133582. lajstromszámú szabadalom • Eljárás zsírban gazdag élesztők és élesztőhöz hasonló gombák szaporítására
i Í335.8& csolt szellőző készülékben végezhetjük, mimeilett az e&yes reakciósedaiyekbe egyetien, vagy több különböző összetételű tápoldatot folyathatunk. Ez esetbpn is lényeges, hogy 5 a folytonos munkamód elve fenntartható. így például az első szellözőüészü-ékben a tápoidat folytonos hozzá-, illetve elfolyatásával előállítptt és zsírban még aránylag szegény élesztő- vagy gomlbaanyagot önmagában is-10 mert módon folytonosan elkülöníthetjük és a második készülékbe vezethetjük, ahol ugyancsak folytonos hozzá- és elf olya tás mellett azonos, vagy különböző összetételű tápoldatban szaporíthatjuk tovább, majd végül a 15 zsírban gazdag anyagot ugyancsak folytonosan különíthetjük el és dobozhatjuk fel önmagában ismert módon. A mindenkor elkülönített és élesztőtől mentes cefrét a szennyvizekbe vezetjük. 20 Az egyes munkafeltételeket, mint a tápsóoldat összetételét, töménységét, savfokát» pH-értékét, hőmérsékletét, valamint a szellőzés erősségét stb., a mindenkor használt mikroorganizmus természetéhez kell idomí-25 tani. E tényezőknek nagy befolyásuk van az előállított anyag tulajdonságaira. így például lehetséges, ho£,y egy és ugyanazon élesztő, illetve gombafajta esetén a szaporítási feltételek megváltoztatásával egyszer 30 gyorsan növekedett, fehérjében gazdag, de zsírban szegény sejtanyaghoz jutunk, máskor viszont a találmány szerinti zsírban gazdag de fehérjében szegény termékeket kapjuk- E szempontokra különösen akkor kell tekintet-35 tel lennünk, ha az eljárást több, egymás mögé kapcsolt szaporítóedénybien foganatosítjuk. 1- példái: 3,7% cukrot tartalmazó semlegesített 40 bükkfacellulóze huHadéklúghóz szervetlen tápsókat, például 0,4 térf.-százalékú 25%-os ammóniaoldatot, 0,05% diammoniumfoszfátot, 0,05% káliumkloridot és 0,01% magnéziumsizulfátot adunk. Ebből az oldatból órán-45 ként */*—% m3 mennyiséget folyatunk a 10 m3 cefrét tartalmazó szaporítókészülékbe, melyet alkalmas zsírképző élesztő, vagy élesztőhöz hasonló gombafajokkal oltottunk be. A készüléken óránként 50 ms levegőt ve-Felelős kiadó; dr. Sály: Szikra-nyohida, Budapest, V., Honvéd-uti zetünk át. Az elf olya tást a reakcióedényből 50 úgy szabályozzuk, hogy óránként ugyancsak V«—y» m3 élesztőtartaimú cefre távozzék. Ilymódon a tápoldat minden köbméteréből folyamatos termelésben 12—13 kg. száraz élesztőt kapunk, amelynek nyers zsírtartalma 55 körülbelül 15%, fehérjetartalma pedig 30— 35%. 2. peldß: 3,7% cukrot tartalmazó semlegesített fenyőfaceliulóza hu'Uadéiklúghoz 0,7 térfogat- 60 százalékú 25%~os ammöniaoldatot, 0,l°/o diammoniumfoszfátot, 0,05°/o káliumkloridot és 0,01% magnéziumszulfátot adunk. Ebből az oldatból az 1. példa szerint előkészített szaporítókészülékbe óránként %—1 m'" 65 mennyiséget folyatunk. A készüléken óránkéint 110 m3 levegőt vezetünk át. A készülékből távozó cefrét állandóan elkülönítjük és a kapott élesztőszuszpenziót egy második hasonló szaporítókészülékbe vezetjük. Ezt egy- 70 úttal olyan semlegesített fenyőfaoellulóz« hu'Uadéklúggai töltjük fel, amelyhez 0,2 térfogatszázalékú 25%-os ammóniaoldatot, 0,05 diammoniumfoszfátot, 0,05% káliumkloridot és 0,01% magnéziumszulfátot adtunk. A lúg- 75 ból óránként körülbelül V« m3-t folyatunk hozzá éis a levegőből óránként 50 m3 -t vezetünk át. A folytonosan távozó cefréből minden köbméter átalakult hulladéklúgra 12—13 kg. száraz élesztőt kapunk, amely a száraz- 80 anyagra számítva körülbelül 30% nyerszsírt és körülbelül 15—20% fehérjét tartalmaz. Szabadalmi igény-pont: Eljárás zsírban gazdag élesztők és élesztőhöz hasonló gombák szaporítására szénhidrát- 85 tartalmú tápoldatokban, azzal jellemezve, hogy zsírképzésre alkalmas élesztő, illetve gombafajokat egy vagy több egymásmögé kapcsolt szaporítókészütókben, erős szellőzés meHett és a tápoldatnak, 90 nevezetesen az összetételnek, a töménységnek, a savfoknak stb., a használt élesztői, illetve gombafajhoz való idomításával a tiápoldatí állandó hozzáfotyatása és az élesztőtartalmú cefre állandó elfő- 95 lyatása közben kezelünk. i István szabadalmi bíró. :a 10. — Felelős: Nedeezky László igazgató.
