik, hogy először kereken 10 napon keresztül 0 C" körüli helyiségben tároljuk őket, majd 3—4 napiig ,2—6 C°-os hideg vízben tálcára helyezve áztatjuk, végül pedig egy 12—;2Í0 C° hőmérsékletű és előnyösen legalább 90%-os relatív páratartalmú helyiségben visszük őket. Alacsonyabb páratartalom esetén külön öntözés is szükséges. Ezután 2 hét .múlva jelenik még az első, ujabb 3 hét .múlva a második terméshulláim. Az első termésbullám a teljes termés kb. 65%-át, a második kereken 25%-át szolgáltatja. A későbbi terméshullámok már minőségileg alacsonyabb rendű nem piacképes termést hoznak. 100 kg légszáraz fűrészpor kereken 18—20 kg nyers gombát tereim. Az eljárás igen nagy előnye, hogy termőre fordítása gyakorlatilag tetszőleges időpontban történhet. A találmány alapján Lentinus edodes gomba termesztésére, ahol a jelzett faanyag rendelkezésre áll, kis- és nagyüzemi erdőgazdasági és mezőgazdasági termelőegységekben, esetleg faanyagot földolgozó ipari üzemeknél egyaránt lehetőség nyílik. Szabadalmi igénypontok: 1. Eljárás Lentinus edodes (japán nevén Shiitake) étkezési gomba előállítására, azzal jellemezve, hogy a gomba előre kiválasztott és termesztésre alkalmas törzsének tiszta tenyészetéből oltóanyagot készítünk olymódon, hogy az oltóanyag előállítására szubsztrátumként fűrészport használunk, melyhez szekundér am.móniumfoszfát, előnyösen 1,5—2,5 ezrelékes vizes oldatát adagoljuk, 1 kg fűrészporra mint-3