145461. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés folyamatos fermentálásra

Megjelent: 1961. december 31. ORSZÁGOS TALÁLMÁNYI HIVATAL SZABADALMI LEÍRÁS 145.461. SZÁM 30. h. 1—8. OSZTÁLY — KO-1209. ALAPSZÁM Eljárás és berendezés folyamatos fermentálásra Dr. Konsanszky Antal, egyetemi tanársegéd, Szeged A bejelentés napja: 1957. augusztus 12. Ismeretes, hogy a gyógyszeripar a vitaminokat, antibiotikumokat és egyéb anyagokat biológiai úton, fermemtoroklban állítja elő. E fermentoirok üzemeltetése a gyakorlatiban szakaszosain történik, olyképpen, hogy a berendezésben a folyadék mindaddig benne marad, míg &. rendszerben a biológiai folyamat tart. A biológiai folyamat befejezése után kerül sor a berendezés kiürítésére és egy újabb folyamat beindítására, amely nagyobb készülék esetén több óra hosszat is eltart és ezen idő alatt egyrészt a berendezés nincs kihasználva, másrészit a rendkívül kényes farmentált folyadék tönkre is mehet. Ennek elkerülésére a nagy mennyiségű, könnyen bomló fermentált anyagát gyorsan fél belli dolgozni, ami azonban aránytalanul nagyteljesítményű gépi berendezést igényel, mely nem rentábilis. Ezek a körülmények szükségessé tették a fermentációs folyamat folyamatossá tételét. Az eirjesztőtányéros-rendszer henger alakú duplíkátoirban egymás alatt elhelyezett arjesztötányérok alkalmazásával igyekezett az un, felületi kultúrák tenyésztését folyamatossá tenni, egy másik megoldás ugyancsak hengeres duplikátorban egymás ailá nagyobb űrtartalmú edények helyezésével próbálkozott az ún, mély kultúrákat folyamatosan fermentálni. Ezen isimért berendezéseknek komoly hátránya, hogy a duplikátoir össztérioigatiának mindössze csak 15—35%-át képes a fermentálásra kihasználni, térfogatának többi része kihasználatlan. Ezek a készülékek a folyadék tökéletes összekeverődését sem oldják meg, miivel keverőszerkezettel nincsenek ellátva, továbbá a tökéletes fermentációt sem teszik lehetővé, mivel a betáplált folyadék a tányérokban, illíetve edényékben levő folyadék felszínéről egy túlfolyón át lefolyva szinte keveredés nélkül megy át az egész rendszerien. További hibájuk, hogy a fermentációhoz feltétlenül szükséges állandó egyforma hőmérsékletet hőenergia pazarlás nélkül .nem tudják biztosítani, mivel a duplikátoir faulával nem érintkező tányérok, ill. edények állandó levegőáramlásnak vannak kitéve. A találmány szerinti készülék az ismertetett készülékek hátaányaiit egy új konstrukciós megoldással küszöböli ki, melynek lényege az, hogy a fermientor egymásmellertiti -rekeszekre osztott duplifcátor és a folyamatosain betáplált folyadék a fermentáció fcflyamán .átáramlik az egyes rekeszeken és a folyamat lezajlása után a berendezésből folyamatosam távozik. A rendszeriben a folyadék áramlása megihatánozoitt, az egyes rekeszekben alulról felfelé tart. A folyadéknak egyik rekeszből a másikba való jutását az előző rekeszekiben levő folyadékoszlop hidrosztatikai nyomása végzi, mely azáltal áll elő, hogy az átfolyók nyílásának a magassága az egyes rekeszeknél fokozatosam csökken, vagy egyenlő magasságú átfolyó nyílások esetén a betáplált folyadékmeninyiség áramlási sebessége révén előálló nyomóerő idézi elő a folyadéknak a rendszeren való átáraimMsát. A folyadék áramlási sebességét az első rekeszbe betáplált folyadékmennyiségnek az időegységre eső növelésével fokozhatjuk, ill. csökkentésével kisebbíthetjük, ami a fermentációs folyamat tartamának szabályozását is lehetővé teszi, A találmány szerinti készülék konstrukciós előnyei abban inyilvánulnalk meg, hogy a berendezés térfogatkapacitásámak 75—85%-át hasznosítja és a fermentációs folyamat idejét 20—40%kal megrövidíti. A berendezésben a 'hőmérséklet állandó hőfokon való tartása nem jár felesleges hőenergia befektetéssel, mivel a duplikátoir valamennyi rekesze egymással jól vezető, illetve hőátadó (fém-folyadék) rétegen keresztül érintkezik. A feirmentáició egész folyamán a folyadék tökéletes keveredése biztosítva van, A berendezés üzembiztonságát növeli, hogy szellőztető-keveTŐ-szerkezettel és ellenőrző műszerekkel szerelhető fel, A találmány szerinti készülékben a fermentációs folyamat összes biológiai szakaszai egy időbén, egymástól elkülönítve, folyamaitosian zajlanak le és a fermentált anyag s folyamatosan kerül ki a berendezésből további feldolgozásra. A szakaszos működésű feirmentor >kkal szemben egyszeri beoltassál a folyamat akár évekig is fenntartható és konstrukciós megoldása az ismert szakaszos és folyamatos készülékekkel ellentétben a fertőzési leibetőséget a minimálisra csök-