138331. lajstromszámú szabadalom • Eljárás és berendezés cukortöltőanyagnak, cukorpépnek gyorshűtésére

13833Í. biztosítására minden refrigeránst külön vízbeállító tartánnyail, hűtővel és szivatytyúval kellett ellátni. A találmány oly gyorshűtő eljárást és 5-berendezést javasol, mely az eddigi gyorshűtő eljárások és berendezések fentemlített hátrányait kiküszöböli és az eddigi eljárásoknál hatályosabb hűtést tesz lehetővé, folyonos üzemben. tO A találmány szerinti eljárás lényege az, hogy a töltőanyagot vagy cukorpépet célszerűen, kettős forgó hűtőcsőkígyóval tartjuk mozgásban, mely benső érintkezést biztosít a hűtőfelület és a hűtendő pép 15 között és a pépet nem csupán forgómozgásban tartja, hanem tengelyirányban is elmozgatja. Ez az állandó, lényegében kétirányú mozgás, mely járulékos snirálkavarókkal még fokozható, a kristá'yosí-20 tási sebességet kedvezően befolyásolja. Emellett a gömbölyű felületű hűtőcsövek a pép rátapadását kizárják. Miután a víz az aránylag kiskeresztmetszetű csövekben állandó egyenletes mozgásban 25 van, a hűtőfelület kihasználása igen jó. A találmány szerint több, egymással sorba kapcsolható hűtőkavaró teleppé van összefoglalva. A hűtőkaivarók közös tápvezetékekre és fáradtvíz-elvezető csőre 30 vannak kapcsolva,. A battéria tehát csak egyetlen szivattyút és egyetlen hűtőt igényel a felmelegedett hűtővíz lehűtésére. A refrigeránsok battériaszerű kapcsolása folytán a hűtővíz beállítást nem igényei. 35 A hű!ők átkapcsolásával mindig a legjobban felmelegedett víz kerül az időrendben utolsónak leeresztett főzet hűtésére. A cukorgyárakban, a gyártási menetnek megfelelően, tudvalévőleg napi több főzet 40 cukorpép kerül lehűtésre és ezt követő centrifugálásra. Mivel minden főzet egyegy refrigeránsba kerül, ezeknek feldolgozásra cs\?k úgy biztosítható, ha a centrifugálás időtartamai alatt a következő főze-45 tet le is tudjuk hűteni. A találmány szerinti berendezés ezt lehetővé teszi. Több hűtőkavarónak battériává való egyesítése esetén ezek egymással sorba vannak kapcsolva oly módon, nogy a kb. 50 20 C° hőmérsékletű hűtővíz már a legrégebben leeresztett, lehűtött töltőanyagnak hűtésére szolgál, mig a fokozatosan fél melegedő hűtővíz egymás után oly hűtőkiavarókon áramlik keresztül, melyek 55 később leei esztett, azaz melegebb töltőanyagot hűtőnek, míg a kb. 70 C°-ú hőmléEstéklettel leeresztett új töltőanyag a már fokozatosan felmelegedett és kb. 50 C°-na felmelegített hűtött víz hatása alá kerül. Ily módon a hűtővíz és a hűtendő •>() pép közötti hőmérséklet minden dobban qsak 20—25°-ot tesz ki. Ez meggátolja a túlgyors és nem tökéletes kikristályosítást és egy egyenletes hűtést tesz lehetővé. Ez a körülmény, kapcsolatban a töl- 65 tőanyaignak kígyócsövekkel és rézsútos kavarókkail való mozgatásával, a kívánt hatást biztosítja, kristályoknak a hűtőberendezésre való lerakódásának veszélye nélkül. 70 A mellékelt rajz a találmány szerinti hűtőberendezés példaiképpeni kiviteli alakját szemlélteti. Az 1. ábra a battéria egy hűtő kavaróján át vett függélyes metszet. A /f) 2. ábra homloknézet. A 3. ábra öt kavaró alkotta battéria vázlatos képe. A hűlőkavaró (1) tartályból áll (1. ábra), melyben a (3) csigahajtással hajtott so (2) tengely forog. A (2) tengely végén egyegy (6) tömítőszelencével elzárt (5) hosszfuriait van a hűtővíznek hozzá- és elvezetésére. A be- és kivezető csőcsonkok csőperemes helytálló vezetékekbe torkolnak. 85 Ily módon lehetővé válik a forgó (2) tengelynek helytálló vezetékekhez való csatlakoztatásia A (2) tengely közepén, 7-nél is csapágyazva van. A középső csapágy helyén a tengely meg van fúrva. E fura- 90 ton közlekedik » baloldali (8) csőkígyó a jobboldali (9) kettős csőkígyóval. A csőkígyó megosztását a kavarónak tetemes, néhány méteres hossza teszi szükségessé. A (8) és (9) csőkígyók a be- és kivezető- 95 csonkok közé koncentrikusan vannak el- , helyezve és a (2) tengellyel együtt forognék. A jó kavarás és a.cukorpép tengelyirányú mozgásának elősegítésére, a cső- 100 kígyóra lapos (11) spirálkavarók is vámnak szerelve. A töltőanyag hőfokának mérésére egy, a rajzban fel nem tüntetett hőmérő szolgál. Több, az 1. ábra szerinti hű toka váró, a 105 3. ábra szerinti teleppé van egyesítve. A telep öt, 1. ábra szerinti (a, b, c, d, e) hűtökjavarókból áll, amelyeknek hűtőkígyói a (16a, 21b, 16b, 21c, 16c, 21d, 16d, 21e, 16e és 21a) szelepek nyitásával, egy- no mással sorbakapcsolhatók. Valamennyi hűtőkavarómlk a közös 20 tartályból közös (13) ezivfattyúval táplált (14) betápláló'vezetéke van, amelyből az (a, b, c, d, e)