125891. lajstromszámú szabadalom • Eljárás kazein előállítására aludttejtúróból

Megjelent J 941. évi Január hó 15-én. MAGYAR KIRÁLYI SZABADALMI BÍRÓSÁG SZABADALMI LEIRAS 125891. SZÁM. IV/h/1. (XIV/a/l.) OSZTÁLY. — 8. 1823S. ALAPSZÁM. Eljárás kazein előállítására aludttejtúróból. Spinnstoff-Gesellschaft m. b. H. Schwarza/Saale. A bejelentés napja 1940. évi február hó 1. A találmány eljárás kazein előállítására aludttej-turöból, melyet kiváltképen műrostok előállítására használunk. A találmány értelmeben a műroist előállítására 5 oly kazeint használunk, melyet akként kapunk, hogy aprított aludttejtúrót hígított savakkal előnyösen 35—60 C° közötti hőmérsékletéken kezeljük, mimiellett a hidrogónionkonoentrációt a kazein izo-10 elektromos pontjának megfelelő 4.6 pH érték alatt tartjuk. A találmány értelmében továbbá az aludttejtúrót először a, miegsavanyításhoz szükséges mennyiségű savtartalmú meleg 15 vízzel 4 vagy 4 alatti pH értékre és bekövetkezett peptonizálás után pedig előnyösen alkáli hozzáiadáisával 4 és 5 közöttipH értékre állítjuk be. A mesterséges szálak stb. előállítására 20 való rostkazeint eddig isinert eljárások szerint akként állítják elő, hogy a-gondo-san lefölözött soványtejet hígított kóiisavval kicsapják. Emellett messzemenően a kazein izoelektromö® pontjának megfelelő 25 4.6 pH érték alá jutnak. A kapott túrót melegr vízzel mossák, sajtolják ós végül gondosan szárítják, A kapott savót semlegesítése után állati takarmányként használjuk fél. Már számos kísérlet történt, 30 hogy közönséges tejsavkazeinből rostkazóint állítsanak elő. Ekként ismertettek *'.: .már"eljáráöt mesterséges szálak előállítására alkalmas kazeinnak söványte jből való előállítására, amlely eljárás értelmé^ 35 ben a 34.5 C°<-ra melegített soványtejből a kazeint hígított savakkal 4.6 pH érték mellett kicsapják. A szűrésnél kapott szemcsés kazeint e?ntán mossák és vízben szúszpendálják, amelyben sav hoizzáadáláával 4.6 pH értéket állítanak be. E szusz-: -té' penziót ezután néhány óráig magasabb hőmérsékletre előnyösen 70—90 C°>-ra hevítik. Ennél a munkamódnál lehűlés után a'kazeint szűrik és miossák. " :

; Az ekként előállított kazein alkáliákbán 4& oldható és így alkáliás fonható kazeinoldatot kapunk. Míg tehát az ismjert eljárásnál a kazeint a tejből csapjait ki, a találmány szerinti eljárásnál eizzel szemben friss 50 aludttej túrót dolgozunk fel, műként ezt á tejigazdíaságokban kapjuk. " A találmány értelmiében az aludttej-túróból, miként azit pl. jól lefölözött so* ványtejből kapjuk^ akként állíthatunk «lő ^: oly minőségileg nagyértékű rostkazeint, amelynek legalább azonos jó tulajdonságai vannak, mint a soványtojből olőállí tottnak, hogy az aprított aludttejtúrót hígított savval, pl. kónsavval, előnyösen QÖ 35—60 C1-on akként kezeljük, hogy á túrónak a savval való elkevcrése után 4.6 alatti pH értékel érjünik el. 'Ekkor a haímúképző alkatelemek oldódnak ós a polipeptidek jó rostkaizeinné alakulnak át. 6^ A megadott hőmérsékleteket túlléphetjük, vagy azok alatt is dolgozhatunk anélkül, hogy a találmány keretét túllépnénk. "r

* A találmánynak előnyé, hogy az aludttejből kapott túró szállítási költségei "sofej 705

' kai alaesonyabbak és szállítási feltételéi' sokkal előnyösebbek,'- mint a. sioványteíéi > A kiindulási anyagként alkalmazott aludttejtúrót könnyen niagy távolságokra szállíthatjuk anélkül, hogy szűk körzetre 75 korlátozott tejtermelésre lennénk utalva.