120096. lajstromszámú szabadalom • Sonka- és húsárugyorsszeletelő gép
A befogószerv lényegileg az asztal felületére merőlegesen rögzített (20) tartóoszlopból áll, amelyen (21) karmantyú csúsztatható feli- és lefelé. A tartóoszlop 5 hossza mentén horony van kialakítva, amelyben a (21) karmantyút elfordulással szemben biztosító (22) vezetőcsap csúszik, A karmantyún továbbá (24) rögzítőcsavar is van, amellyel az, az oszlopon beállított 10 magassági hel\7 zeíében biztosítható. A (21) karmantyún végül (25) csap körül lenghetően ágyazott, rugóval állandóan lenyomott fogazott kar van elrendezve, amelynek magassága (26) csavarral állítható be. 15 A (12) asztallap felülete 1—2 milliméter magasságú szegekkel van ellátva, a hűsáru biztos befogására. A _(12) asztal, alatt a golyókon szabadon és könnyen forgó (27) tálca fekszik, amely, amint ez a rajzok-20 ból látható, a (12) lap kerületén túlnyúlik. A (12) asztalra szorított húsáru erre a tálcára is ráfekszik és azt tapadása folytán az asztallal együtt forgatja. A forgó ,(27) tálca a (28) alapon kialakítottjolyó-25 pályában futó golyók során nyugszik (1. és 2. ábra). Míg az említett (27) tálca csak forgómozgást végez, az asztalit forgása közben a következőkben ismertetett menesztőszerke-S0 zet viszi a kés vágósíkja felé. A (12) forgóasztal (13) tengelye, a (28) alaplapnak egy, a (10) kés síkjára merőleges irányú (29) hasítékában vezetett (30) csapágyban van ágyazva. A ,(30) csap-35 ágyat a (28) alaplaphoz a (31) és (32) csavaranya rögzíti akként, hogy az a (28) alaplap említett (29) hasítékában eltolható. A (28) alaplap alsó. oldalán (34, 35J tartókban (36) csavarorsó van. ágyazva, arne-40 Íven az említett (30) csapággyal egybeépített (33) vándoranya jár. A (36) csavarorsóit a végén elrendezeti (37) kéziforgattyúval lehet meghajtani. A (37) forgattyúval tehát a fentemlített szerkezeti 45 alkatrészek útján a (30) csapágyat és azzal a „(12) asztalt a kés vágósíkjához közelíthetjük, vagy attól eltávolíthatjuk. A szeletelőgép működtetésekor azonban az alább ismertetett önműködő menesztőszer-50 kezet viszi a (12) asztalt fokozatosan a kés síkja felé. A (36) csavarorsóra (39) kiliiicskerék van ékelve, amelyet kétoldalt (38) villáskar fog közre. Ennek alsó (40) nyúlvá-55 nyáha van a rajzon nem látható, önmagában véve ismert, rugóval terhelt zárókilincs elhelyezve. A (40) nyúlvány alsó végén a zárókilinccsel kapcsolatos gomb áll kiv amelynek segélyével a kilincs a kerékből kiiktatható oly célból, hogy az 60 asztalit a kilincskerekes hajtástól függetlenítve, a (37) kézihajtással tolhassuk a kés felé, vagy ellenkező irányban. A (40) villáskart (43) csatlakozó rúd köti össze a (2) f óhajtó tengelyre ékelt (47) kúp- 65 kerékbe kapaszkodó (46) kúpkerékre ékelt (44) karral. A (44) karban kimunkált fecskefark horonyban eltolható és beállított helyzetében rögzíthető (49) csap van kialakítva, amelyhez az említett (43) rúd 70 csatlakozik. Ekképen a (2) főhaj főtengelyről az említett áttételi szerveken a: kilincskerékre, tehát a meneszloműre átvitt mozgás nagysága és szzeL a kés által leszelt szeletek vastagsága szabályozható aszerint, 75 hogy a (49) csapot a (44) kar (48) pályáján, milyen mértékben toljuk el. A beállítás mértékét és ezzel a szeletvastagságot a karon kialakított osztáson lehet közvetlenül leolvasni. 80 A készülék működtetésére először az önműködő menesztőszerkezet kilincskerekét kiiktatjuk és a (12) asztalt a (37) kézi forgattyú val a késtől eltávolítjuk. Ezután a (20,, 26) befogószerkezettel a (12) asztalra 85 a felszeletelendő húsárut, sonkát vagy különféle felvágotthoz való hurkaárut köröskörül be fogj lik,, a meruesztőszerv (49) beállító csapját a kívánt szeletvastagságra állítjuk és a menesztőszerv (39, 40) me- 90 nesztőkerekét bekapcsoljuk, mire a gépet, (4) lendkerekét forgatva működésbe hozhatjuk. A kés forog és a (12) asztal a befogott húsáruval szintén forgó mozgást végez, 95 közben a kés síkjához közeledvén. így a kés a befogott, forgó húsárut, úgyszólván esztergályozva szeleteli. A 3. ábrán puha húsáru vagy hal szeletelésére való befogószerkezei felülinézete 100 és oldalinézete látható. Ezzel a szerkezettel ferde irányú, széles szeletek vághatok. A befogószerkezet (50) forgó asztalra van szerelve, amely az előbb leveendő (12) asztal helyére helyezendő. Az asztalon 105 ívelt (51) tartóiszerv és ezzel szemben ellolhalóaii és rögzíthetően (52) ívelt tartórész van elhelyezve,, amely részek közé a felszeletelendő puha hús vagy hal befogható. 110 A (10) kés köszörülésére az alapöntvényen ágyazott (53) tengelyre (54) és (55) köszörül,őtárcs,a van elrendezve (2. ábra). Az (53) tengely (56) gombbal az (r) nyíl irányában eltolható. A rajzon a 115 szerkezet hatástalan középhelyzetében van
