151008. lajstromszámú szabadalom • Eljárás konzerváló- és dezinficiálószer előállítására

151008 5 6 mérsékleten állni hagyjuk. Míg az első lombik tartalma 4 nap múlva erős erjedésbe jön, az erjedés a O,O01% adalékanyagot tartalmazó szőlőlénél csak mintegy 6 nap múlva lépett fel, a 0,01% adalékot tartalmazó lombik tar- 5 talma még 14 nap elteltével sem mutatott semmiféle erjedési jelenséget és ízre, szagra nem volt megkülönböztethető a friss szőlőlétől. Hasonló eredményeket értünk el alma- és karottalével. 2. példa: 80 g vagdalt hús három adagját steril gézbe göngyöljük. Az első adagnál a gézt steril vízzel, a második adagnál Na

-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidroklorid 0,1%-os oldatával és a harmadik adagnál ez anyag 1%-os oldatával (mindenkor steril desztillált vízben) nedvesítjük meg. Míg a kontrollcsoport 2 napos, közönséges hőmérsékleten való állás után már változott külsejű volt és romlott hússzag lépett fel, a két másik csoport még mintegy 2 napig megtartotta eredeti színét és a romlott hús szaga gyakorlatilag nem volt érezhető. Hasonló módon, de kiszáradás elkerülésére még műanyag-fóliákba csomagolva, disznóhússzeleteket és vagdalt sonkát vizsgáltunk meg. E termékeknél is egyértelműen megállapítható volt a konzerválószer előnyös hatása. 3. példa: 6 szelet fekete kenyeret (pumpernikkelt vagy tiszta rozskenyeret stb.) üvegtányérokra kirakunk. Két szeletet 1 g vezetékvízzel, két szeletet vezetékvízzel 0,1% N«-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidroklorid hozzáadásával és az utolsókat vezetékvízzel és 1% N«-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidrokloriddal permetezzük be. A szeleteket az üvegtányérokkal együtt polietilén-zacskókba csomagoljuk, kiszáradás elkerülésére és közönséges hőmérsékleten tartjuk. 10 nap elteltével az a próba, melyet vezetékvízzel permeteztünk be, teljesen megpenészedett, míg a 0,1%-os oldattal kezelt kenyérszeleteken csak kevés, elhatárolt penészgombatenyészet mutatkozott és az 1%os oldattal kezelt kenyérszeleteken egyáltalán nem. mutatkozott látható elváltozás. 4. példa: 28 narancson egyenként 10—10 tűszúrást ejtünk, hogy a mikroorganizmusok behatolását megkönnyítsük. Azután 7—7 narancsot 1 percig az alábbi három oldatba mártunk: 1. víz -f- 1% polioxietilénszorbitonmonooleát 2. víz -f- 1% polioxietilénszorbitonmonooleát + 0,1% N«-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidroklorid, 3. víz + 1% polioxietilénszorbitonmonooleát + 1% N«-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidroklorid, Lecsepegtetés után a 21 narancsot egyformán bepermetezzük olyan spóra-szuszpenzióval, mely megpenészedett narancstól származott. A narancsokat ezután csoportosan vízzel megnedvesített papírba csomagoljuk. A maradék hét narancsot a fent említett 1. számú oldattal kezeltük és papírba csomagoltuk, melyet víz helyett a fenti 3. számú oldattal nedvesítettünk meg. A gyümölcsöket közönséges hőmérsékleten tároltuk és műanyagfóliába való begöngyöléssel óvtuk meg a kiszáradástól. Az eredményeket az alábbi táblázat tartalmazza. A kísérlet kezdetétől elteltnapok 0 I. CSOPORT 1. oldattal kezelt gyümölcsök; papír, víz 11. CSOPORT 2. oldattal kezelt gyümölcsök; papír, víz III. CSOPORT 3. oldattal kezelt gyümölcsöd; pa-P!

'r, víz IV. CSOPORT 1. oldattal kezelt gyümölcsök; papír, 3. Ol- -dui ". A kísérlet kezdetétől elteltnapok 0 4 * — — — 3 4 * 1* 2** — 4 4**. 2* p *.*. 2 * 3**; 2* 1* 5 6**; 1* 3**; 2* 2 **. 2 * 2 * 6 rj ** 4 **. o * 5**; 2* 1 **. -^ * 10 ly ** "7 ** n ** 3**; 1* A számok a megpenészedett narancsok számát jelentik, * — kevés penész, ** = sok penész. 5. példa: 100 g 50%-os etilalkoholhoz 1 g pentanolt és 0,001 g N«-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etile.szterdihidrokloridot adunk. Hajvizet kapunk, mely különlegesen jó hatást mutat korpásodás és túlzott zsírosodás ellen. 6. példa: 100 g 50%-os etilalkoholhoz 0,05 g pantenolt és 0,06 g Na-palmitoil-L-lizil-L-lizin-etileszterdihidrokloridot adunk. Jó fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkező borotválkozó vizet kapunk (akne ellen). 7. példa: 50 ml-es Erlenmeyer-lombikokba öntött 19— 19 ml fehér szőlőléhez a megadott konzerválószer koncentrált oldatának 1—1 ml-át adjuk, úgy, hogy a végső koncentráció a táblázatban feltüntetett értékeket érte el. Az erjedés elő-15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 3