133582. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírban gazdag élesztők és élesztőhöz hasonló gombák szaporítására

Megjelent 104^. évi október hó Í5-étiu MAGYAR SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEÍRÁS 133583. SZÁM. IV/b. OSZTÁLY. — Z-3477. ALAPSZÁM. Eljárás zsírban gazdag élesztők és élesztőhöz hasonló gombák szaporítására. Zellstoff-fabrik Waldhof cég, Berlin. A bejelentés napja: 1942. évi november hó 9. Németországi elsőbbsége: 1941. évi november hó 8. Ismeretes, hogy a szokásos élesztőket és az élesztőkhöz hasonló gombákat szénhidráttartalmú tápoldatokbiani, mint például mplaszban, fa feltárásakor kapott savanyú hul-6 ladéklúgokban, vagy cellulózé hulladéklúgban úgy lehet gyors növekedésre ösztönözni és előállítani, ha intenzív szellőzésről gondoskodunk. Ismeretes továbbá, hogy ezt a folyamatot folytonossá lehet tenni, ha az 10 erjesztőkádba állandóan folyatunk tápoldatot éts az élesztő tartalmú cefrét egyidejűleg ugyanilyen mértékben eltávolítjuk. Az így keletkezett termékek aránylag sok fehérjét tartalmaznak, zsírban azonban szegények. A 15 takarmányélesztő a szárazanyagra számítva átlag 50% fehérjét és 1—3°/o nyers zsírt tartalmaz. E szellőző eljárásokat általánosságban, de különösen a folytonos eljárást zsírban gaz-20 dag anyag előállítására mindezideig teljesen alkalmatlannak tekintették. E nézet kifejezésre ju't az 'újabb tudományos irodalomban is; így például a ».Zeitschrift für Spiritusindustrie" című folyóirat 63. évfolyamának 25 90. lapján a balhasáb alsó részén (1940), vagy az „,01ien Vetten en Oüezaden" című munka 26. évfolyamának 63. és köv. lapjain (1941). Zsírban gazdag anyag előállítására az edg0 dig, ismeretessé vált eljárások ennek megíe" lelően többé vagy kevésfobé felületi eljárások, amelyekben a mikroorganizmusokat la" pos rétegű, nyugvó, vagy habosított tápoldatokban tenyésztik. Ezek az eljárások eddig azonban nem jutottak gyakorlati jelentő- 35 séjgre. • • . Azt találtuk, hogy ha zsírképző élesztőket és élesztőhöz hasonló gombákat, mint például torulopsist, vagy pseudomoniliát használunk, lehetséges megfelelő szaporítási fel- 40 tételek mellett a kádban a tápfolyadék folytonos hozzáfolyatásával és az éiiesztőtartalmú cefre ugyancsak folytonos elfolyatásávai olyan termékekhez jutnunk, amelyek a szárazanyagra Sizámítva 15°/o vagy ennél is 45 több zsírt tartalmaznak- Lényeges emellett, hogy többé nem lapos rétegekben dolgozunk, mint eddig, mindenekelőtt pedig» hogy az egész szaporítási folyamat immár folytonosan játszódik lé. Minden eddigi olyan 50 eljárás, amely zsírképző mikroorganizmusok szaporítására volt alkalmas, szakaszosan dolgozott, vagyis miután a mindenkori készülékben tenyésztett mikroorganizmusok a szükséges zsírtartalmat elérték, a szaporí- 55 tást meg kellett szakítani és friss indítóélesztő (illetve gombák stb.) felhasználásává] újból meg kellett indítani. Ezzel szemben az új eljárás szerint minden különleges rendszabály nélkül, egyetlen munkainenietbeii» 60 folytonosan állíthatunk elő zsírban gazdag anyagot. Kitűnt az is, hogy zsírban gazdag élesztők, illetve gombák szaporításához több időre van szükség, mint fehérjében gazdag', de 65 zsírban szegény termék előállításához. Ezért a zsírban gazdag mikroorganizmusok szaporítását két vagy több egymás mögé kap-